Zirņu biezeņkaloriju saturs

Zirņi uz mūsu galda bieži parādās konservētā veidā vai traukos no saldētiem dārzeņu maisījumiem. Bet mēs ēdam tik gardu un apmierinošu ēdienu kā zirņu putra diezgan reti.

Tajā pašā laikā bietes no zirņiem var kļūt par izcilu pīrāgu vai pat neatkarīgu ēdienu.

Zirņu biezenis un tā kaloriju saturs

Kaltēto zirņu kaloriju saturs ir mazs - tikai 120 kcal uz 100 g. Lai no tā izšķītu garšīgu kartupeļu biezeni, saimnieces, nedaudz grauzdētu sīpolu un citu ēdienu gatavošanas ēdienam pievieno sviestu utt. Atkarībā no tā, kādas sastāvdaļas gatavajā biezenī ir, ēdienreizes kaloriju saturs atšķiras. Vidēji tas ir 130-200 kcal.

Neatkarīgi no ēdienkartes pievienotā ēdiena un cik daudz kaloriju ir gatavajā zirņu biezenī, šis garnīrs būs ļoti apmierināts. Iemesls ir tas, ka zirņi attiecas uz produktiem, kurus pakāpeniski absorbē mūsu ķermenis. Tādēļ pusdienas, kurās ietilpst zirņu biezeņi, ir ieteicamas cilvēkiem, kuri nodarbojas ar roku darbu, jo barības vielas un enerģija, ko mēs saņemam no pārtikas, ilgstoši nonāks mūsu ķermenī.

Cits svarīgs rādītājs, kas tiek minēts daudz retāk nekā ēdiena enerģijas vērtība un kaloriju saturs, ir tā glikēmiskais indekss. Viņš mūs informē par cukura līmeņa pārmaiņām asinīs pēc vienas vai vairāku ēdienu uzņemšanas. Šī indikatora līmenis svārstās no 1 līdz 100. Jo augstāks ir indeksa numurs, jo vairāk cukura nokļūst asinīs, lietojot šo produktu.

Zirņu biezeņa glikēmiskais indekss ir zems - tikai 30. Taču svaigie zirņi attiecas uz produktu grupu ar vidējo glikēmisko indeksu: 50-60, atkarībā no šķirnes un audzēšanas apstākļiem. Tomēr kartupeļu biezeni no svaigiem zirņiem var kļūt par ikviena galda reālu apdari, turklāt tā ir sava veida delikāto garšu un praktiski bezalkoholiska. Vēl viena unikāla zirņu un biezeņa īpašība ir spēja ievērojami samazināt citu pārtikas produktu glikēmisko indeksu.

Zirņu biezenis - ogļhidrāti

Šāds zems glikēmiskā indeksa līmenis šajā ēdienā ir izskaidrojams ļoti vienkārši: zirņu sīrupā ir ogļhidrāti, kas saistīti ar tā saukto. "Labi" ogļhidrāti. Šādi ogļhidrāti tiek sagremoti pakāpeniski, un asinīs netiek izlaists milzīgs cukura daudzums. Tādēļ šis ēdiens lieliski iekļaujas ēdienkartē, kas seko uzturam diabēta dēļ.

Viens no zirņu ēdienu zemās popularitātes iemesliem ir palielinājies gāzes ražošana pēc to izmantošanas. Tomēr ir nedaudz noslēpums, kas palīdzēs tikt galā ar šo problēmu: neilgi pirms vārīšanas beigām kartupeļu biezenī pievienojiet mizoti burkānus. Šis ēdiens būs vēl noderīgāks, garšīgāks un skaists.