Scherbet (vai sorbets) ir tradicionāls Austrumu valstu dzēriens, kas ir salds, bezalkoholisks dzēriens, kas balstīts uz augļu biezenis, karameli un garšvielām. Šerbets var būt biezs vai šķidrs: pirmais variants bieži tiek sasaldēts un pasniegts kā augļu sorbets, bet otrais - tikai atdzesē vai pasniedz ar ledu.
Turcijas šerbeta dzēriens ir ļoti viegli sagatavojams, un esošo garšu arsenāls ir tūkstošiem tūkstošu, turklāt šeit ir arī tradicionāli augļu un ogu sorbets un puķu, rožu, suns rožu, skābenes vai pat sasmalcinātu riekstu varianti. Kā sagatavot šerbetu, ko iemācīsit šajā rakstā. Ja uzrādītās receptes jums šķiet saldas un nenogurst slāpes, mēģiniet dzert svaigas sulas - tās neietver neko lieku!
Zemeņu dzēriens šerbets - recepte
Sastāvs:
- zemeņu sīrups - 50 g;
- ogu sula - 100 ml;
- zemeņu ogas - 3 -4 gabali;
- piparmētra - 2 lapas;
- ledus.
Sagatavošana
Sālīt zemenes ar ogu sulu un ielej glāzē ar sasmalcinātu saldējumu. Dzērieni ar zemeņu sīrupu un rotā ar piparmētru lapām.
Ledus dzēriena sastāvā var nomainīt ar vaniļas vai zemeņu saldējumu, jo klasiskās šerbeta receptes ļauj pievienot pienu vai krējumu. Ja jūs domājat, ka nav labākas receptes piena sīrupam , tad nelieciet šo delikatesi, bet vienkārši ēdiet to atsevišķi.
Vai jūs atradāt zemeņu sīrupu? Tad tikai iemaisiet savu cukuru un ūdeni proporcijā 1: 2 vai ielejiet dzērienu ar ogu džemu sīrupu.
Imbiera šerbets
Dzērveņu šerbets - dzēriens amatieram, jo ar asu un pikantu garšu viņš var viegli nobiedēt no "rietumu" vīrieša.
Sastāvs:
- ingvera sakne - 1 gabals;
- oranžs - 2 gabali;
- ūdens - 200 ml;
- cukurs - ½ ēd.k.
Sagatavošana
Imbēru biezs gabals ar īkšķi un 3-5 cm garumu, tīrs un iemērc 200 ml ūdens naktī. Nākamajā dienā ingvera ūdeni ielej kūkā un sajauc ar cukuru, mēs gatavojam no iegūtā šķīduma ar plānu sīrupu.
No diviem apelsīniem saspiediet sulu un uzlieciet to ar sīrupu. Saņemto dzērienu atdzesē un pirms saldēšanas tiek ielej glāzēs ar ledus. Mēs izrotājam šerbetu ar apelsīnu mizu un rīvētu iemērcamu ingveru.
Sakarīgākai garšas faniem iesakām aizstāt apelsīnu sulu ar greipfrūtu un pabērināt gatavo dzērienu ar šķiņķi no zemes kanēļa.
Granātābolu šerbets
Granātābijas šerbets ir īsts austrumu dzēriens, jo to pasniedz kopā ar rozā sīrupu vai ūdeni.
Sastāvs:
- granātābolu sula - 250 ml;
- cukurs - ½ st.
- rožu ziedlapiņas - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Rozes ziedlapiņas ir novietotas slāņos mazā burkā vai emaljētus ēdienus. Katru ziedu ziedlapu slāni ielej ar cukuru vai pulverveida cukuru, un sīrups, kas izdalās infūzijas laikā, tiek izvadīts atsevišķā traukā, iepriekš sasprindzināts. Kad sīrups ir atdalīts, atlikušās rozā ziedlapiņas var papildināt ar cukuru.
Granātābolu sula sajauc ar ½ tējkarotes iegūto sīrupu un atdzesē. Gatavs dzēriens tiek pasniegts ar ledus, dekorējot ar granātābolu sēklām.
Tā vietā, lai rožains sīrups granātābolu sorbeta pagatavošanai, bieži izmanto rožu eļļu, bet ne vairāk kā 1 pilienu sulas litrā.
Augļu sherbets ar tēju
Gatavs karstajā vasaras sezonā lielisks bezalkoholiskais dzēriens, kas papildus svaigumam dod enerģiju un aizrauj rītu.
Sastāvs:
- ūdens - 1 ½ st.
- oranžs - 1 gab.
- citronu - 1 gab .;
- cukurs - ½ priekšmeti;
- spēcīga tēja - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Citrusaugļu citrusus patvaļīgi sasmalcina un ielej verdošā ūdenī, ļauj 3-4 stundas ilgi infūziju. No atlikušajiem augļiem izspiest sulu.
Smaržīgā infūzija uz skudriem filtrē un sajauc ar ½ tasi apelsīnu sulas un 3 ēdamkarotes citronu sulas. Iegūtā maisījumā mēs papildus uzpildām cukuru un pievieno pagatavoto tēju, labi sajauciet nākamo šerbetu un iesakam to atdzist.
Gatavs dzēriens tiek ielejams brillēs un dekorēts ar piparmētru lapu vai citronu rīvētu mizu.