Visas dārzeņu zupas ir neaizstājami veģetārie vai liesās ēdieni. Ļoti bieži tos apcep ar graudaugiem, makaroniem, pievieno drupatas vai pelmeņus. Kā mērci labi iet krējumu vai olīveļļu, rīvētu sieru, sasmalcinātas olas, smalki sakapātus zaļumus. Lai sagatavotu kāpostu zupu, jūs varat izmantot jebkura veida kāpostu - brokoļu baltā, Briselē, Pekinā, krāsā utt. Zupa ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī noderīga, jo kāposti satur daudz augu olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu. To viegli absorbē ķermenis un noņem toksīnus. Apspriedīsim ar jums dažas interesantas receptes, lai sagatavotu kāpostu zupu.
Ziedkāpostu zupa
Sastāvs:
- ziedkāposti - 500 g;
- milti - 1,5 ēdamk. karotes;
- sviestu - 4 ēd.k. karotes;
- vistas buljons - 2,5 vienības;
- sīpoli - 1 gab.
- krējums - 50 ml;
- olu - 2 gabali;
- siers - pēc garšas;
- Muskatrieksts, sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pagatavot kāpostu zupu? Paņemiet ziedkāpostu galviņu, labi izskalojiet ar aukstu ūdeni un žāvējiet ar dvieli. Sadaliet nelielās ziedkopās un gatavojiet nedaudz sālītajā ūdenī 5 minūtes.
Šoreiz, sviestu izkausē traukā un pievieno nedaudz miltu. Sīpoli mizoti un mizoti. Pievienojiet to pannā ar vistas buljonu un izlejiet miltus ar sviestu. Mēs visu uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai un gatavo uz mazu siltumu apmēram 25 minūtes.
Pēc tam ļaujiet buljonam vēsu un pievienojiet sagrieztu ziedkāpostu. Zupa labi sajauc. Sieru apcep smalku restes un sajauc ar putukrāsas olu dzeltenumu krēmu. Atšķaida maisījumu ar buljonu, tad uzmanīgi ielej zupa pot. Dažas minūtes pirms gatavības mēs pievienojam sāli, piparus pēc garšas, zaļie sīpoli un muskatriekstu.
Kāpostu zupa ar jūras veltēm
Sastāvs:
- kalmārs - 50 g;
- burkāni - 1 gab .;
- ziedkāposti - 50 g;
- sviests - 30 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi - ja vēlaties.
Sagatavošana
Kā gatavot kāpostu zupu ar jūras veltēm? Kalmāru un garneļu filejas vārītas sālsūdenī. Kvieši tiek sagriezti sloksnēs, un garneles tiek iztīrītas, sakārtotas šķiedrās. Visus dārzeņus smalki sasmalcina, mēs izbraucām cepeškrāsnī, pievienojam viršanas buljonam, un pēc 10 minūtēm mēs ievietojam kāpostu ziedkopu. Apvākiet un pagatavojiet līdz vārīšanai. Tajā pašā galā pievienojiet jūras veltes, sāli, piparus un uzstājieties 20 minūtes. Tieši pirms pasniegšanas apkaisa zupa ar garšvielām un sezona ar krējumu.
Šādai kāpostu zupai, arī kāpostiem ir ideāls. Tas ir lieliski apvienots ar dārzeņiem, liellopu un zaļumiem.
Kāpostu zupa ar sēnēm
Sastāvs:
- baltie kāposti - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kaltētas sēnes - 2 ēdamk. karotes;
- pētersīļi, selerijas - ja vēlaties.
Sagatavošana
Cik ātri gatavot gardu kāpostu zupu? Sālītā ūdenī vāriet smalki sagrieztus burkānus, selerijas un pētersīļus. Žāvētas sēnes iestrādā pulverī ar javu. Pievienojiet kāpostiem kāpostiņus, kartupeļus, sasmalcinātas sēnes. Gatavojiet visu pār zemu siltumu, 20 minūtes aizverot vāku. Tieši sāls garša ir garša un sezona ar skābo krējumu.
Kāpostu zupa
Sastāvs:
- baltie kāposti - 500 g;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- ķirbis - 100 g;
- ūdens - 2 l;
- augu eļļa;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- sēnes - 50 g;
- zaļumi - ja vēlaties.
Verdošā ūdenī mēs mest lielus sagrieztus dārzeņus. Kamēr tās gatavo, cep pannu ar augu eļļu, smalki sagrieztas sēnes, ziedkāpostu. Pēc 15 minūtēm viss kastroņa saturs jāmaisa maisītājā. Pievienojiet garšvielas, sāli un ceptus dārzeņus. Nosedz ar vāku un vāriet zupu 10 minūtes.