Dzērveņu vīns gandrīz nebūtu atradis daudzus cienītājus. Dzērveņu vīna salds, nedaudz garšīgs garša kalpo kā brīnišķīgs aperitīvs un sagatavo mielu un garšas pumpurus. Ja jūs uzskatāt sevi par šī neparastā dzēriena ventilatoru, tad mēs paātrināmies, lai dalītos ar jums padomus par to, kā padarīt vīnu no dzērvenēm.
Cūkgaļas mājas vīna recepte
No ogām dzērvenes iegūst lieliskus stiprinātos un saldos vīnus, un, ja jūs sajaucat ogas ar vienādu daudzumu saldāku augļu, piemēram, bumbierus, tad ļoti veiksmīgi izlīdzināsies ogu skaidra skābe.
Sastāvs:
- ogas dzērvenes - 2 kg;
- cukurs 750 g;
- medus - 150 g;
- ūdens - 1,5 litri.
Sagatavošana
Pirms vīna izgatavošanas no dzērvenēm, mēs kārtām ogas, noskalo tos un nedaudz mīciet tos emaljas izstrādājumos, lai paātrinātu fermentācijas sākuma procesu. Mēs novieto ogas no traukiem uz plastmasas pudeli un ļauj fermentēt siltajā, tumšā vietā apmēram 4-5 dienas.
Izolēta sula no ogu filtrē, izspiež ogas un atdala šķidrumu atpakaļ pudelē. Medu un cukuru izšķīdina siltā ūdenī, un mēs atšķaidām sulu ar iegūto saldo šķīdumu. Tagad pudeli ar sulu vajadzētu atkārtoti sildīt un pārklāt ar gāzes padevi. Atstājiet vīnu, līdz fermentācijas process ir pabeigts.
Izgatavotais vīns jau ir raudzēts, bet nav nogatavojies, tāpēc nogatavojušos sulu ielej tīrā pudelē un atstāt vēsā vietā vēl 2 mēnešus. Gatavs vīns tiek pasniegts atdzesētā veidā, un nākotnē mēs to uzglabājam tikai vēsumā.
Vīnogu recepte no brūklenes
Sastāvs:
- dzērvenes - 2 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
Ogas dzērvenes kā parasti ir manas, mēs izšķirojam un piriruem blenderī. Iegūtais ogu biezums atšķaida ar ūdeni, lai samazinātu gala produkta skābi. Ogu šķīdums jāielej tīrā pudelē, pārklāts ar marli un jāatstāj siltumā vienu nedēļu. Pēc nedēļas filtru ogu sula ar vairākiem marles slāņiem un atšķaida sulu ar cukuru, izšķīdina nelielā daudzumā
Fermentēts vīns ielej citā tīrā traukā, un mēs to atstājam vēl divus mēnešus tumšā, vēsajā vietā. Gatavā dzērveņu vīnā ir patīkama rozā krāsa un saldo garša. Vēlams šādu vīnu uzglabāt vēsā vietā, jo tas ļoti ātri izkūst.
Ja pēc vīna pagatavošanas ir ogas, tad varat gatavot džemu vai džemu no brūkles .