Ķirbju sula ieņem vadošo vietu dārzeņu dzērieniem. Tā popularitātes iemesls ir milzīgs noderīgu vielu piedāvājums, kas nepietiek, lai uzskaitītu pirkstus un sākotnējo garšu. Turklāt lieliska saderība ar medu, augļiem un citrusaugļiem ļauj sagatavot gan tradicionālos, gan daudzveidīgos vitamīnu kokteiļus.
Ķirbju sula ir laba un slikta, kā dzert?
Labi, ka ķirbju sula, kuras labums un kaitējums jau sen ticami pētīta, ir pieejama ikvienam. Šis dzēriens ir visa vitamīnu grupas avots, ieskaitot K, E, C un pektīnus, kas noder zarnās. Sula ir spēcīgs tīrīšanas līdzeklis, tādēļ cilvēkiem ar augstu skābuma pakāpi un kuņģa slimībām tas nedrīkst dzert.
- Ķirbju sula ir lielisks sirds un asinsvadu slimību profilakses līdzeklis. Tas pilnīgi attīra aknas, nostiprina nagus un matus, kā arī palīdz izkļūt no bezmiega.
- Veselības un stiprināšanas nolūkos ieteicams dzert ne vairāk kā 125 ml sulas vienu reizi dienā, 30 minūtes pirms ēdienreizēm. Medicīnā - daļa palielinās līdz trīs reizēm dienā un tiek ņemta 10 dienu laikā.
- Ķirbju sula ir lielisks kosmētikas līdzeklis, palīdz pret pūtītēm un atjauno sejas ādu.
Kā pagatavot ķirbju sulu?
Daudzas mājsaimnieces sagatavo ķirbju sulu mājās, izmantojot sulu spiedes. Sula, izspiesta ar marli, netiks pasliktinājusies. Visa ēdiena gatavošanas būtība ir tāda, ka celulozes mīkstums tiek sasmalcināts, saspiests, apģērbts ar medu vai cukuru un tiek pasniegts uz galda. Ziemas uzglabāšanai sula tiek pagatavota 5 minūtes un tiek iepildīta kārbās.
- Ķirbju sula mājās ir gaiša, garda un smaržīga, tikai tad, ja saldie jaunie augļi sver ne vairāk kā 7 kg. Šajā ķirbjā ir daudz karotīna un dabiskās fruktozes.
- Ķirbju sula nav izteikti garša, tāpēc bieži vien tā pievieno medu, apelsīnu un citronu sulas, muskatriekstu un pat sālījumus.
- Svaiga sula ātri zaudē noderīgas īpašības, tāpēc tai vajadzētu nekavējoties dzert vai saglabāt.
Ķirbju sula ziemai ar sulu spiedi
Ziemassvētku ķirbju sula ar sulu spiedi ir viegli izgatavojama. Kam ir liela jauda, mūsdienu vienība dažās minūtēs atdalīs sulu no celulozes, palielinās tā daudzumu un uztur vitamīnu maksimumu. Mājsaimniecēm vajadzēs novietot tīrīto ķirbi sulu spiedē, un izspiest sulu nedaudz vārīties un ieturēt burkā.
Sastāvs:
- ķirbju mīkstums - 4 kg;
- cukurs - 100 g;
- citronu sula - 60 ml.
Sagatavošana
- Ķirbju mīkstums caur sulu spiedi.
- Pievienojiet cukuru un ielieciet uguni.
- Iztīriet ķirbju sulu 5 minūtes 90 grādu temperatūrā, pievienojiet citrona sulu, pārlejiet skudrās un iesaiņojiet.
Ķirbju sula sulā ziemai
Ērtas tehnoloģijas mīļotāji var sūkāt ķirbju sulu sulu plīts. Šim procesam nav nepieciešama klātbūtne: augšējā nodalījumā jāizvieto ķirbju gabali, apakšā - iepildiet ar ūdeni, ielieciet uz krāsns konstrukciju un dariet to pašu. Vienlaikus Sokovarka pavāri un sterilizē, un tas ļauj glābt dzērienu uzreiz.
Sastāvs:
- ķirbju mīkstums - 2 kg;
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 150 g;
- citronskābe - 10 g.
Sagatavošana
- Ielieciet ķirbju gabalus augšējā nodalījumā ar sietu un pārklājiet ar vāku.
- Apakšējā traukā ielejiet ūdeni un ielieciet ierīci uz uguns.
- Uzstādiet tīru pannu un iemērciet tajā sulas šļūteni.
- Savāktā sulā pievieno cukuru, citronskābi un pārlej pāri burkās.
Ķirbju sula ar apelsīnu
Ziemassvētku ķirbju sula ar apelsīnu ir ideāls risinājums tiem, kuri nepieņem dzērienu tīrā veidā. Ar apelsīnu piedevu sulu iegūst svaigumu, delikātu tropisko garšu, patīkamu saldo un skābo garšu un dažādus vitamīnus, kuru tonizējošās īpašības ļauj to lietot kā efektīvu zāles saaukstēšanās ārstēšanai.
Sastāvs:
- ķirbju mīkstums - 4 kg;
- apelsīni - 500 g;
- cukurs - 800 g;
- citronskābe - 10 g;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Spiediet apelsīnu sulu.
- Sūknējiet miesu 1 litrā ūdens 20 minūtes.
- Sasmalciniet blenderī.
- Pārnes uz kastroli, pievieno ūdeni, cukuru, apelsīnu sulu, citronskābi un vāra 10 minūtes.
- Ielieciet ķirbju sulu ar celulozi burkās. Pirms lietošanas burkas jāsakrata.
Ābolu ķirbju sula ziemai
Praktiskas un ekonomiskas mājsaimnieces dod priekšroku ķirbju-ābolu sulai ar visiem citiem derīgiem preparātiem. Šī ir lieliska iespēja vienkārši, finansiāli pieejama un bez lielām grūtībām iegūt veselu mikroelementu un vitamīnu komplektu, kuru sabalansēts sastāvs ir svarīgs gan barības uzturā, gan mazuļu barošanā.
Sastāvs:
- celulozes mīkstums - 500 g;
- āboli - 400 g;
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 250 g;
- citronskābe - 10 g.
Sagatavošana
- Ķirbju celuloze sasmalcina uz šķīvja un 250 minūtēs 25 minūtes vāra 250 ml ūdens.
- Noslaukiet caur sietu.
- Ābiņas berzē un saspiež ar marli.
- Samaisiet ābolu sulu ar ķirbi, pievienojiet ūdeni, cukuru, citronskābi un pagatavojiet 5 minūtes.
- Pārlej sterilas kannas un ruļļus.
Ķirbju un burkānu sula
Ziemassvētku ķirbju-burkānu sula ir līderis dārzeņu dzērienu vidū. Tas ir garšīgs, noderīgs, un tā trūkums veikalos, ir iemesls eksperimentiem ar pašapstrādi. Ēdienu gatavošanas laikā dārzeņi tiek izspiesti ar sulu spiedi, izspiež vārīti, buljonu sajauc ar divu veidu sulām, apsildāmi un velmēti.
Sastāvs:
- Mizoti ķirbi - 1, 5 kg;
- burkāni - 900 g;
- cukurs - 100 g;
- citronu sula - 60 ml;
- ūdens - 900 ml.
Sagatavošana
- Pārlejiet burkānus un ķirbi caur sulu spiedi.
- Grieziet ūdeni un uzvāra.
- Celiet caur sietu, sajauciet ar sulām, pievienojiet cukuru, citronu sulu un siltumu.
- Ielieciet sterilos burkās.
Ķirbju sula ar žāvētiem aprikozēm ziemai
Ķiploku sula ar žāvētiem aprikozēm ir vietējo preparātu klasika. Žāvēti aprikozi, izmantojot tajā esošo noderīgo vielu daudzumu, divreiz pārsniedz aprikožu svaigus augļus, kas, pievienojot nedaudz žāvētu augļu, palīdz iegūt garšīgu un vitamīnu dzērienu, kas atjauno zarnu mikrofloru, normalizē redzi, palielina imunitāti un mazina vīrusus.
Sastāvs:
- Mizēta ķirbja - 2,5 kg;
- žāvēti aprikozes - 300 g;
- burkāni - 2 gabali;
- cukurs - 1,5 kg;
- ūdens 7,5 litri;
- citronskābe - 10 g.
Sagatavošana
- Ķirbju, žāvētu aprikožu un burkānu sagriež kubiņos, ielej 2, 5 litrus ūdens un gatavo 3 stundas.
- Samaisiet blenderī, pārlejiet atlikušo ūdeni, ielieciet cukuru un citronskābi.
- Gatavo stundu, ielejiet tvertnes un ruļļos.
Kā padarīt ķirbju sulu ar aprikozēm?
Sulas no ķirbjiem un aprikozēm ziemai ir palīdzība rūpēm par vecākiem. Tās maiga garša un jautra oranža krāsa piesaista bērnu uzmanību, un viss vitamīnu klāsts pieprasa rūpējas vecākus. Turklāt dzēriens ir ļoti vienkārši pagatavots: svaigi spiestu ķirbju sula sajauc ar aprikozēm, silda, masu noslauka un apsilda.
Sastāvs:
- Mizēta ķirbja - 2,5 kg;
- Aprikozes - 1,5 kg;
- cukurs - 100 g.
Sagatavošana
- Nospiediet celulozes šķiedru caur sulu spiedi.
- Sāls iepilda ar mizotiem aprikozēm un siltumu.
- Noslaukiet masu caur sietu, pievienojiet cukuru, uzvāriet un pārlejiet pār burkāniem.
Smiltsērkšķu un ķirbju sula
Laiks sūkā no ķirbjiem ar smiltsērkšķiem ziemai ir: ogas vēl nav sasniegušas simtprocentīgu gatavību, un jauncūkā ķirbis ir jāatlaiž. Rudens vidū ir lietderīga rūgto saldo aromātisko sulu recepte, jo tieši tāpat smiltsērkšķu piepildīs ar folskābi, skābeņskābi, ābolskābi un daudzām citām lietderīgām vielām.
Sastāvs:
- celulozes masa - 3,5 kg;
- Smiltsērkšķu ogas - 900 g;
- ūdens - 150 ml;
- cukurs - 100 g;
- citronskābe - 5 g.
Sagatavošana
- Ķirbis izspiež caur sulu spiedi.
- Smiltsērks ar ūdeni, karsti līdz mīkstai un noslaucīt caur sietu.
- Sajauc divu veidu sulas, pievieno cukuru, citronskābi un gatavo 5 minūtes.
- Ielejiet ķirbju-smiltsērkšķu sulu kārbās un ruļļos.
Ķirbju sula bez cukura ziemai
Ķirbju sula bez cukura ir vairākas priekšrocības. Papildus uztura, diētisko un vitamīnu īpašībām šis dzēriens ir ļoti ērts gatavošanā un daudzveidībā, jo tā garšas īpašības vienmēr var mainīt atbilstoši personiskajām vēlmēm: pievieno medus, apvieno ar augļu sulām, garšvielām, konservantiem un mērcēm.
Sastāvs:
- celulozes mīkstums - 3 kg;
- ūdens - 4 litri.
Sagatavošana
- Ielej ķirbi ar ūdeni un vāra 25 minūtes, līdz tas ir mīksts.
- Ielieciet celulozi caur sietu.
- Pievieno buljonu un silda 5 minūtes.
- Ielieciet ķirbju nesaldētu sulu burkās un sterilizējiet 20 minūtes.