Ābolu pīrāgs vienmēr ir garšīgs, smaržīgs un absolūti mājīgs. Tāpēc šāda cepšana nekad nav garlaicīga un vienmēr būs aktuāla. Mēs piedāvājam zem divām rīsu mīkla uzkrītošā ābolu pīrāka receptēm, kas palīdzēs jums tikt galā ar šīs pašmāju delikateses sagatavošanu.
Atvērts ābolu pīrāgs no rauga mīkla - recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - 330 g;
- smilšu cukurs - 50 g;
- vistas lielas olas - 2 gab.
- pilnpiens - 125 ml;
- sviesta krēmveida zemnieks - 65 g;
- sausais raugs - 20 g;
- sāls liels - 5 g;
- cukura vaniļas - 20 g;
Pildījumam:
- smilšu cukurs - pēc garšas;
- sviests - 50 g;
- kanēļa pulveris - pēc garšas;
- svaigi āboli - 580 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet pirmo rauga mīklu, lai iegūtu pīrāgu ar āboliem. Siltā pienā sajauciet raugu sauso un granulēto cukuru, mēs arī izmetam lielu sāls un vaniļas cukuru un sajauciet sastāvdaļas, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis un visi kristāli ir izšķīdināti. Pēc desmit minūtēm pievieno olas istabas temperatūrā, pirms tās sagatavo vienveidību ar putukrējumu, ielej izsijātus miltus un rūpīgi mīca un uz ilgu laiku, pievienojot izkusušam krējuma sviestam līdz galam.
Sagatavoto mīklu atstājiet siltumā, lai to notīrītu, un pulksteni pieiet diviem. Šajā laikā mēs to vienu reizi skalojam un mazliet nojaucam, to paceldami un metot atpakaļ bļodā.
Kaut arī mīklas nogatavojas, mēs izgatavojam ābolu pildījumu rauga mīklai. Mēs izšķīdinām sviestu cepšanas traukā, noliecam mizotos un sagrieztus ābolu augļus, sagrieziet tos ar cukuru pēc garšas un samaisiet kanēli, un ļaujiet maisījumam, maisot, uz nelielu maigumu.
Divas trešdaļas gatavās mīkla tiek novietota uz eļļotas cepšanas loksnes vai pelējuma, vienmērīgi izklājama ar buferiem, un uzpildes virsmu izklāj. No pārējā testa mēs izveidojam modeļus vai vienkārši izveidojam svītras, ko mēs uzliekam uz kūkas. Pēc apmēram divdesmit minūtēm, kad pīrāgs ir nedaudz, mēs to sūtīt uz cepeškrāsni 185 minūtēs divdesmit piecām.
Ātri pīrāgs ar ābolu ievārījumu no pīrāga rauga mīkla
Sastāvs:
- mīklas mīkstais raugs - 490 g;
- ābolu ievārījums - 1-1,5 glāzes;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- eļļa cepamā paplātes eļļošanai - 20 g;
- Vanilīns - 1 mazs šķipsniņš.
Sagatavošana
Ņemot mīkstās mīklas rauga un rupja maluma iepakojumu ābolu ievārījumu veidā, jūs varat ātri un viegli sagatavot perfektu pīrāgu tējai. Šajā nolūkā kartupeļu mīklas izstrādājumi tiek atkausēti, izlobīti, izklāti uz eļļotas cepšanas paplātes un vienā no pusēm mēs izgatavojam vairākas mazas šķērsgriezuma daļas. Visā pusē novietojiet ābolu ievārījumu, novietojiet to un pārklājiet ar sānu gabaliņiem. Mēs rūpīgi aizsargājam malas, izberiet izstrādājuma virsmu ar dzeltenumu, kas sajaukts ar vanilīnu, un ievietojiet pannu krāsnī, kas ir uzsildīta līdz 185 grādiem. Kad pīrāgs kļūst rožains, noņem to no krāsns, ļauj tam atdzist un baudīt.