Sami ēdieni vienmēr ir bijuši populāri mūsu reģionā, pirmkārt, cilvēki, kas patīk zvejot, jo šīs zivis ne vienmēr ir viegli atrast mūsu veikalos. Papildus garšīgai un mīkstajai gaļai, šīs šķīvja neapšaubāma priekšrocība ir gatavošanas ātrums: marinovka aizņem 20-25 minūtes, un vēl jo vairāk - cepšanai. Rezultātā mēs iegūstam garšīgu un ātru ēdienu, kas ir ērti gatavot ne tikai mājās, bet arī dabā. Kā pagatavot šašaugu kebabu no sams lasīt šajā rakstā.
Shish kebabes recepte no sams
Sastāvs:
- sams - 1,5-2 kg;
- baltais vīns (sausais) - 200 ml;
- sāls un sarkanie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
- sīpols - 4 gab .;
- tomāti - 4 gabali;
- šampinjoni - 6-7 gabali;
- lauru lapas - 2-3 gab.
Sagatavošana
Sīpoli sagriež lielos gredzenos un viegli sajauc ar sāli, lai atbrīvotu smaržu. Ielej mazu augu eļļu kastroī, pievieno vīnu un sasmalcinātus sīpolus. Soma raktuves un noslaukiet ar papīra dvieļiem. Ja nepieciešams, ielejiet zivis un sagrieziet steikus, vai arī atdalām fileju un sagrieziet to kubiņos. Mēs ļaujam zivīm marinēt 15-25 minūtes, atkarībā no gabalu lieluma. Garā marinovka padara zivis sausākas.
Filca virtenes gabali uz iesmiņiem, pārmaiņus ar sēnēm, tomātiem un sīpolu gredzeniem. Ja jūs nolemjat gatavot šašliku kebabu no sams krāsnī vai uz režģa, tad novietojiet dārzeņus kopā ar steiku. Fillets pagatavo 10-15 minūtes, steiks - 15-20.
Smalkas sams šķiņķi
Bieži vien no sams ēdienkartēm degoši izpūš dūņu aromāts, kas tiek mērcēts gaļā. Visiem viesiem ir apmierināti, mēs dalāmies ar jums recepti, kas palīdzēs izvairīties no nepatīkamām smaržas.
Sastāvs:
- sams - 1,5-2 kg;
- sīpoli - 2 gab .;
- augu eļļa - 3-4 st. karotes;
- sula 2 citroni;
- Cayenne pipari, sāls - pēc garšas;
- Žāvēti tomāti - 1 tējkarote;
- Kaltēti granātāboli - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pirms marinēšanas sams šķēlēs, to vajadzētu izskalot un noslaucīt ar papīra dvieli. Vajadzības gadījumā ir nepieciešams arī vēdera zarnu veidošanās un galvas atdalīšana. Mēs visu nododam dziļā bļodā. Pēc tam, kad zivis pēc nokrāsas saņems labu sāls un piparu šķipsniņu, lai atbrīvotos no dubļu smaržas, to ieber ar citronu sulu un ielej eļļu. Pievienojiet žāvētu granātu un tomātus zivīm, sajauciet un kārtojiet zivis ar sīpolu gredzeniem. Marinovka aizņems apmēram 20 minūtes, pēc tam zivis var sasiet ar skrūvēm vai saliekt uz restēm un sākt gatavot. Mūsu zivju šašlika kebabs ir gatavs!