Ja jums ir mazliet garlaicīgi ar klasisko gaļas kotletēm un vēlaties pārsteigt savu ģimeni, tad mēs jums pateiksim, kā gatavot kotletus no atlikušajiem kartupeļu biezeniņiem.
Recepte kartupeļu biezeni no kartupeļu biezpiena
Sastāvs:
- kartupeļi - 7 gab .;
- rozīnes - 0,5 vienības;
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- malta liellopa gaļa - 150 g;
- augu eļļa;
- olu - 1 gab.
- milti - 1 prece;
- garšvielas.
Sagatavošana
Kā padarīt kartupeļu biezeni no kartupeļu biezoka? Sakiet skalošanu, notīriet un vāriet, līdz tas ir gatavs. Tad mēs rūpīgi sapludinām ūdeni un kartupeļus pārnesim uz bļodiņu un mīciet to ar miziņu vai blenderu biezenī. Pēc tam ielieciet garšvielu garšu, samaisiet un noņemiet plāksni ledusskapī, pievelciet augšējo daļu ar plēvi. Ar šķidrumu ielej rozīnes, rūpīgi nomazgājiet to, tad iemest to uz šķīvja un ielejiet ar stāvu verdošu ūdeni. Spuldze tiek apstrādāta, izskalota un sasmalcināta mazos kubiņos. Tagad mēs ieslēdzam plāksni, ielieciet uz tā cepamo pannu un ielej mazu eļļas daudzumu. Pēc tam mēs izplatām sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus un pārlej dārzeņus pāris minūtes līdz skaistajai krāsai. Tad mēs izžāvējam rozīnes un iemet tos saldēšanas pannā. Tad izklājiet atkausētu gaļas kūku, visu samaisiet un apcep 3 minūtes. Laika beigās ielej gaļas buljonu un vāra, līdz šķidrums pilnīgi iztvaiko. Tagad izslēdziet uguni un uzlieciet trauku uz aukstā gredzena. No ledusskapja izņemam plāksnīti kartupeļu biezeni, iebrauciet olu, ielejiet miltus un mīciet mīklas. No tā veidojam kūkas, izklāj uzpildi pa vidu, pēc tam rūpīgi piestiprinām malas un izcērtot kotletus. Cepamajā pannā ielej eļļu, ielieciet to uz plīts un cepiet stieņus sasildītos taukos, lai krāsaini krāsotu. Gatavu ēdienu pasniedz ar skābo krējumu vai siera mērci, dekorējot ar svaigiem augiem. Nu, tas viss, gatavie kotletes no kartupeļu biezenī ar pildījumu!
Kotletes no kartupeļu biezpiena ar sieru
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni - 3 vienības;
- olu - 1 gab.
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- vistas gaļa - 100 g;
- siers - 100 g;
- svaigā fenheļa;
- sviests - 20 g;
- zemes cepumi;
- garšvielas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Gatavi kartupeļu biezeni sajauc ar olām, ielej nelielas porcijas miltu un samaisa masu līdz vienveidīgai. Vistas gaļu iepriekš vāra, atdzesē un kopā ar sieru shinkuem mazu kubu. Zaļganus skalojiet, sasmalciniet un pievienojiet pildījumam. Iedarbiniet garšvielas un garšvielas. No kartupeļu mīkla, ar mitrām rokām, mēs izgatavojam tortillas, katra centrā mēs izplatām sviesta sviestu un nedaudz pildījumu. Mēs veidojam kokelītes, mēs tos sagriež mazos zemes rīvmaizēs un apcep augu eļļā, līdz parādās zelta garoza. Mēs ēdam trauku karsējami ar svaigiem dārzeņiem vai mērci pēc savas gaumes.
Kotletes no kartupeļu biezpiena ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi - 10 gab .;
- svaigi champignons - 300 g;
- spuldze - 1 gabals;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sāls;
- augu eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
Kartupeļus notīra, mazgā, sagriež un vāra līdz mīkstai. Nezaudējot laiku, mēs apstrādājam svaigas sēnes un sagriež to šķēles. Mēs notīra spuldzi, sasmalcina to kubiciņos un iznes kopā ar sēnēm uz sasildītas augu eļļas. Vārīti kartupeļi uzmanīgi iztukšo ūdeni un viegli atdzesē. Pēc tam ņemt tolteru un mīcīt visu līdz viendabīgam stāvoklim, vajadzības gadījumā atšķaidot ar ūdeni vai pienu. Tad ielejiet miltus un sajauciet, lai iegūtu mīklu. Tagad sadaliet to porcijās un pagatavojiet nelielas kūkas. Par katru izklāj sēņu pildījumu un mēs veidojam kokelītes. Cep tos karstā pīrāga eļļā.