Lai gan pašlaik ir daudz dažādu desertu un kūku, Smetannik jau sen ir bijis viens no populārākajiem un populārākajiem. Tās burvība ir tāda, ka, izmantojot gluži pieejamās sastāvdaļas, jūs saņemat drausmīgu garšu kūku, ko var viegli barot daudziem viesiem.
Ir daudz receptes kūka "Smetannik" pagatavošanai, un, ja jūs pats neesat mēģinājuši sagatavot šo desertu, mēs jums pateiksim, kā cepēt kūku "Smetannik" ar dažādiem pildījumiem.
"Smetannik" ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 4 vienības;
- skābs krējums - 500 g;
- cukurs - 2 vienības;
- Vaniļas cukurs - 25 g;
- kakao - 1 ēd.k. karote;
- soda - 1/3 karoti;
- augu eļļa eļļošanai.
Krēmam:
- tauku krēms - 250 ml;
- skābo krējumu 25% - 600 g;
- vārīts kondensēts piens - 1 burka.
Glazūrai:
- krējums - 200 ml;
- šokolāde - 200 g.
Sagatavošana
Sajauc skābu krējumu ar parasto un vaniļas cukuru, tad pievieno miltus soda. Rezultātā mīkla tiek sadalīta divās daļās: viena no tām savieno ar kakao un sadalās pa pusēm, otra - vienkārši sadaliet divās daļās. No katrām pusēm izdara kūku. Lai to izdarītu savukārt, ielieciet mīklu ieziestā veidā un ievietojiet to krāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 10-15 minūtes.
Pīlējiet krēmkrēmu ar krējumu, pēc tam pievienojiet iebiezināto pienu, turpinot noslaucīt, un galu galā - skābo krējumu. Eļļojiet katra kūka ar krējumu un novietojiet to otrās puses virspusē, mainot krāsu. Katrā pusē arī kūku izklāj ar krējumu un nosūta ledusskapī 5-6 stundas.
Šokolāde izkausē ūdens vannā, apvieno to ar krējumu un samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu. Uzpildiet kūku ar glazūru un novietojiet to aukstumā, lai tas stingrinātu.
Kūka "šokolādes skāba krējums"
Ja jums patīk šokolāde, tad vienkārša recepte kūka "Smetannik" ar kakao izmantošanu būs pēc jūsu patikas, un tā sagatavošana neņem daudz enerģijas.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- krējums - 1 vienība;
- cukurs - 1 prece;
- milti - 2 vienības;
- olas - 2 gabali;
- kakao - 2-3 ēdamk. karotes;
- soda - 1 tējkarote;
- nedaudz etiķa, sāls un vanilīns.
Krēmam:
- krējums - 70 g;
- kakao - 5 ēdamk. karotes;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
Vāra cukuru ar olām, tad pievieno tiem krējumu, sāli, soda, etiķi, vanilīnu, miltus un kakao. Maisiet visu un sajauciet mīklu. Ielieciet to ieziestā veidā un ievietojiet apsildāmā krāsnī 180 minūtes apmēram 30 minūtes. Atļauj kūku atdzist un sagriež to divos gabalos.
Šajā laikā pagatavojiet krēmu. Skābā krējuma, cukura, kakao un sviestu kastē un vāra uz vāra ar zemu karstumu, nepārtraukti maisot. Jūs saņemsiet viendabīgu masu. Kad krējums ir atdzisis, ielej tos ar kūkām un ievieto ledusskapī naktī. Ja vēlaties, varat dekorēt kūku ar riekstiem vai marcipāniem.
Smetaniks ar ķiršiem
Ja vasara ir ārā, un jūs gaida viesi vai vēlaties priecāties mājās gardu desertu, kūka "Smetannik" ar ķiršiem ir tikai izdevīga izvēle.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti - 300 g;
- skābs krējums - 200 g;
- cukurs - 200 g;
- soda - 1 tējkarote;
- vanilīns - 1 paciņa;
- svaigi ķirši - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Olas sagrūst ar cukuru, pievieno tiem skābu krējumu, vīti, un tad vanilīns, soda un milti. Sajauciet visu, un jūsu mīkla ir gatava. Ķirši mazgā, noņem kaulus un apvieno ar vairākiem karotiem cukura.
Eļļainā formā ielejiet pusi mīklas, virsotnē ar ķiršiem un cukuru un ielejiet ar mīklas atlikumiem. Nosūtiet kūku 40 minūtes cepeškrāsnī un cepiet pirmās 20 minūtes 200 grādos, bet otra - 160 grādu. Šajā desertā varat arī izmantot saldējumu vai konservētus ķirši.