Tā kā lielākajai daļai no mums nebija paveicies dzīvot tuvu jūrai, vienīgās pieejamās jūras veltes bija un joprojām ir tās, kuras pārdod lielveikalos saldētā veidā. Daži no tiem ir saldēti, svaigi saldēti, bet pārējie ir pagatavoti. Pēdējā metode ir īpaši izplatīta attiecībā uz garnelēm. Sīkāka informācija par to, kā pagatavot vārītas saldētas garneles, tiks aprakstīta tālāk.
Kā pagatavot saldētu, vārītu, neapstrādātu garneļu?
Parasti sagatavošanas tehnoloģija pieejamā veidā ir aprakstīta instrukcijā uz iepakojuma, tā pati par sevi neslēpj nekādas grūtības: paņēma saldētas garneles, iemesta verdošā ūdenī, pagaidīja minūti un varēja ēst. Tādējādi jautājums par to, vai ir nepieciešams vārīt saldētas garneles, pazūd pats par sevi: ilgstoša gatavošana nav nepieciešama. Alternatīvi, jūs varat arī turpināt sagatavot jau vārītas garneles, lai kalpotu kā uzkoda vai pamatēdiens. Šajā gadījumā ievērojiet mūsu vienkāršās receptes.
Kā pagatavot vārītas saldētas garneles?
Mēs noteikti sarunājamies par tradicionālo Āzijas recepti garnīšu cepšanai, bet mēs sāksim ar vēl vienu ēdiena variāciju, kas ir vienlīdz populāra Ķīnas un Japānas virtuvē - griestu garneļu. Vārajā eļļā vēžveidīgos sagriež, pārklāj ar mīklu, pārbauda rīsu miltus vai iesaiņo ar stikla nūdelēm. Kopš pēdējā mūsu tirgos atrast diezgan viegli - par šo recepti un runāt.
Sastāvs:
- garneļu saldēti (mizoti, lieli) - 740 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 115 g;
- piens - 165 ml;
- augu eļļa - 135 ml;
- rīsu nūdeles iesaiņošana.
Sagatavošana
Iepriekš nomazgājiet garneles ar karstu ūdeni un pagaidiet, līdz tās atkausē. Nezaudējot laiku, aizturiet mīklu, saberziet olu ar miltiem un pienu. Sāls maisījumu un iegremdē garneļu astes. Iestatiet eļļu iesildīties. Mīklas ielej verdošu ūdeni, un pēc mīkstināšanas nogremdē šķidrumu un atdzesē.
Gurķa astes iegremdē iegūto bārdu, lai pārpalikumu iztukšotu. Aptiniet daļu no makaronu ap asti un sūtiet garneļus uz mazuļiem, līdz nūdeles pārvēršas zeltaini.
Kā pagatavot vārītas saldētas garneles ar ķiploku?
Vēl viens veids, kā pagatavot garneles Āzijas stilā, ir greifers ar jūras veltēm ar ķīniešu rīsu vīnu (var aizstāt ar sausu baltu) un ķiplokiem. Vienkārši nevar iedomāties.
Sastāvs:
- garnele - 630 g;
- ķiploki - 6 zobi;
- rīsu vīns - 25 ml.
Sagatavošana
Uzkarsē ūdenī vai jebkurā lielā cepamajā pannā vismaz ceturtdaļu glāzi augu eļļas. Garneles blanšē ātri. Uzkarsētā eļļā uzlieciet sagrieztus ķiplokus uz ziedlapiņām, un, kad krāsa mainās uz zeltaini brūnu, noņemiet to ar salvešu auduma apmetumu. Ielieciet garneļu astes ķiploku eļļā, nosusiniet un vīnā ielejiet rīsus (ievērojiet piesardzību, eļļa var aizdegties). Pēc minūtes pagrieziet garneļus un novietojiet tos uz salvekiem, pēc tam mēģiniet.
Kā pagatavot vārītas saldētas garneles?
Ja jums patīk Eiropas virtuve, tad pārtrauciet šo garnelīti baltā mērcē, vārīti ar riekstu pievienošanu.
Sastāvs:
- lieli garneles - 540 g;
- olu baltumi - 4 gab .;
- ciete 95 g;
- valrieksti (kodoli) - 1 vienība;
- piens - 170 ml;
- krējums - 115 ml;
- sviests - 25 g;
- milti - 20 g.
Sagatavošana
Sāciet ar garneles ātru vārīšanu verdošā ūdenī, pietiek ar apmēram minūti. Atdzesētas sliedes iemērc saputotu baltumu, pēc tam velciet cietē, sajauciet ar sīka šķipsniņu. Cepiet garneles, līdz mīkla kļūst brūna.
Pēc kausēšanas sviesta apcepiet miltus un atšķaidiet maisījumu ar krējumu un pienu. Ļaujiet mērcei sabiezēt, sāli un sajauciet ar garnelēm un sasmalcinātiem riekstiem. Pasniedz nekavējoties.