Sagatavojies ziemas persiku kompotam, kas ļauj jums pilnīgi izbaudīt vasaras augļu garšu nesošajā sezonā un baudīt aromātisku un bagātu dzērienu. Apvienojot iecienītākos augļus ar citiem augļiem, būs izdevīgi uzsvērt katra komponenta garšu un pēc īpašībām iegūt jaunu izstrādājumu.
Kā pagatavot persiku kompotu ziemai?
Persiku kompots var būt ne tikai garšīgs un izsmalcināts dzēriens. Ar pienācīgu receptes tehnoloģiju ieviešanu un pienācīgu izejvielu izvēli var izrādīties pārsteidzoši garšīgi augļi, kurus var izlietot vienkārši, baudot lielisko garšu vai izmantojot mīkstumu salātu pagatavošanai, pievienojot smalkmaizītes vai citus ēdienus.
- Ražas novākšanai tiek izvēlēti tikai īpaši smaržīgi un nogatavojušies augļi, taču obligāti jābūt ar stingru, nedaudz stingru, ne pārgatavinātu mīkstumu.
- Atlasītie eksemplāri rūpīgi mazgāti, pēc vajadzības atbrīvojot no bedrēm un mizas, neuzvelkot matiem, un ievieto gatavās sterilizētajās burkās.
- Kompotas koncentrācijas un salduma pakāpi var pielāgot, samazinot vai palielinot augļu un cukura daudzumu
- Zirņu persiku kompostu ar veseliem augļiem nav ieteicams glabāt vairāk nekā gadu.
Vienkāršs persiku ziemas kompots
Vienkāršākais persiku kompots ziemai bez sterilizācijas var sagatavot saskaņā ar zemāk minēto recepti. Cukura daudzumu aprēķina, iegūstot mēreni saldo delikatesi, un, ja nepieciešams, to var palielināt vai samazināt. Pēc uzpūšanas bundžas tiek apgrieztas otrādi un vismaz 24 stundas turētas iesaiņotās formās. Sastāvdaļu proporcijas ir paredzētas, lai pagatavotu vienu 3 litru kannu.
Sastāvs:
- persiki - 1,5 kg;
- granulēts cukurs - 450 g;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
- Sagatavotus persikus ielej konservos, ielej ar vārītu ūdeni.
- Pēc 20 minūtēm ūdeni ielej kūkā un novieto uz uguns.
- Bankas aizmiedz cukuru un pēc vārīšanas tas atkal tiek iepildīts kārbās.
- Seal konteineri noslēgti.
- Pēc atdzesēšanas iesaiņotajā formā, svaigu persiku kompots tiek nosūtīts uzglabāšanai pieliekamais.
Ziemas persiku pusītes kompoti - recepte
Persiku koku ziemu kompoti var glabāt ilgu laiku (2-3 gadi). Lai ieviestu recepti, jums vajadzētu uzņemt gatavus augļus ar blīvu mīkstumu, kas viegli un vienkārši nošķir akmeni. Lai to izdarītu, sagrieziet augļa apļa perimetru, pagrieziet pusītes pretējā virzienā un atdaliet no akmens. Ja vēlaties, augļus var noņemt no ādām. Aprēķins tiek veikts 3 litru konteineros.
Sastāvs:
- persiki - 3 kg;
- granulēts cukurs - 400 g;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
- Persiki vāra 2 minūtes vārošā ūdenī, ielieciet aukstā ūdenī un mizu.
- Augļus sadaliet pa daļām, noņemiet kaulus.
- Ūdens vārās, izšķīdina cukuru, vāra dažas minūtes.
- Ielieciet augļus tīrā burkās, ielieciet sīrupu.
- Pārklājiet traukus ar vākiem un sterilizējiet verdošā ūdenī 10 minūtes.
- Ziemassvētku persiku maisījums ir hermētisks un pēc dzesēšanas tiek sūtīts uzglabāšanai tumšā vietā.
Visu zirņu persiku kompozīts
Vieglāk un ātrāk gatavot kompotu no veseliem persikiem. Sekojošā recepte uzņem, ka trīs litru konteineri tiek iepildīti tikai trešajā vietā: katrā bankā ir jāuzklāj aptuveni pieci mazi augļi. Gatavs dzēriens šajā gadījumā var nebūt atšķaidīts, baudot konservētu persiku mērenu saldumu.
Sastāvs:
- persiki - 5 gab .;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Ielieciet izskalotos persiku sterilā traukā, lieciet verdošā ūdenī un atstājiet līdz dzesēšanai.
- Iztukšojiet infūziju, atkal novājiniet, uzlejiet jar.
- Pēc stundas pēdējā reizē, kad tās iztukšo šķidrumu, to vāra un piepilda ar augļiem, pirms ielej cukuru traukā.
- Ziemā iesaiņojiet persiku kompotus, aptiniet to atdzist.
Persiku un aprikozes kompoti ziemai
Ar minimālu piepūli jūs varat sagatavot un aprikožu un persiku kompotus. Šajā gadījumā garšas līdzsvaru pievieno 0,5 tējkarotes citronskābes katrai 3 litru traukā pirms pēdējās pildīšanas. Augļu proporcijas var būt patvaļīgas - dzēriena garša būs atšķirīga, bet jebkurā gadījumā krāšņs.
Sastāvs:
- persiki un aprikozes - 700 g;
- cukurs - 400 g;
- citronskābe - 0,5 tējk.
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
- Nomazgājiet aprikozes un persikus konservos.
- Uzpildiet augļus ar vārošu ūdeni un atstājiet 30 minūtes.
- Iztukšojiet infūziju, atkal vāriet un vēlreiz ielieciet to burkā.
- Pēc pusstundas noteciniet šķidrumu kastē, pievienojiet cukuru, dodiet sīrupam vārīties un ielieciet burkā, kurā pievieno citronskābi.
- Ziemā iespiediet aprikožu un persiku kompotu , aptiniet, lai atdzistu.
Kombinēt persiku un nektarīnu ziemai
Persiki lieliski apvieno dažādos preparātos ar nektarīniem un kompotiem nav izņēmums. Augļi harmoniski papildina viens otru, radot lielisku visu dzēriena parametru. Papildus tam, sagatavojot līdzīgu preparātu, ziemā vienlaikus var ēst divu veidu augļus vai izmantot tos gatavošanai.
Sastāvs:
- Persiki un nektarīni - katrs no 500-600 g;
- granulēts cukurs - 400 g;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
- Sagatavotus augļus ievieto sterilizētos burkās, ielej ar verdošu ūdeni un pēc 30 minūtēm ielej kafijas mērcē un ved uz šķidruma.
- Atkārtoti atkārtojiet pildījumu, pēc tam ielejiet cukuru glāzi, ielejiet vārošu infūziju.
- Noslēdziet persiku un nektarīnu kompotu un aptiniet to, līdz tā atdziest.
Persiku un ābolu kompots
Persiku kompots, kura recepte tiks aprakstīts zemāk, tiek sagatavots, pievienojot ābolus, kas dod gatavam dzērienam īpašu garšu, patīkamu skābi un bagātina aromātu. Abus šos augļus var pilnībā izmantot vai atbrīvot no sēklām, serdes ar sēklām un sagriež šķēlēs vai pusēs.
Sastāvs:
- Persiki un āboli - katrs 300-600 g;
- granulēts cukurs - 200-400 g;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
- Trīs litru burkā ieliek gatavos augļus, pārlej verdošu ūdeni, pēc 20 minūtēm iztukšo.
- Cukurs tiek ielej jar, ielej infūziju, kas ir uzkarsēta līdz vārīšanās temperatūrai, ir noslēgta, iesaiņota.
Persiku un apelsīnu kompots
Īpaši smaržīgi un garšīgi pagatavo persiku kompotu, ja jūs pievienojat augļus oranžai. Dzēriena oriģinalitāti un tā izsmalcinātību novērtēs pat gardēžu gardēži. Šajā gadījumā citrusaugļus lieto kopā ar ķēvei, bet, lai iegūtu mīkstāku un neuzkrītošu garšu, augļus var iepriekš notīrīt.
Sastāvs:
- persiki - 1,5 kg;
- oranžs - 1 gab.
- cukurs - 3 tases;
- ūdens - 3 l;
- citronskābe - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Persiki vāra 2-3 minūtes vārošā ūdenī, pēc tam, ja vēlaties, sagriež uz pusēm un atbrīvo no bedrēm.
- Tajā pašā ūdenī pievienojiet cukuru un skābi, pievienojiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un iemērciet to pusi no augļa.
- Uz turienes sagrieziet apelsīnu gredzenus, pievienojiet saturu viršanas temperatūrai.
- Lai sagatavotu kompoti persiku un apelsīnu ziemai, ielieciet to uz kārbām, sterilizējiet 20 minūtes, korķa.
Persiku un plūmju kompots
Kompotai papildinot ar persiku sloņiem, jūs iegūsiet bagātu un smaržīgu dzērienu, kas ziemā patiks vasaras augļu garšu. Šī recepte piesaista sevišķi nepretenciozu sniegumu: sagatavotus, rūpīgi mazgātos augļus kopā ar cukuru ievieto sterilās kannās, izlej ar stāvu verdošu ūdeni un apzīmogo.
Sastāvs:
- persiki - 3-5 gab .;
- plūmes - 10-15 gabali;
- granulēts cukurs - 1-1,5 glāzes;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Trīs litru traukā ieliek augļus, apkaisa cukuru.
- Ielieciet saturu ar verdošu ūdeni, korķu, uzmanīgi iesaiņojiet apgrieztu formu 2 dienas.
- Pārvietojiet kompotu no persikiem un plūmēm ziemai uz pagrabu vai pagrabi.
Persiku un bumbieru kompots
Zirņu persiku kompozīcijas sagatavošana saskaņā ar šādu recepti tiek samazināta līdz augļu un sīrupa sagatavošanai un pēc tam sterilizē sagatavi. Šajā gadījumā dzēriena sastāvu papildina smaržīgi sulīgi bumbieri, kas padarīs dzērienu vēl gardu un aromātisku. Ja vēlaties, jūs varat pievienot nedaudz vīnogu burkā.
Sastāvs:
- persiki - 1 kg;
- bumbieri - 400 g;
- cukurs - 700 g;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
- Piesūcot persikus no kauliem, pusē sagriež.
- Bumbierus sagriež 4 gareniskos segmentos, izgriež serdi.
- Ielieciet augļus burkā.
- Sajauc ūdeni ar cukuru, ļauj vārīties, vāriet 10 minūtes, ielieciet sīrupu uz persikiem un bumbieriem.
- Sterilizē traukus 15 minūtes, ietvars, aplauzums.