No nogatavojušiem un pārgurušiem augļiem aprikozes var pagatavot mājās ar aprikožu liķieri. Šis dzēriens kūst salds pēc garšas, ir patīkams aromāts un ir satriecoša saulainā krāsā. Pavadot to svētku galdam, jūs, protams, saņemsiet lielu entuziastu viesu atsauksmes un varēsiet izbaudīt patīkamo šī liķiera garšu.
Aprikožu liķieris - recepte
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 0,5 kg;
- degvīns - 1,5 litri;
- krustnagliņas - 3 gab.
Sagatavošana
Aprikozes ir labi mazgāti, iztīrīti no kauliem un sagriež četrās daļās. Mēs ievietojam ceturtdaļas trīslitrīgā burkā, ielieciet degvīnu un izmežam neļķu pumpurus. Mēs pārklājam tvertni ar marli un atstājiet to istabas temperatūrā trīs dienas. Tad pārklājiet trauku ar vāciņu neilona un identificējiet to tumšā un vēsā vietā vienu mēnesi.
Pēc laika beigām mēs pievienojam šķīdumam cukuru, intensīvi sakrāj kanna saturu, līdz tas tiek izšķīdināts un uzturēts ar tādiem pašiem nosacījumiem vēl uz mēnesi.
Gatavs liķieris caur vairākiem marles slāņiem un ielej pudelēs vai citos stikla traukos.
Liķieris no aprikožu kodoliem
Sastāvs:
- aprikozu kodoli (tikai kodoli) - 200 g;
- fruktoze vai granulēts cukurs - 120 g;
- rozīnes - 30-40 gabali;
- degvīns - 1 l;
- vaniļas cukurs - 20 g.
Sagatavošana
Lai iegūtu dzērienu, mums ir nepieciešami tikai iekšējie nukleši, kas atrodas aprikožu akmeņos. Nepieciešamais daudzums pēc receptes tiek ievietots maisītājā vai sasmalcināts ar javu, mēs ievietojam to stikla traukā, ielej ar degvīnu, pievieno rozīnes un samaisa. Nosakiet jaudu siltajā saulainā vietā trīs nedēļas.
Pēc laika pagatavošanas mēs filtrējam saturu caur marnešu un izspiest to cieto pamatni, pēc tam filtrē ar kokvilnas tamponu.
Tagad pievienojiet vaniļas cukuru, fruktozi vai granulētu cukuru, labi sakratiet un atstājiet vēl trīs dienas pirms nogulsnēm.
Mēs atkal filtrējam liķieri un var tikt pudelēs.
Aprikožu liķieris mājās no ievārījuma
Sastāvs:
- aprikozes ievārījums - 1 l;
- degvīns - 1 litrs.
Sagatavošana
Vienkāršākā versija ir aprikožu liķiera sagatavošana no ievārījuma. Lai to izdarītu, aprikožu ievārījums, vārīts bez sēklām, sajauc ar degvīnu vienādās daļās stikla burkā, sakrata un ļauj to pagatavot četrdesmit dienas.
Pēc laika beigām konteinera saturs tiek filtrēts un iegūtais šķidrums tiek filtrēts. Gatavs liķieris tiek uzglabāts stikla traukā tumšā un vēsā vietā.
Aprikožu liķieris ar citronu alkoholā
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- alkohols 60% - 1,7 litri;
- attīrīts ūdens - 350 ml;
- granulēts cukurs - 800 g;
- citronu - 0,5 gab.
Sagatavošana
Aprikozes nomazgā, žāvē un izņem no tiem kaulus, no kuriem mēs izvilkam iekšējos nuklešus. Mēs ievietojām trīs litru burkā mizotos augļus un vienu trešdaļu attīrīto kodolu. Pārējo mums nav vajadzīgs, to var izmantot, lai iegūtu liķierus no bedrēm vai mājas amaretto.
Aizpildiet vara saturu ar spirtu, krata un nosakiet to saulainā vietā četrdesmit līdz sešdesmit dienām, periodiski
Pēc neilga laika masu saspiež ar vairākiem marles slāņiem un izspiest.
Ūdens uzsilda līdz vārīšanās temperatūrai, ielej cukuru, pievieno pusi citrona sulu un desmit minūtes vāra. Sajauciet karstu sīrupu ar filtrētu šķidrumu un ļaujim pagatavot vēl četrdesmit astoņas stundas.
Mēs vairākkārt filtrējam aprikozes šķidrumu ar vates tamponu, ielieciet to pudelēs un paliekam vēsā, tumšā vietā desmit mēnešus. Un tikai pēc šī dzēriena mēs garšo.