Maizes biezeni no biezpiena (vai citādā veidā, bagels ar biezpiena pildījumu) siltam mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie to delikātās garšas un viegluma dēļ. Biezpiena ruļļi ir vienkārša recepte saldumiem, kuri tiek pagatavoti tikpat ātri, kā tiek ēdami. Un papildus dažādiem pildījumiem, vienu un to pašu desertu katru reizi var iesniegt jaunā veidā.
Biezpiena mīklas ruļļi
Biezputru recepte no biezpiena konditorejas tiek uzskatīta par klasisku, jo smaržīgā un kraukšķīgā biezā krasainā karameļu garnele ir deserts, ko sen jau mīlēja daudzi.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- biezpiens - 500 g;
- sviests - 150 g;
- milti - 2 vienības;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- cukurs - ½ priekšmeti;
- sāls - šķipsniņš.
Pildījumam:
- ābols - 2 gabali;
- kanēlis - 1 ēd.k. karote;
- citronu - ½ gab.:
- medus - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Mēs mīcīt biezpiena mīklu no sviesta un biezpiena (istabas temperatūra), pievienojot miltus. Miltu daudzums var atšķirties atkarībā no tauku satura biezpienā: vai biezāks ir biezpiens, jo vairāk mīksts būs mīkla un jo vairāk miltu būs plūst. Plastmasa, lipīga mīkla, kas velmēta 0,5 cm bieza pankūka. Apkaisiet to ar cukuru un sagrieziet, tāpat kā kūka, jebkurā pat trijstūra segmentu skaitā. Ir loģiski pieņemt, ka mazāks segmentā, jo mazāk bagel izrādīsies, tāpēc trijstūra izmērs ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm.
Kad mīkla ir gatava un šķēlēs, dodieties uz pildījumu. Divi mazi āboli ir mani un sakopti, sagriež šķēlēs vai brusochki, katrs no tiem ielej ar citronu sulu (tā, lai tas neveidojas dzeltens) un bagātīgi apkaisa ar kanēli.
Mīklas ārējā malā uzliekam ābolu šķēli, ielieciet to ar medu un iesaiņojiet to no perifērijas uz centru, ielieciet ruļļos. Līdzīgi mēs izmantojam atlikušos testa posmus.
Formulēti bagelīti tiek sadalīti uz taukainas cepšanas paplātes, samitrinātas ar olu dzeltenumu un pārkaisa ar cukuru. Cukurbietes ar ābolu tiek ceptas 25 minūtes 200 grādos.
Cukura biezputra ar marmelādi
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 150 g;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- olu - 1 gab.
- biezpiens (ar zemu tauku saturu) - 200 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Pildījumam:
- jujube - 100 g.
Sagatavošana
Uzkarsējiet olu ar pāris cukura karotes un pievienojiet tauku biezpiena sieru (vispirms to var iztīrīt caur sietu, lai izvairītos no gabaliņiem). Mērces olu masā pievienojiet ēdamkaroti sviesta un miltu, mīciet mīklu. Plastmasas mīklas no mīklas velmē kvadrātveida loksnēs, kuras, savukārt, tiek sadalītas 4 vairāk kvadrātos un pēc tam sagriež trīsstūros. Katra trijstūra malas plāksnīte izliks mazu marmelādes gabalu un aptins. Mēs sagatavojam bagelītes uz taukainas cepšanas lapas, pārkaisa ar cukuru 30 minūtes pie 180 grādiem.
Neveselīgi bagels ar biezpienu - recepte
Un ko tad, ja jūs nomainīsiet parasto desertu ar nesaldētu ēdienu, piemēram, sabieziniet ar bagātīgu pildījumu ar dillēm? Šāda vienkārša uzkoda kļūs par bagātīgām brokastīm, kuras recepte noteikti iekārtos jūsu kulinārijas grāmatā.
Sastāvs:
- rauga mīkla - 1 iepakojums;
- biezpiena biezpiens - 250 g;
- cietais siers - 100 g;
- olu - 1 gab.
- dilles - 1 ķekars;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Dziļajā traukā sajauciet graudaino biezpienu un jebkuru rīvētu sieru, kas jums patīk. Uz maisījuma pievienojiet sagrieztus dilles un garšvielas, pievienojiet masu mīkstai konsistencii ar mazu ūdens daudzumu.
Raugs mīklas velmēti uz pulvera miltu virsmas un sagriež nelielos trīsstūros. Katrā trīsstūra aizmugurē iesaiņo deserta karoti ar siera masu un cep veltņus 25 minūtes 200 grādos, uzklājot virsmu ar olu dzeltenumu. Brīnišķīga apmešanās!