No visa ogu un augļu klāsta visvairāk lietojamas ķirši, lai iegūtu visu veidu šķidrumus , tinktūras un šķidrumus, jo tiem ir izteikta garša un apdullināšanas aromāts. Ogu raksturīgā īpašība, īpaši izdevīgi, izpaužas ķiršu liķieros, padarot dzērienu mazāk saldu nekā līdzīgi analogi no citām ogām.
Dzērienu var pagatavot, pamatojoties uz degvīnu vai citu spirtu ar līdzīgu stiprumu. Bet, ja vēlaties, jūs varat izmantot tikai ūdeni un cukuru, tādējādi samazinot šķidruma stiprumu.
Kā padarīt ķiršu liķieri mājās - recepte degvīnam
Sastāvs:
- ķiršu svaiga - 2,1 kg;
- granulēts cukurs - 1,1 kg;
- kvalitatīva degvīna - 500 ml;
- neļķu pumpuri - 6 gabali;
- kanēļa nūja - 10 g;
- muskatrieksts muskatrieksts - 1 gab.
- vanilīns.
Sagatavošana
Pieļaujot ķiršu liķiera sagatavošanu mājās, izskalojiet ogas, ļaujiet tās nožūt un izvilkt kaulus. Mēs ieliekam ogu masu stikla pudelē, pievienojot sulu, kas ekstrahēta urbumu ekstrakcijas laikā. No augšas mēs mestām neļķu pumpuriem, kanēļa un muskatrieksta nūju, sadalītu to pa pusēm un arī ielej vanilīnu. Mēs aizmidzam pudeli uz augšu cukura, mēs sagriež kaklu ar audu griezumu un definējam to siltā, saulainā vietā desmit dienu laikā. Pēc neilga laika mēs ielej degvīnu, satricina saturu, atkal sasien kaklu ar audumu un ievieto to piecām nedēļām.
Tagad mēs filtrējam gatavo dzērienu, filtrē to, pēc tam pudelēs to un noņem to gaišajā vietā.
Ātri ķiršu liķieris mājās bez degvīna?
Sastāvs:
- ķiršu svaiga - 2,1 kg;
- granulēts cukurs - 950 g;
- ūdens 240 ml.
Sagatavošana
Šī dzēriena pagatavošanas recepte nozīmē izmantot parasto ūdeni nevis degvīnu. Pateicoties tam, dzēriens tiek ražots ar zemāku alkohola saturu un drīzāk atgādina tradicionālo pildījumu.
Sagatavojot dzēriena pagatavošanu, mēs noņemam kaulus no mazgātām oglēm. Mēs ieliekam ogu masu trīs litru burkā, ielejot katru cukura slāni. Tagad pievienojiet ūdeni, velciet uz gumijas cimdu kārbas kaklu ar vienu pirkstu perforētu vai uzstādiet starpsienu. Mēs ievietojam izstrādājumu uz saules palodzes un atstāj to līdz fermentācijas apturēšanai, kā norādīts putekļainā cimdā vai gaisa burbuļu neesamības dēļ tvertnē ar ūdens blīvējumu.
Tagad pievienojiet šķidrumu citā tīrā burkā, ļaujiet tam palikt pāris dienas, pēc tam noteciniet dzērienu no dūmiem un filtrējiet to. Jūs varat tūlīt izmēģināt liķieri, bet tā ideālā garša būs pēc mēneša mērcēšanas vēsā vietā.
Ķiršu liķieris mājās ar bedrēm un piparmētru
Sastāvs:
- ķiršu svaigs - 0,7 kg;
- granulēts cukurs - 190 g;
- kvalitatīva degvīna - 500 ml;
- svaigas piparmētru lapas - 9 gab.
- ķiršu kauli - 10 gab .;
- citrons (miza) - 0,5 gab.
Sagatavošana
No izskalotiem ķiršiem mēs izvelkam akmeņus, atstājam desmit gabalus, bet pārējo mēs izmetam. Ķiršu nedaudz berzē ar pestle, un kaulus pārtrauc ar āmuru un tos visus ievieto stikla burkā vai pudelē. Tur ielej cukuru, iemeļ piparmētru lapas un citrona miziņu, tad ielieciet degvīnu, pārklājiet trauku ar drānu un ievietojiet saulē vienu nedēļu. Pēc brīža mēs noņemam sagatavi tumšā un vēsā vietā un atstājam vēl trīsdesmit dienas. Tagad mēs filtrējam dzērienu, to filtrē, ielej pudelēs un nogatavo vēl uz pāris mēnešiem, pēc kura dzēriens saņem visintensīvāko garšu un smalku aromātu.