Kafija patērē lielāko daļu mūsdienu sabiedrības. Pateicoties moderno tehnoloģiju attīstībai, šī dzēriena pagatavošanas process ir radikāli mainījies. Ja pirms kafijas bija tikai graudos, tagad vienkāršākā iespēja ir iegādāties dzērienu šķīstoša pulvera formā.
Tagad jautājums, kas ir liofilizētā šķīstošā kafija, ir interesants daudziem. Šis ir unikāls izstrādājums, kas saglabā lietderīgās īpašības ar augstu kvalitāti. Tās galvenā atšķirība ir dabiskā garša un bagātīgā aromāta. Tas viss tiek panākts, izmantojot īpašu ēdiena gatavošanas tehnoloģiju. Viss sākas ar rūpīgu zaļo graudu izvēli, pēc kura tos sagriež sarkanā krāsnī. Tad tiem ir jāļauj "elpot", lai noņemtu pēc termiskās apstrādes atbrīvoto oglekļa dioksīdu. Tad cepti graudi tiek sasmalcināti specializētās dzirnavās. Divu stundu laikā kafiju vārītas noslēgtā konteinerā.
Iegūtais koncentrāts tiek sasaldēts, pēc tam to sasmalcina mazās granulās. Beigu posmā produkts tiek žāvēts vakuumā. Lūk, kā padarīt liofilizētu šķīstošo kafiju. Šis process dod iegūto dzērienu visas dabiskās kafijas īpašības, bet saražotās sarežģītības pakāpe, augstas enerģijas ražošanas izmaksas tiek atspoguļotas izmaksās. Attiecīgi, iegādājoties dzērienu, patērētājam vajadzētu izvēlēties starp garšīgu, aromātisku, augstas kvalitātes kafiju un lētāku viltojumu.
Ko nozīmē kafija ar sublimētu kafiju?
Tas ir vienīgais veids, kā saglabāt visas garšas īpašības, īpašu kafijas pupiņu aromātu un pārnest to ātri pagatavotajā dzērienā, izmantojot īpašu sausās sasaldēšanas tehnoloģiju. Iegūtās granulas, kas ir lielas, ar augstu blīvumu, ir gaiši brūni nokrāsas. Ja pulvera apakšpusē varat redzēt pulveri, tas norāda uz diezgan zemu produkta kvalitāti.