Kā padarīt ķiršu šķidrumu?

Kūts ķirsis ir trauku, ko mīļi dāmas. Ļoti smaržīgs un intensīvs dzēriens vispirms uzvar jutīgās dāmu sirdis, un tikai pēc tam vīriešiem. Jebkurā gadījumā, pēc tam, kad jūs izmēģināt ķiršu liķieri saskaņā ar mūsu receptēm, jums būs jāuzglabā šis dzēriens lielos daudzumos.

Receptes par ķiršu liķieri

Sāksim ar dabiskās receptes, ti, nepieprasīsim pievienot alkoholu vai citus uzliesmojošus šķidrumus, kā arī rauga starteru kultūras. Ogas un cukurs ir viss, kas mums nepieciešams.

Vispirms mēs sapratīsim ar ķiršu, ko mēs izmantosim ēdiena gatavošanai. Vīnam, vēlams, vajadzētu būt savvaļas, jo savvaļas oga ir daudz smaržīgāka. Ja savvaļas ogas nav klāt - neskaidrini un to lietojiet. Ogas kaulus nevajadzētu lietot, jo īpaši tiem, kuri alkoholā novērtē nelielu rūgtumu.

Sastāvs:

• ķirsis - 1 kg;
• cukurs - 200 g.

Sagatavošana

Ķiršu ogas nav manas, citādi fermentācija un līdz ar to arī dzēriens nedarbosies, jo dabisko raugu virs ogas izzudīs.

Ķiršu mīcīt jebkurā ērtā traukā un aizmigt ar cukuru. Iegūtos kausējumus ielej stikla pudelēs ar ietilpību apmēram 10 litrus (tajā pašā laikā ogu masai vajadzētu pārsniegt 2/3 no kopējā tilpuma). Trauku kakla, kurā tiks sagatavots mūsu dzēriens, tiek pārklāts ar 3 slāņiem marles un tiek fermentēts. Pēc pāris dienām, kad parādās pirmās fermentācijas pazīmes, pudeli uzliek uz ūdens blīvējuma, tas attiecas uz kaklu ar vāku ar šļūteni, otru galu iegremdē ūdenī. Fermentācijas beigās, kad oglekļa dioksīda burbuļi pārstāj iziet, dzēriens tiek iztukšots bez nogulsnēm citā traukā. Šī procedūra jāatkārto vairākas reizes, lai pilnīgi atbrīvotos no nogulām. Ķiršu liķieris, kas gatavots mājās, ir gatavs lietošanai. Ja pudelē ir atlikušā fermentācija, nedaudz atveriet vāku, lai izvairītos no pārlieku liela oglekļa dioksīda.

Ķiršu ielejot degvīnā

Ķiršu ielejamo var pagatavot arī uz degvīnu vai alkoholu. Šī recepte aizņem daudz mazāk laika, bet garšas īpašības zaudē iepriekšējo.

Sastāvs:

• ķirsis - 500 g;
• cukurs - 300 g;
• degvīns - 1,5 litri.

Sagatavošana

Ķirši mani un taisni ar kauliņiem ielej degvīnu. Mēs atstājam ogas atdzesē 2 nedēļas, laiku pa laikam kratot. pēc kura liķiera degvīna sastāvdaļu atdala no ogas un aizsedz ar vāku, un ogas krata ar cukuru un atstāj vēl uz 2 nedēļām, periodiski kratot. Pēc laika pagatavošanas ķiršu sīrups no burciņām tiek sajaukts ar spirta daļu, un ogas piepilda ar ūdeni un atstāj vēl uz 2 nedēļām. Iegūtais šķīdums tiek sajaukts ar šķidrumu un ir gatavs dzēriens.

Mīli mājās gatavotus dzērienus, tad mēs iesakām veikt vīnu no ķiršiem , tāds dzēriens, protams, rotā kādu svētku.