Šifona cepumam ir ļoti maiga, berža, bet tajā pašā laikā mitra un gandrīz nesvarīga struktūra. Šādas cepšanas sastāvā vienmēr ir iekļauta augu eļļa un cepamais pulveris, kas padara kūku vēl maigu un smaržīgu. Mēs piedāvājam Jums oriģinālās un gardās receptes, lai pagatavotu šifona cepumu, un jūs, protams, patīksitīsiet par smagāko saldo zobu!
Vaniļas šifona cepumu recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - 2 vienības;
- granulēts cukurs - 1,5 vienības;
- cepamais pulveris - 3 tējkarotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- auksts ūdens - 150 ml;
- vaniļa - 1 tējkarote;
- vistas olu - 7 gab .;
- augu eļļa - 0,5 vienības;
- citronskābe - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Lai sagatavotu klasisku šifona cepumu maisījumu dziļā cukura, miltu, cepamo pulvera un sāls traukā. Tad centrā izveidojiet nelielu gropi un rūpīgi ielejiet eļļu, ūdeni, olu dzeltenumus un vaniļas garšu. Uzmanīgi samaisiet, līdz tas ir homogenizēts ar maisītāju. Atsevišķā bļodā noslaukiet iepriekš dzesētus olbaltumvielas ar citronskābi, lai izveidotu sulīgus, stingrus virsus un viegli samaisa masu ar dzeltenuma maisījumu līdz vienmērīgai. Pēc tam nogatavojušos mīklu pārnes uz iepriekš sagatavotu mazu sadalītu formu, eļļainu un cepeškrāsnī cepiet 180 grādu stundā. Gatavo vaniļas šifona cepumu uzmanīgi novietojiet uz plakanas traukas un izrotājiet ar cukura pulveri vai svaigām ogām pēc vēlēšanās.
Apelsīnu šifona cepumu recepte
Sastāvs:
- oranžs - 3 gabali;
- kviešu milti - 2 vienības;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņš;
- granulēts cukurs - 1,5 vienības;
- vistas olu - 6 gab.
- augu eļļa - 0,5 vienības;
- citronskābe - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Mēs uzņemam apelsīnus, mizu tos mizu, sasmalciniet un izspiediet sulu no celulozes. Atsevišķā konteinerā sajauciet miltus, granulēto cukuru, ielieciet vanilīnu, cepamais pulveris, apelsīnu sula un miza. Citā bļodā rūpīgi jāsajauc olbaltumvielas ar citronskābi līdz maksimālajam līmenim. Tagad uzmanīgi sajauciet abus un novietojiet masu iepriekš sagatavotā veidā, pārklājot ar cepampapīru vai eļļainu. Mēs cep cepeškrāsni 180 grādu temperatūrā, līdz tā ir pilnīgi gatava. Pēc tam gatavo kūku var sagriezt divās daļās un taukot ar putukrējumu vai uzberīt ar vārītu kondensētu pienu .
Šokolādes cepumu recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - 2 vienības;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- sāls - šķipsniņš;
- vistas olu - 8 gab .;
- soda - 1 tējkarote;
- kakao pulveris - 2 ēdamk. karotes;
- vārīts aukstais ūdens - 0,5 vienības;
- granulēts cukurs - 1 prece;
- šķīstošā kafija - 2 tējk.
- augu eļļa - 0,5 ēd.k.
Sagatavošana
Mēs savienojam aukstā ūdens ar kakao pulveri un šķīstošo kafiju. Mēs pievējam masu uz vārīšanās un atdzesē. Šoreiz, kamēr mēs savienojam 4 olu dzeltenumus ar 200 g cukura un rūpīgi noslaucīt, pirms veido sulīgu putu. Tad maigi maisiet maisījumu ar atdzesētu kakao un kafijas masu, pievienojiet saulespuķu eļļu. Mēs ielej izsijātus miltus ar soda, ielieciet sāli un cepamo pulveri. Tagad uzberiet olu baltumus ar cukuru un sajauciet sulas putas sagatavotajā masā. Mēs izklājam mīklu par neuzpildītu multivarkas bļodu un 70 minūtes pagatavojam šifona cepumu "Bake" režīmā, aizverot vāku. Pēc tam viegli uzlieciet bļodiņu ar pīrāgu, uzmanīgi pagrieziet to otrādi un atstājiet šādā stāvoklī, kamēr cepumi atdziest. Nu, tas viss, šokolādes šifona cepums ir gatavs!