Sakarā ar to, ka kapelīns ir neliela zivs, uguns dzēšanas laikā tas ir ļoti mīkstināts un līdzīgs konservam konsistenci. Šā paša iemesla dēļ nav jāuztraucas par zivju iepriekšēju tīrīšanu no kauliem, jo tie nebūs jūtami sagatavotajā traukā.
Mīklu sautējums ar sīpoliem un burkāniem
Sastāvs:
- kapelīns - 850 g;
- koriandrs - 5 g;
- tomātu pastā - 45 g;
- sīpols - 180 g;
- saldie pipari - 6 zirņi;
- burkāni - 140 g.
Sagatavošana
Tā kā mums nav nepieciešams tīrīt muļķainu no kauliem, pirms zivju sagatavošanas ir nepieciešams tikai atbrīvot galvu un visus svešķermeņus un pēc tam noskalot.
Dārzeņi tiek sagriezti patvaļīgi, jo ilgstošas dzēšanas rezultātā tie joprojām samazināsies, un tad ietaupīsiet vismaz karsējamas eļļas. Iztīrīt tomātu pastas pusi glāzes aukstā ūdens. Pārlejiet mērci cepeškrāsnī, izpildiet vēžveidīgo, pievienojiet koriandra sēklas un piparu dārzeņus. Uztvertā moivēna pagatavošana ar sīpoliem traukā uzliek pusotru stundu, kura laikā jūsu uzdevums ir nodrošināt, ka siltums ir minimāls, un traukos ir pietiekami daudz šķidruma, lai novērstu dārzeņu spilvenu dedzināšanu.
Mīklu sautējums ar dārzeņiem tomā
Sastāvs:
- kapelīns - 900 g;
- tomāti savā sula - 480 g;
- saldie pipari - 350 g;
- sīpols - 140 g;
- zivju buljonu vai ūdeni - 350 ml;
- burkāni - 140 g;
- zemes ķimenes, paprika - 1 1/2 ēd.k. karotes;
- ķiploku zobi - 4 gab.
Sagatavošana
Pēc iekšējo orgānu liemeņu tīrīšanas uzklājiet to ar smaržīgu pastu no zemes ķiploka zobu, ķimenes, paprikas un jūras sāls maisījuma. Ļaujiet zivīm marinēt 20 minūtes, un mums būs tikai laiks, lai sagatavotu un glābtu dārzeņus. Tiklīdz dārzeņi sasniedz daļēji gatavošanos, uzliek viņiem marinētu muļiņu un pārlej ēdienu saturu ar attīrītu tomātu un buljona maisījumu. Izbaudiet ēdienu pusstundas laikā.
Pagatavota makelīna majonēze
Sastāvs:
- sīpols - 90 g;
- puravi - 90 g;
- cukini (vidēja izmēra) - 2 gab .;
- kartupeļi - 850 g;
- piens - 350 ml;
- mājas majonēze - 150 g;
- zivju buljona - 540 ml;
- kapelīns - 1 kg;
- zaļumi sīpoli un pētersīļi.
Sagatavošana
Pirmkārt, mums vajadzētu sākt apcept abus sīpolu tipus - vienkāršu sīpolu un puravi. Kad sīpolu gredzeni ir mīkstināti, pievienojiet kartupeļu kubiņus, kam seko skvošs. Kad dārzeņi ir brūnināti, ir pienācis laiks pievienot kapelīnu, kas vispirms ir jātīra no dzinumiem. Mēs ielej zivis un dārzeņus ar vienkāršu mērci no piena maisījuma ar buljonu un majonēzi. Vārot, mērcē būs piesūcinātas dārzeņus un zivis, un tās paliekas kļūs biezas mērces. Majonēzes skalošana majonēzes laikā aizņem apmēram pusstundu, bet pēc tam vēl tikai jāpievieno finiera pieskāriens sagrieztu zaļumu formā.
Gurķīti ar sīpolu un skābu krējumu
Šī recepte ir varbūt vissliktākais no visiem: sīpolu, svaigu kapelīnu, skābo krējumu un mazu aromātu lauriem bagātība ir viss, kas ir noderīgs, lai padarītu vienkāršu karstu ēdienu, kas der jebkura veida garšvielu.
Sastāvs:
- kapelīns - 750 g;
- skābs krējums - 140 ml;
- krējums - 70 ml;
- sīpols - 250 g;
- lauru lapas - 3 gabali;
- ķiploku zobs.
Sagatavošana
Sīpolu lielie gredzenti tiek sagriezti nedaudz sviesta, līdz pusgadsimts. Uz cepetis pievienojiet ķiploku krustnagliņu un atstājiet to, lai uzsāktu smaržu. Tiklīdz jūs smaržo ķiploku smaržu, ielejiet pannas maisījumu ar skābu krējumu un krējumu. Uz sīpola spilvena virsū jānovieto tīrīti kapelas burkāni un lauru salātu pāris. Maizītņu sautējums ar sīpolu pannā būs gatavs 15 minūtēs.