Cūkgaļa mīl gandrīz ikvienu par tā sulīgo garšu un dažādiem ēdieniem, kurus var pagatavot no tā. Viss, sākot ar parasto cūkgaļas karbonādi un beidzot ar sivēnu, izraisa ļoti apmierinošu un ļoti garšīgu.
Tiem, kam patīk eksperimentēt ar kombinācijām, mēs vēlamies piedāvāt cūkgaļas recepti ar āboliem. Šīs ēdienreizes gatavošanai ir vairākas iespējas: cepamā ar āboliem tiek pagatavoti cepeškrāsnī, multivarketē un vienkārši cepta pannā. Zemāk mēs detalizētāk apspriedīsim visas šīs metodes.
Cepta cūkgaļa ar āboliem
Šī recepte jums prasīs daudz laika, bet pretī jūs saņemsiet neparastu un gardu ēdienu, kas kļūs par ikviena galda reālu apdari.
Sastāvs:
- cūkas vēdera vai kakla - 1 kg;
- sīpols - 1 gab.
- āboli - 2 gabali;
- baltmaize (vakar) - 1 klaiva;
- salvija - ķekars;
- viena citrona miza;
- augu eļļa - 3-4 st. karotes;
- jūras sāls - 1 tējkarote;
- melnie pipari - 1/4 tējk.
Sagatavošana
Nogrieziet sīpolus un smalki sagrieziet, bet pēc tam apcepiet zeltaini divos karstos augu eļļas. Āboli sagrieziet šķēlēs un nosūtiet uz sīpoliem, apcepiet, līdz gatavs.
Maize tiek izlobīta, sagriezta gabaliņos un pārkaisa ar eļļas, sāls un piparu maisījumu. Ievietojiet maizes gabalus uz cepšanas trauka un nosūtiet uz krāsni, kas ir uzkarsēta līdz 250 grādiem 10-15 minūtes. Jums vajadzētu saņemt krīzes.
Tad gatavie cepumi kopā ar gudrību un āboliem ar sīpolu maisa maisītājā. Cūkgaļas gaļu sagriež, lai jums būtu slānis. Iedarbiniet to ar sāli un pipariem, slāņa vidū ieliekiet pildījumu no āboliem un maizes, aptiniet to ruļļos, sautējiet ar virvi un apkaisa ar citrona mizu.
Karsē, kas ir uzkarsēta līdz 250 grādiem, mēs pagatavojam ruļļu 20 minūtes, pēc tam samazinām siltumu līdz 160 grādiem un cep 45-60 minūtes.
Cūkgaļa ar plūmēm un āboliem
Ja jums patīk treknrakstā kombinācijas, mēs jums pateiksim, kā gatavot cūkgaļas sautējumu ar āboliem un plūmēm.
Sastāvs:
- cūkgaļas masa - 500 g;
- plūmes - 150 g;
- āboli - 350 g;
- augu eļļa;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Cūkgaļas mīkstumu sagriež šķēlēs. Aplejiet aplej ar verdošu ūdeni, atstājiet 30 minūtes un pēc tam sagrieziet sloksnēs. Āboli sagrieziet šķēlītēs. Gaļu apcepiet eļļā, sāli, piparus, pēc tam sīpietām sūtiet un gatavojiet apmēram 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet ābolus un pagatavojiet vēl 15-20 minūtes.
Cūkgaļa ar āboliem un medu
Saldu gaļas ventilatoriem jācenšas pagatavot ceptu cūkgaļu ar āboliem, medu un rozīnēm.
Sastāvs:
- liesa cūkgaļa - 500 g;
- āboli - 2-3 gabali;
- rozīnes - 2 ēd.k. karotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- balts sausais vīns - ½ priekšmetu;
- brūns cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- pipari, sāls.
Sagatavošana
Gaļu sagrieziet plānos gabaliņos, sāli, piparus un pievienojiet medu. Iemērciet visu un ļaujiet marinēt vairākas stundas. Rozīnes ielej karstu ūdeni un atstāj pusstundu. Nogrieziet ābolus, sagrieziet sloksnēs un apkaisa ar citronu sulu. Cepamās pannā sildiet eļļu, ielieciet ābolus un apcepiet, pievienojot cukuru, 3-4 minūtes ar lielu karstumu. Tad pievienojiet āboliem rozīnes, ielieciet vīnu un vāra, līdz tas iztvaiko. Marinētas cūkgaļas ceptas, sajauciet ar āboliem un saudzējiet viesus.
Cūkgaļa ar āboliem multivarkā
Ja jūsu virtuvē ir multi-
Sastāvs:
- cūkas fileja - 500 g;
- āboli - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- lielais sāls, pipari.
Sagatavošana
Cūkgaļu sagriež šķēlēs, sīpoli - gredzeni un āboli - šķēles. Ievietojiet sīpolu un ābolus multivarkā, ieslēdziet "Cepšanas" režīmu un gatavojiet 40 minūtes. Iegūt tos. Gaļu uzlieciet vienā pusē 10 minūtes, pēc tam pagrieziet, sajauciet ar sāli, pipariem un majonēnu, ielieciet sīpolus un ābolus un pagatavojiet vēl 20 minūtes "Cepšanas" režīmā.