Katrs pavārs cels liesu pīrāgu ar āboliem un mājās baudīs lieliskas maltītes ģimenes tējas ballītē vai plānotā svinīgā pasākumā. Delikatešu gatavošanai ir daudz iespēju, bet rezultāts pārsniegs visu, pat visdrošākās cerības.
Kā pagatavot liesu pīrāgu ar āboliem?
Tradicionāli tiek realizēta liesās pīrāga recepte ar āboliem cepeškrāsnī, dažreiz tiek izmantoti virtuves priekšmeti: multivark, mikroviļņu krāsns, retāk cepeškrāsns cepeškrāsā. Jebkurš liesa ābolu pīrāgs pieņem, ka nav ātru sastāvdaļu: olas, sviests, piena produkti, bet pieredzējušās mājsaimnieces ir saistījušas atspirdzinājumu cepeškrāsni, tās ļoti veiksmīgi aizstājot. Cept kūkas uz ūdens un uz rauga, bet šī testa versija jau kļūst garlaicīgi amata vidū.
- Ūdens tiek aizstāts ar sulu, ir labāk izmantot jebkuru svaigi spiestu, celulozes klātbūtne ir tikai apsveicama.
- Nav slikti aizstāj ūdeni un sulu, pamatojoties uz testu - augu pienu: kokosriekstu, mandeļu, sojas.
- Sviestu aizstāj ar dārzeņiem vai margarīnu, tajā ir minimālais dzīvnieku tauku saturs, un dažreiz tas pilnīgi nav.
- Olu trūkums nelabvēlīgi neietekmēs želejas vai smilšainās mīklas ražošanu, gluži pretēji, tas izrādīsies mīkstāks.
- Labs veids, kā cep vienkāršu liesu ābolu pīrāgu bez olām, ir aizstāt pēdējo ar nogatavojušos biezpiena banānu vai pietūkušu linsēklu miltus.
Raugs pīrāgs ar āboliem
Raugs liesās pīrāgi ar āboliem cepeškrāsnī - klasika, ko daudzus gadu desmitus lieto tukšā dūšā. Ja nav cepšanas, šī mīkla palielinās vieglāk un tiek cepta ātrāk, bet to nevar uzglabāt ilgu laiku un līdz vakaram tas var kļūt stīvs. Šo sastāvdaļu skaitu aprēķina 25-28 cm diametra formai.
Sastāvs:
- svaigie raugi - 20 g;
- ūdens - 1 ēd.k. 1 ēd.k. iespļaut;
- cukurs - 150 g + 50 g pildījumam;
- augu eļļa - 100 ml;
- vanilīns;
- milti - 500-700 g;
- āboli - 4 gabali;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- cukura sīrups - 4-5 ēd.k. l
Sagatavošana
- Sasmalciniet raugu ar karoti cukura, pievienojiet ūdeni, atstājiet reakciju 15 minūtes.
- Apvienojiet ūdeni, eļļu un cukuru, mest vaniļas, ielejiet iespļaut.
- Vadīt miltus, sajaucot nevis mīklas. Apvākojiet, atstājiet karstumā 1 stundu, līdz tas dubultojas.
- Lielākā daļa testa izstiept, ielieciet eļļainā veidā.
- Nogrieziet ābolus, sagrieziet kubiņos, ievietojiet to pelēkā, apkaisa ar cukuru un kanēli.
- Garnējiet ar atlikušo mīklu, atstājiet 20 minūtes, lai atdalītu.
- Eļļojiet ar cukura sīrupu, cepiet liesu krējumu ar āboliem 25 minūtes 190 grādos.
Lentena kūka ar āboliem un mannu
Lenten ābolu pīrāgs ar manga kļūst maiga, mīksta un mēreni drupināta. Šajā receptē augļi traucē mīklu un pievieno sulas drupatu, kā arī ēstgribu rupju garožu, pirms cepšanas pārkaisa virsmu ar brūnā cukura un kanēļa maisījumu. Pamatojoties uz to, ūdens arī būs noderīgs, bet, ja ir pieejams dārzeņu piens, to labāk izmantot.
Sastāvs:
- ūdens ir silts - 250 ml;
- manga - 200 g;
- milti - 100 g;
- cukurs - 150 g;
- vanilīns un cepamais pulveris;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. l;
- augu eļļa - 100 ml;
- āboli - 3 gabali;
- cukurniedru cukurs - 2 ēdamk. l;
- kanēlis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Ielejiet mango uz ūdeni, atstājiet 40 minūtes.
- Atsevišķi apvienojiet eļļu, cukuru, mizu, cepamo pulveri.
- Ielejiet mannas pākšus, tad pievienojiet miltus.
- Ievietojiet smalki sakapātus ābolus, samaisiet.
- Ielieciet eļļainā veidā, apkaisa ar cukurniedru cukura un kanēļa maisījumu.
- Cepiet liesu mannica pīrāgu ar āboliem 30 minūtes 190 grādos.
Lenten pīrāgs ar āboliem
Lenten ābolu pīrāgs ir ātrs un garšīgs ēdiens, kas izrādīsies ne sliktāks par klasisko, vēl trauslāku un kraukšķīgāku. Pamatā šajā variantā tiek izmantots margarīns, to var aizstāt ar augu eļļu. Uzpildīšana jāveic jau iepriekš, lai tā pilnībā atdziest.
Sastāvs:
- margarīns - 150 g;
- milti - 1,5 vienības;
- cukurs - 100 g;
- cepamais pulveris, vanilīns;
Aizpildīšana:
- āboli - 4 gabali;
- cukurs - 2 ēd.k. l;
- sasmalcināti rieksti - ½ st;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- medus - 1 ēd.k. l;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l
Sagatavošana
- Sviestā ļaujiet ābolu šķēlītēm, nometiet cukuru, kanēli, tad rieksti.
- Konkurss, līdz kristāli izkausē karamelē. Izslēdziet siltumu, pievienojiet medu, sajauciet, atdzesējiet.
- Rupjiet margarīnu ar cukuru, pievienojiet cukuru un cepamo pulveri ar vanilīnu.
- Lai savāktu filmu, atdzesē 40 minūtes.
- Izstiepiet 2/3 mīklas, ielieciet to pelēkā veidā ar dēlīšiem, izdaliet to ar vārstu.
- Pārlejiet mīklu pār pīli.
- Cep 25 minūtes 190 grādos.
Lenten zelējusi pīrāgu ar āboliem
Šī liesās pīrāgs uz ābolu sulas pārsteigs ar lielisku garšu un maigu rupjumu, labāk, ja sula ir bieza ar celulozi, ideālā gadījumā svaigi spiestu, bet tas arī ietilpināsies ar pirkumu. Pati dēka par želejas pīrāgu ir augļu uzpildes vieta starp mīklas slāņiem. Slānis papildināts ar kanēli, cukuru, ir iespējams pievienot citus augļus vai garšvielas.
Sastāvs:
- ābolu sula - 1 prece;
- augu eļļa - 100 ml;
- milti - 1 prece;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- cukurs - 150 g;
- āboli - 2 gabali;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- cukurniedru cukurs - 2 ēdamk. l
Sagatavošana
- Ielieciet ābolus, apkaisa ar cukurniedrēm un kanēli, samaisiet.
- Apvienojiet sviestu un cukuru, pievienojiet cepamo pulveri un vanilīnu.
- Ielejiet sulu, tad pievienojiet miltus.
- Eļļainā veidā sadaliet mīklu un pildījumu slāņus, izlejiet atlikušo pamatni.
- Liesas želejas kūka ar āboliem tiek cepta 30 minūtes 190 grādos.
Ābolu pīrāgs
Padevīgs pīrāgs ar āboliem ir nepārspējams prieks, kas izbrīns ar garšīgu karameļu garozu, un neviens pat neuzklausīs testu laikā olu un sviesta trūkumu. Mīklas gatavo vienkāršu smilšu margarīnā, lai interesantam garšam sastāvā iemest citronu vai apelsīnu mizu.
Sastāvs:
- cukurs - 1 prece;
- margarīns - 150 g + 10 g veidlapai;
- milti - 1,5 vienības;
- augu eļļa - 50 ml;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- mizu - 1 ēd.k. l;
- āboli - 2 gabali;
- cukurniedru cukurs - 2 ēdamk. l;
- kanēlis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Eļļojiet pelējuma apakšdaļu ar margarīnu, apkaisa ar cukurniedru cukura un kanēļa maisījumu.
- Iestatiet ābolu šķēles.
- Sasmalciniet margarīnu ar cukuru, pievienojiet vanilīnu, miziņu un cepamo pulveri.
- Miltu ielej, savāc ne pārāk blīvu vienreizēju.
- Izvelciet mīklu ar formas diametru.
- Uzlieciet kūku uzpildes augšpusē.
- Lentenes pīrāgs ar āboliem tiek cepts 35 minūtes 190 grādos.
Auzu mērce ar āboliem
Salds pīrāgs ar āboliem uz auzu pārslu pārslu - angļu cramble, tajā nav olu vai sviesta. Šis gardākais ēdiens tiek sagatavots ātri un kļūs par ideālu pavadījumu kafijas pagatavošanai brokastīs. Tikai četras sastāvdaļas ir pilnīgi apvienotas un ārstē ne tikai pēcnācēji, bet arī tie, kas ievēro pareizu uzturu.
Sastāvs:
- āboli - 400 g;
- auzu pārslas - 150 g;
- medus - 100 g;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- rieksti, žāvēti augļi - 1/3 no st.
Sagatavošana
- Āboli sagrieziet plānās šķēlēs.
- Auzu pārslu maisiet ar medu.
- Veidojiet taukus ar augu eļļu, ielieciet ābolus, apkaisa ar kanēli, žāvētiem augļiem, riekstiem.
- Uzkrāties auzu un medus drupatas.
- Cep 25 minūtes 190 grādos.
Lenten pīrāgs ar kartupeļu mīklas izstrādājumu ar āboliem
Gatavs mīklu saturošs cepums ar āboliem gatavo mīklu tiek pagatavots ātrāk nekā jebkura veida cepšana, ideja par tā radīšanu ir ļoti vienkārša: sadaliet kūku, izklājiet pildījumu, pievienojiet garšvielas un cepiet. Piemērota papildinājums pildījumam būs rūgstošas ogas: ķirsis, dzērvenes vai korinti, bez liekiem tiks sasmalcināti rieksti un kanēlis.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- āboli - 4 gabali;
- brūns cukurs - 100 g;
- kanēlis - 2 tējk.
- riekstus - ½ st.
- ciete - 2 ēdamk. l
Sagatavošana
- Sagrieziet ābolus ar kubiņiem, sajauciet ar cieti.
- Mīklu velmē, ieliek veidnē ar dēlīšiem.
- Sadala ābolus, apkaisa ar riekstiem un cukura un kanēļa maisījumu.
- Cepiet, pārklājiet ar foliju 20 minūtes, atveriet un cepiet 15 minūtes 180 grādos.
Lenten Pie ar ķirbi un āboliem
Šajā versijā, mīkstajā mīklas ābolu pīrāgs tiek sagatavots, pievienojot ķirbju biezeni. Garšīgs ēdiens ar skaistu virsmu un spilgti sulīgs drupans neatstās nevienu vienaldzīgu. Mandeles piena bāzē to var aizstāt ar citu dārzeņu vai ābolu sulu.
Sastāvs:
- mandeļu piens - 200 ml;
- milti - 500 g;
- eļļa - 100 ml;
- vārīta ķirbja - 200 g;
- raugs - 10 g;
- citronu sula - 1 ēd.k. l;
- medus - 4 ēd.k. l;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- āboli - 2 gabali;
- cukurniedru cukurs - 1 ēdamkarote. l
Sagatavošana
- Apvienojiet siltu pienu, raugu, cukuru.
- Pēc 10 minūtēm pievienojiet ķirbju biezeni, sviestu, sajauciet.
- Ievietojiet miltus, mīciet mīkstu, nelipošu mīklu. Apvākojiet 1 stundu siltumā.
- Ābolus notīra, sagriež, pārkaisa ar citronu sulu, pārkaisa ar brūnā cukura un kanēļa.
- Ielieciet mīklu, ielieciet to pelēkā veidā.
- Ieeļļojiet ar medu, ielieciet ābolus, aptiniet kritušās malas.
- Cep 40 minūtes 180 grādos.
Lentena kūka ar āboliem multivarkā
Lenten ābolu pīrāgs multivarkā - vienkāršākais prieks, ko katrs pavārs iegūs ļoti veiksmīgi. Ir svarīgi noņemt vārstu brīvajai konvekcijai un bļodā, uz krusta novietot pergamenta krustiņus ar pakarināmām malām, tos velkot, jūs varat saņemt ārstēšanu, to deformējot.
Sastāvs:
- apelsīnu sula ar mīkstumu - 1 prece;
- cukurs - 150 g;
- milti - 1 prece;
- eļļa - 100 ml;
- vanilīns un cepamais pulveris;
- āboli - 2 gabali;
- cukurniedru cukurs - 2 ēdamk. l;
- kanēlis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Gurķējiet cukuru ar eļļu, ielej sulu, mest vaniļas un cepamo pulveri.
- Pievienojiet miltus un vienu ābolu sagriež kubiņos, sajauciet.
- Ieliet bļodā, izklājiet ābolu, sagriež šķēlēs, apkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu.
- Pagatavojiet 1 stundu.