Zrazy ir patiesi slāvu šķīvis. Viņi bija gatavi un turpina gatavot Ukrainā, Polijā, Baltkrievijā, Lietuvā. Senās dienās zrazy bija savīti izšļakstīta gaļa ar garšvielām. Mūsdienās zraza tēmā ir daudzas interpretācijas, tāpēc galvenais ir izvēlēties garšas recepti.
Kā pagatavot zrazy ar sieru?
Jūs varat sagatavot zarasi ar sieru no maltas gaļas, no kartupeļiem, no olām, no šķiņķa un pat no griķiem. Principā, jebkura bāze, kurā jūs varat ietīt pildījumu, darīs. Tā kā mūsu gadījumā pildījums ir siers, tad arī šeit jūs varat improvizēt. Nav nepieciešams iegādāties visdārgāko šķirņu cieto sieru, jūs varat darīt Adyghe vai kausēta.
Gaļas zrazy ar sieru - recepte
Sastāvs:
- forseme - 700 g;
- siers - 400 g;
- sēnes - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- dilles, pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls, garšvielas;
- rīvmaize;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Samaisiet piparus, pievienojiet garšvielas, sajauciet un ielieciet uz pusstundas ledusskapī. Sēnes smalki sagriež un ceptas ar sīpoliem (beigās tās vienmēr jāsola). Sieru sarīvējiet un sajauciet ar zaļumiem un sēnēm. Iegūstiet malto gaļu, sadaliet to mazās vienādās daļās un pagatavojiet kūkas. Katras no tām centrā iepildiet pildījumu (visērtāk to izdarīt ar tējkaroti, kas iemērc siltā ūdenī), salieciet un piestipriniet malas. Pēc rullīša sagrieziet rīvmaizi un apcepiet vidēji siltumu.
Zrazy ar sieru un olu
Sastāvs:
- forseme - 0,5 kg;
- olas - 2 gabali;
- siers - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 galva;
- Saulespuķu eļļa - 20 g;
- Sviests - 20 g.
Sagatavošana
Slaucīt olas, pievieno sāli un piparus, krata. Ielieciet olās malto gaļu, sajauciet ar smalki sagrieztu sīpolu, pievienojiet ķiplokus (vislabāk saspiež ķiplokus). Uzpildīšanai, rīvētu sieru un vārītas olas uz ēsma. Piespiež tortillas ar malto gaļu, iepriekš ieliekot sviestu vidū. Aizveriet zarzi un piešķiriet viņiem formu. Rulliet miltos vai rīvmaizē un apcepiet slēgtā vāciņā.
Kartupeļu zariņš ar šķiņķi un sieru
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- siers - 100 g;
- šķiņķis - 200 g;
- olas - 1-2 gabali;
- sviests - 20 g;
- sāls un garšvielas.
Sagatavošana
Vāra kartupeļus ar mizu, mizu, biezeni, pievieno sāli un pievieno sviestu. Sieru sagrieziet, sasmalciniet šķiņķi mazos gabaliņos, samaisiet. Gatavi kartupeļu biezeni uz galda, pagatavojiet kūkas, sieru un šķiņķi. Veidojiet zarzi, ielieciet rīvmaizē un variet sūtīt uz pannas.
Vistas zrazy ar sieru krāsnī
Krāsnī var pagatavot Zrazy ar malto gaļu un sieru, jo īpaši tāpēc, ka tas būs daudz noderīgāks jūsu veselībai un skaitlim.
Sastāvs:
- malta cāļa - 0,5 kg;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- milti - 1 prece;
- olas - 3 gabali;
- sīpols - 2 gab .;
- ķiploki;
- sāls un garšvielas.
Sagatavošana
Nomazgājiet kartupeļus sālītajā ūdenī un biezenī. Pievienojiet olu un miltus kartupeļu biezeniņiem. Maisīt.
Zarzy kalpošana uz galda ir vislabākā karstā veidā, bet pildījums ir izkusis. Ja zrazes ir gaļa, tad kartupeļu biezeni vai rīsi būs lielisks trauks, ja kartupeļiem pietiek, tur būs pietiekami daudz salātu. Un visskaistākais jebkura ēdiena ornaments ir svaigas zaļumi un dārzeņi.