Apskatīsim dažas gardas cūkgaļas steiku receptes. Šo ēdienu var pasniegt uz svētku galda visiem vārītiem grauzdiņiem vai dārzeņu svaigiem salātiem.
Steiks ar cūkgaļas recepti
Sastāvs:
- cūkgaļas steiks - 1 gab.
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- olīveļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 220 grādiem un iestatīta uz "Grill". Marinēti garšvielu gaļas steiku mēs ievietojām veidā, ieziediet ar olīveļļu cepšanai. Nekādā gadījumā mēs nedrīkstam pārspēt gaļu, lai tā netiktu izturīga un sausa. Pēc tam mēs sūtīt cūkgaļu cepeškrāsnī un cep 5 minūtes pirmajā pusē, pēc tam ātri pagrieziet virtuves lāpstu un cepiet to pašu numuru otrā pusē. Uzmanīgi izvelk mūsu steiku no cepeškrāsns, ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties un atdzist, pēc tam pie galda tiek pasniegtas tādas pašas aizraušanās ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
Cūkgaļas steiku recepte daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- cūkgaļas steiks - 700 g;
- augu eļļa - cepšanai;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- garšvielas.
Mērcei:
- gaļas buljona - 2 vienības;
- pikanta paprika - pēc garšas;
- Sausais rozmarīns - 1 tējkarote;
- vīns - 0,5 vienības;
- badonia;
- ķiploki.
Sagatavošana
Gaļu mazgā, noslauka ar dvieli un noskalojas ar sāli, pipariem un citām garšvielām. Tad mēs uzkarsējam trauku uz uguns un ielej eļļu. Tagad apcepiet gaļas gabalus vairākas minūtes no visām pusēm, lai parādās garoza un sula paliek iekšā. Nepārsedziet cūkgaļu ugunī, jo tad gaļa nokristīs un kļūs nepievilcīga.
Jūs varat mazuļot gabalus multivarkā, lai to mēs ieslēgtu "Cepšanas" režīmā un sagatavotu steikus ar vāku, kas atvērts nelielā daudzumā eļļas. Pie gaļas iemet karstu kaltētu rozmarīnu, nedaudz badijona un sasmalcinātus ķiplokus. Ieslēdziet programmu "Quenching" un sagatavojiet vēl 40 minūtes. Veidojiet buljonu, uzmanīgi ielejiet traukā un izmantojiet to, lai pagatavotu mērci. Lai to izdarītu, pievienojiet nedaudz vīna un ielieciet ceptu miltu un pikantu papriku. Tad mēs vāriet masu ar atvērtu vāku, nepārtraukti traucējot, un pagaidiet, līdz tā nedaudz sarīvē. Tagad izslēdziet ierīci un nogatavojiet gaļas gatavo mērci.
Receptes par marinēšanas steiku no cūkgaļas
Sastāvs:
- sarkanvīns - 150 ml;
- spuldze - 2 gabali;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- timiāns - 1 tējkarote;
- rozmarīns - 1 tējkarote;
- lauru lapu.
Sagatavošana
Mēs mizu spolīti no sēnalas, sasmalcina ar plāniem gredzeniem un ķiploku sagriež nelielos apļos. Tad izklājiet sagatavotos dārzeņus dziļā plāksnē, apkaisa ar garšvielām un pārlejiet ar sarkanu sausu vīnu un olīveļļu. Visus rūpīgi sajauciet, izklājiet cūkgaļas steiku un ļaujiet marinēt visu nakti.
Receptes no cūkgaļas steiks
Sastāvs:
- cūkgaļa - 250 g;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- garšvielas.
Mērcei:
- spuldze - 0,5 gab .;
- svaigi zaļumi - pēc vēlēšanās;
- asās sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sauss sarkanvīns - 100 ml.
Sagatavošana
Cūku gabals rūpīgi jānomazgā, žāvē un viegli mitrina ar augu eļļu. Tad berzējiet gaļu ar garšvielām un ļaujiet marinēt. Uz plīts iemet ceptuvi ar biezu dibenu, uzkarsē un cep steiku vidējā siltumā, līdz parādās garoza. Uz cita panna sīki sagrieztu sīpolu, svaigus garšaugus un mizotos, izspiest ķiplokus. Kad dārzeņi ir nedaudz cepti, pāriet pāriet sarkanvīnu un ielieciet sinepju . Mēs uzliekam mērci līdz biezai un pasniedzam to ar sulīgu gaļu.