Siera spieķi ir viena no vienkāršākajām alu un zupa uzkodām. Franču ēdieni kalpo šim slavenajam sīpolu zupam . Un mūsu valstī šī ir viena no populārākajām uzkodām, kas papildina alus garšu. Šodien mēs runājam par to, kā pagatavot alu siera paliktņus mājās.
Siera spieķi alum
Sastāvs:
- Siera cietais - 500 g;
- olas - 3 gabali;
- milti - 200 g;
- piens - 100 ml;
- maizes drupatas - 100 g;
- saulespuķu eļļa;
- sāls;
- pipari;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs sagriež sieru mazos gabaliņos. Olas sagrieziet ar garšvielām, sāli un pienu. Siera brusochki saplīst miltos un tos iemērc sakņotās olās. Pēc tam uzmanīgi sasmalciniet iegūtos paliktņus rīvmaizē ļoti ātri, lai sieriņš nesakrīt ar glāzi. Pāriet uz maizes, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas un sezamu, tādēļ tas var padarīt neparastu izskatu. Paplāciet siera spieķi uz labi sasildīta cepama panna un cepiet trīs minūtes. Mēs paņemam pannas no pannas un ielīmē tos ar papīra dvieli, tiek pasniegtas uz galda ar visu veidu mērcēm.
Siera stieņu recepte alus
Sastāvs:
- sviests - 100 g;
- milti - 180 g;
- siers ciets - 50 g;
- pētersīļi;
- sīpols zaļš;
- sinepes;
- melnie pipari;
- pipari rūgti;
- sāls;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Sviesta sviests un milti sasmalcina ar nazi līdz trauslumam. Mēs berzējam siers, sakapājiet pētersīļus un sīpolus un pievienojiet drupai. Solim, pipari, pievienojiet 0,5 tējkarotes sinepju un garšvielu. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa un pievieno putukrētus olu. Iegūto mīklu maisa, ievieto bļodā un 40 minūtes nosūta uz aukstumu. Pēc tam mīklu velmē vidēja biezuma slānī un sagriež sloksnēs. Mēs to izklājam uz cepšanas paplātes, iepriekš eļļainu un cepjam līdz zeltaini brūnai.
Sulu spainīši alu sieram
Sastāvs:
- kartupeļu mīklas izstrādājumi - 300 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- piens - 1 ēdamkarote. karote;
- rīvēts siers - 75 g;
- saldā zemes paprika;
- melns svaigi malti pipari;
- sāls;
- ķimenes sēklas;
- Sezams;
- magoņu;
- koriandrs.
Sagatavošana
Mēs gaidām, līdz mīkla kļūst mīksta, un nofiksējiet to taisnstūrī. Veltīt dzeltenumu ar pienu un samaisīt daļu no šī maisījuma ar mīklu. Pusi pusi liešanas mīklu, ielieciet rīvētu sieru, piparus, papriku un visu pārklāj ar mīklas otro pusi un nospiediet to labi. Mīklu sagriež sloksnēs un pavirziet to spirāļu formā. Uz cepšanas paplātes iztīrīt pergamenta papīru un izklājiet spieķi. Siera spieķi ir labi fiksēti un ieeļļoti ar dzeltenuma paliekām, pārkaisa ar rupju sāli, ķimeņu sēklu sēklām un sezama sēklām, magoņu sēklām un koriandru. Sticks tiek cepts cepeškrāsnī, sasildīts līdz 220 grādiem, līdz vārīti.