Jaunie kartupeļi ir labie ne tikai vārītas formās. To var cep cepeškrāsnī, un to dara labi mizā. Īpaši ērti ir tādā veidā pagatavot maza mēroga jaunus kartupeļus, jo to tīrīšanai jums ir nepieciešams pavadīt daudz laika un pūļu. Pēc garšas, nomizotu dārzeņu cepts nav mazāks par mizotiem, un tas izrādās ļoti patīkams un garšīgs.
Kā pagatavot mazus svaigi kartupeļus, kas cepti cepeškrāsnī mizā?
Sastāvs:
- jaunais kartupelis ir 995 g;
- saulespuķu eļļa bez smaržas - 20 ml;
- sāls ir labs - pēc garšas.
Sagatavošana
Visproblemātiskākais posms visā pārtikas sagatavošanas procesā ir jauno kartupeļu mazgāšana. Ja kartupeļi, kurus esat nesabojājuši, mēs pakavējamies ar tīru virtuves birsti un turpinām nomazgāt visus redzamos un neredzamos piesārņotājus.
Pēc ūdens procedūru dārzeņiem rūpīgi jāizžāvē, izmantojot dvieli vai salveti. Tagad ielieciet kartupeļu traukā nedaudz dārzeņu bez eļļas smaržas, pievienojiet sāli saturam ar soda sāli un rūpīgi samaisiet. Ielieciet kartupeļus cepšanas traukā vai cepšanas traukā tā, lai tie pārklātu trauka apakšpusē ar vienu slāni un nosūtiet to uz vēlāku vārīšanas laiku, uzkarsē līdz 195 grādu krāsnī apmēram četrdesmit minūtes. Laiku pa laikam pagrieziet kartupeļus uz otru mucu, dodot iespēju brusināt tos otrā pusē.
Ja vēlaties, jūs varat saplēst jaunus kartupeļus, ceptu mizā, sasmalcinātus ķiplokus vai pasniedz ar savu iecienīto mērci.
Jaunie kartupeļi cepeškrāsnī cepētā mizā - recepte ar ķiplokiem un baziliku
Sastāvs:
- jaunais kartupelis ir 995 g;
- krustnagliņas ķiploki - 3-4 gabali;
- baziliksne - 1 ēdamkarote. karote;
- saulgriežu vai rafinētas olīveļļas - 25 ml;
- sāls, vārīts - 15 g.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekš minētajā receptē, kartupeļus rūpīgi mazgā, notīra netīrumus un žāvē. Mēs īslaicīgi ievietojam augļus bļodā, pievieno sāli un žāvētu baziliku, ielīmē to vai nospiež caur presi iztīrītus ķiploku zobus, ieberiet augu eļļu bez aromāta un rūpīgi sajauciet, lai garšvielas, eļļa un sāls vienmērīgi sadalītos starp bumbuļiem.
Mēs sasildām cepeškrāsni līdz 215 grādiem, un tajā ir cepšanas paplāte ar kartupeļiem. Pēc aptuveni divdesmit pieciem kartupeļiem mēs pārietam uz otru mucu, pēc tam mēs atstājam tos cits cepšanai. Ja kartupeļu bumbuļi ir lieli, tas var aizņemt vēl desmit minūtes, lai tās varētu kārtīgi sakapāt un pilnībā mīkstināt.
Kā pagatavot svaigus kartupeļus cepeškrāsnī ceptu mizu ar malto gaļu?
Sastāvs:
- jaundzimušie kartupeļi nedaudz vairāk par vidējo - 10 gab .;
- malta gaļa - 320 g;
- ķiploku krustnagliņas - 2 gab.
- Bulgāru pipari - 180 g;
- baziliks (svaigie augi) - 2 filiāles;
- dilles (svaigie augi) - 2 zari;
- saulgriežu vai olīveļļas rafinēts - 15 ml;
- sāls un maltie pipari - pēc garšas;
- siers ir grūti - 90 g.
Sagatavošana
Lai mazuļus kartupeļus apceptu mizā, mēs izvēlamies nedaudz lielākus kartupeļus nekā vistas olu un vāriet no brīža, kad vārīšana sākas septiņas minūtes. Pēc tam grieziet ar asiem nazi kartupeļiem divās gareniskās pusēs un novietojiet tos uz eļļotas cepšanas paplātes.
Mēs izņemam bulgāru papriku no sēklām un sagriež pēc iespējas mazāk kubiņos. Tādā pašā veidā sagrieziet ķiploku, kā arī biskvīta un dilles filiāles. Mēs kombinējam dārzeņu sastāvdaļas un garšaugus ar malto gaļu, sāli un pipariem pēc garšas, sajauciet, tad katrai pusei kartupeļu salieciet vienu karoti. Cepiet uzkodu pusstundu 185 grādu temperatūrā un pēc tam berziet to ar rīvētu sieru un atstājiet vēl piecas minūtes, lai izkausētu.