Ziema ir tanžerīnu sezona. Šajā laikā mūsu galdos bieži parādās saldie citrusaugļi, kas nodrošina Jaungada garu un aizsardzību pret sezonālām katarālajām saslimšanām. Lai vienkārši atrastu saldo mandarīnu šķēlīti, tos varat vienkārši ēst vai pievienot saviem iecienītākajiem desertiem, kā arī izmantot dvesmu, dzērienu un cukurotu augļu aromātu. Mēs runājam par dažādiem veidiem, kā turpināt lietot mandarīnu.
Jam no mandarīnu kukurūzas
Sakarā ar lielo aromātisko ēterisko eļļu saturu mandarīnu garozā, šīs receptes ievārījuma pagatavošanas rezultātā jūs iegūsit īstu jaungada koncentrātu bankā - tas ir lieliski piemērots sviestam un grauzdiņam rīta tējai.
Sastāvs:
- mandarīnu miza - 260 g;
- cukurs - 340 g.
Sagatavošana
Tā kā svaigi mandarīnu rieksti ir diezgan rūgti, pirms tie sāk pārvērsties ievārījumu, sagriež tos un iemērc aukstā ūdenī 8-10 stundas, atceroties mainīt šķidrumu svaigā ik pēc 2-3 stundām. Kūkas iemērciet kūkus un ielieciet vēl vienu ūdens daļu, lai tā pārklātu. Tiklīdz šķidrums vārās, ielej cukuru, samaisa un pagaidiet otru vārīšanu. Tiklīdz sīrups zaburlit, samaziniet siltumu un gatavo vāku apmēram divas stundas. Piešķirtā laika beigās ļaujiet ārstam naktī pilnīgi atdzist un no rīta atkal vāra vēl pusstundu. Gatavošanas beigās varat ielejiet ievārījumu sterilā traukā un velmējiet, vai arī varat ielejiet traukā un nekavējoties sākat degustēt.
Gem no mandarīnu kukurūzas
Tā kā mandarīna kauliņu čaumalas satur tikpat daudz pektīnu kā paši garozi, lai sagatavotu biezāko ievārījumu bez papildu biezinātājiem, izņemot mandarīna čaumalu, mēs ņemsim arī to kāposti.
Sastāvs:
- mandarīni - 675 g;
- citronu - 1 gab .;
- ūdens 715 ml;
- granulēts cukurs - 360 g;
- medus - 55 g.
Sagatavošana
Lai atbrīvotos no citrusu mizu rūgtuma, jūs varat tos ātri sasmalcināt verdošā ūdenī. Sasmalcinātas apelsīnu mizas iemērciet verdošā ūdenī 2 minūtes, pēc tam noņemiet un nosusiniet. Tandžeriņu un citrona mīkstumu sadaliet 4 daļās, noņemiet kaulus un ievietojiet marles maisiņā. Pēc konservu kulinārijas uzpildīšanas aizpildiet ūdens mīkstumu un uzkarsējiet apmēram 25 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un saldinātājus - cukuru ar medu. Samaziniet siltumu, gatavojiet džemu 40 minūtes vai līdz tā apjoms samazināsies uz pusi un nesasniedz.
Limonāde no mandarīnu kukurūzas
Ja jūs nezināt, ko var pagatavot no mandarīnu sīrupiem, tad izmēģiniet šo vienkāršo receptūru, lai atsvaidzinošu limonādi. Šo dzērienu varat pasniegt ar ledus vai uzkarsēšanas.
Lai pagatavotu limonādi, iepildiet trīs litru burku ar mandarīnu apvalkiem apmēram pusi. Pieskariet garoza ar verdošu ūdeni un atstājiet infūziju visu dienu. Nākamajā dienā ielejiet infūziju un atkārtoti paveriet vāra, un garozo garoza. Ielieciet mandarīna kristu gabaliņus ar karstu infūziju un ļaujiet nostāvēties vēl vienu dienu. Sasmērējiet limonādi un pēc garšas pievienojiet cukuru ar citronskābi.
Kā padarīt cukurniedru augļus no mandarīnu kukurūzas?
Sastāvs:
- mandarīni - 10 gabali;
- granulēts cukurs - 5 vienības;
- ūdens 560 ml.
Sagatavošana
Tangerine mizu vāra verdošā ūdenī pāris minūtes, un pēc tam atdzesē. Noņemiet balto mīkstuma pārpalikumu no virsmas, un nogrieziet atlikušo mizu uz plānām brusochki. Izšķīdina cukuru ūdenī un pievieno sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai. Sīrupu sajauciet ar mandarīna ādu un pagatavojiet pusstundu: cukurētajam auglim jābūt pārredzamam. Gatavs ielieciet cukīniku augļus uz režģa un atdzesējiet.