Tītara gaļa pelnīti tiek uzskatīta par diētu: tai ir maz tauku, tādēļ tā bieži kļūst sausa, ja esat izvēlējies nepareizu ēdiena pagatavošanas veidu vai esat nodevis putnu. Par laimi, tītara mērce, ar kuru putnu var pasniegt vai kurā to var nobarot, palīdzēs izlabot situāciju.
Saule tītara gaumei - recepte
Ja jūs nolemjat pagatavot tīrradas vai karbonādes no turcijas, tad šis krēmveida, sekla mērce kļūs par ideālu uzņēmumu.
Sastāvs:
- kefīrs - 215 ml;
- skābs krējums - 255 ml;
- karstā mērce - 25 ml;
- Kaltēti ķiploki, sīpoli - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Apvienojiet visas sastāvdaļas no saraksta kopā, līdz iegūstat viendabīgu mērci. Saldējiet gatavo mērci uz garšas.
Turcijas mērce cepeškrāsnī
Ja jūs nolemjat ceptu putnu, tad uzklājiet to ar plānu glazūras slāni: sinepju medus ir taisnība.
Sastāvs:
- medus - 115 ml;
- saldie sinepes - 35 g;
- majonēze - 35 g;
- citronu sula - 15 ml;
- sviests - 15 g;
- barbekju mērce - 80 ml.
Sagatavošana
Izkausējiet sviestu un samaisiet to ar šķidrumu medu un sinepēm. Pievienojiet citrusu sulu un ielieciet BBQ mērcē. Sagatavoto mērci sajauciet ar majonēzi un nogatavojiet to gatavam putnam vai izmantojiet to kā marinādes aizstājēju.
Kā pagatavot mērci tītaru kotletēm?
Šis mērci atgādina par mērci un var būt noderīgi gan kotletēm, gan kotletām, gan to piegādei pēc pagatavošanas.
Sastāvs:
- sviests - 25 g;
- šalotes - 45 g;
- Dižonas sinepes - 10 g;
- paprika - 1 ēd.k. karote;
- Vorčesteršīras mērce - 10 ml;
- skābā krēma - 245 g;
- vistas buljons - 210 ml.
Sagatavošana
Izkausējiet sviestu, ļaujiet tai sasmalcinātas šalotes, līdz tas ir skaidrs. Sajauciet sīpolu ceptuvi ar Dižonas sinepēm un papriku, ielejiet mežu un pievienojiet skābo krējumu. Sāciet pakāpeniski pievienojot vistas buljonu, ar nepārtrauktu maisīšanu, pēc tam
Dzērveņu tītara mērce
Sastāvs:
- saldētas dzērvenes - 4 vienības;
- granulēts cukurs - 245 g;
- ūdens 115 ml;
- apelsīnu sula - 115 ml;
- Balzāmu etiķis - 15 ml.
Sagatavošana
Ielejiet saldētas dzērvenes kafiju un izlejiet ar ūdeni. Pievienojiet cukuru, apelsīnu sula un etiķi. Atstājiet visus, kamēr ogas sāk plosīties. Pēc tam samaziniet siltumu un sajauciet mērci ar blenderi. Ļaujiet mērcei sabiezēt mazā siltumā, pēc tam kalpot atsevišķi vai izmantot kā glazūru.