Pārstrādājot govs pienu, tiek iegūti daudzi noderīgi produkti, no kuriem mēs maz zinām. Piemēram, viens no dzērieniem, kas paliek pāri krēmam, ir paniņas, kuru priekšrocības un kaitējums tiks apspriesti šajā rakstā.
Kas ir paniņas un kā tas ir noderīgs?
Tā sastāvā šis produkts ir ar zemu tauku saturu krēms, tādēļ tas ir ļoti noderīgi cilvēkiem ar problēmām ar lieko svaru . Neskatoties uz uztura īpašībām, paniņas satur daudz piena barības vielu, tāpēc tas ir ideāls ēšanas nolūkos. Iepriekš paniņas tika saražotas no šķidruma, kas palicis pēc eļļas plīšanas, tagad to iegūst, pievienojot īpašas baktērijas sausajā pienā. Pārtikas rūpniecībā vairāki ražotāji ražo gan paniņas, gan dažus no tā ražojumus: diētisko biezpienu, mīkstus un zemu taukus saturošus sierus un skābu piena desertu dzērienus. Turklāt dažādām receptēm pievieno paniņas - pateicoties paniņu cepšanai, izrādās pārsteidzoši sulīgs un delikāts. Ja vēlaties, jūs varat pagatavot paniņas mājās. Lai to paveiktu, sajauc 200 g piena ar zemu tauku saturu ar vienu ēdamkaroti galda etiķa vai citronu sulas. Ielieciet šķidrumu siltā vietā, un pēc 15 minūtēm paniņas būs gatavas.
Paniņu sastāvs, īpašības un uzturvērtība
Paniņas sastāv no organiskajām skābēm, olbaltumvielām, vitamīniem A, C, D, E, vitamīnu B. Tas satur arī holīnu, biotinu, PP, fosfatīdus un lecitīnu. Paniņas 100 gramos satur tikai 0,5% tauku un aptuveni 40 kcal. Paniņas barības vērtība: olbaltumvielas - 3,3 g, tauki - 1 g, ogļhidrāti - 4,7 g.
Paniņas ir vairākas noderīgas īpašības. Regulāra šī dzēriena lietošana palīdz aknu attīrīšanai no kaitīgām vielām, kā arī holesterīna metabolisma normalizēšanai. Pahta ir noderīga nervu sistēmas un aterosklerozes slimībās. Augsts laktozes saturs normalizē fermentācijas procesus un novērš pūšanas baktēriju veidošanos zarnās. Vislabāk ir ēst svaigi pagatavotu mājās gatavotu dzērienu.