Daudzās ģimenēs, dažādām mērcēm ir liels pieprasījums. Kā padarīt Krasnodaras mērci mājās, mēs pastāstīsim tālāk.
Krasnodaras mērce pēc GOST - recepte
Sastāvs:
- Tomātu mīkstums - 800 g;
- melnie pipari, sāls - par ½ tējkēm;
- sarkanie pipari, muskatrieksts, malta kanēna - 1/3 tējk.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- saldie āboli - 350 g;
- etiķis - 40 ml.
Sagatavošana
Tomātus sagriež gabaliņos, pievieno pannā, ielieciet apmēram 40 ml ūdens un mīkstiniet sautējumu zem vāka. Tas aizņems aptuveni 20 minūtes. Ielieciet pusītus ābolus, izgrieziet serdi, arī ielieciet tos kastroī, ielieciet ūdeni un sautējiet apmēram 20 minūtes. Tagad pagrieziet ābolu masu biezenī. Tā mēs darām ar tomātiem. Pēc tam abas biezeņi tiek sajaukti un sautēti, līdz tie sabiezē ar zemu karstumu aptuveni 20 minūtes. Tagad pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas. Pagatavojiet 10 minūtes, pievienojiet ķiplokus un ielieciet etiķi. Vāriet apmēram 5 minūtes, pēc tam izklājiet mērci burkās, korķī un patversmē, atstājiet to līdz dzesēšanai.
Krasnodaras mērce ir ziemas recepte
Sastāvs:
- gataviem tomātiem - 1,5 kg;
- sīpols - 100 g;
- melnie pipari, kanēlis - par ½ tējkēm;
- etiķa ēdamistaba 9% - 35 ml;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- cukurs - 75 g;
- pipari smaržīgi zirņi - 15 gab.
- pētersīļi - 20 g;
- sāls - 35 g.
Sagatavošana
Mēs tīrām skūto mazu. Mēs sagriež tomātu šķēles. Ielieciet dārzeņus kastē, ielieciet nedaudz ūdens un viegli vārīšanās līdz mīkstam. Tad mēs iztukšo šķidrumu un berzē masu caur sietu. Vāra dārzeņu pārslas apmēram 20 minūtes pēc vārīšanas. Karstajā masā mēs ieviešam piparus, sāli, kanēli un cukuru. Pēc 15 minūtēm pievienojiet sausiņus, ķiplokus un etiķi. Mēs gatavojam 5 minūtes, un tad mēs pārlej mērci pār burkām un korķi.
Govju priežu mērce ziemai
Sastāvs:
- nogatavojušies tomāti - 5 kg;
- cukurs, sāls - 3 tējkarotes;
- oregano - 1,5 tējk.
- āboli ir lieli saldie - 5 gab .;
- neļķu pumpuri - 3 gabali;
- pipari melnie zirņi - 1,5 tējk.
- ābolu etiķis - 50 ml;
- paprika - 1 tējkarote;
- rafinēta augu eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
Tomātus sagrieziet izlases gabalos, pēc tam trīs tos uz lielas trauka. Kad tomāti ir nogatavojušies, to ir ļoti viegli izdarīt. Mēs uzliekam iegūto tomātu masu uz plāksnes un ļauj tam vārīties. Mums ir jānoņem putas. Es sagriež savus ābolus un sagriež tos vairākos gabaliņos un ievieto vārītu tomātu sula. Pievienojiet garšvielas mērcē un pagatavojiet, maisot. Mēs gaidām, kamēr masa vienreiz 3 reizes vārās un kļūst bieza. Filtrējiet to ar nelielu sietu. Vēlreiz ielieciet mērci uz uguns. Ja tas ir pārāk plāns, vēl vāra. Tiklīdz ir sasniegta vēlamā konsistenci mērcē, ielej etiķi, augu eļļu, pagaidiet dažas minūtes un izslēdziet uguni. Mēs izlejam Krasnodaras tomātu mērci pār sagatavotajām mazgātajām tvaicētām burkām un uzlieciet to.
Krasnodaras mērces recepte mājās
Sastāvs:
- tomāti - 2 kg;
- galda etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- lieli āboli - 4 gab .;
- sāls - 1 tējkarote;
- kanēļa nūjas - 2 gab .;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- pikanta un saldā paprikas, koriandra un žāvētu ķiploku maisījums - 1 tējkarote;
- muskatrieksta zemes - šķipsnu.
Sagatavošana
Mani tomāti, sagriezti vairākos gabalos, ieliek katliņā apmēram 60 ml ūdens, ielieciet tomātus un sautējiet, līdz tie mīksta par mazu siltumu.
Nopalstie āboli sagriež gabaliņus, arī ielej nedaudz ūdens un arī sautē līdz mīkstai. Tomātus un ābolus ieber caur sietu. Iegūtie kartupeļu biezeni cep uz ceturtdaļas stundas, maisot. Pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas. Uz mazas uguns, uzkarsējiet apmēram 20 minūtes. Etiķis pour gandrīz pašā galā. Tagad mēs izvelk kanēni un izklājam Krasnodaras mērci ziemai burkās un nosūta to glabāšanai aukstā vietā.