Kotletes, kas pagatavotas no maltas gaļas krāsnī, tiek iegūtas absolūti nav taukainas un ideāli piemērotas diētas ēdienkartei. Jums, šādu produktu varianti no liellopa gaļas un tītara maltas gaļas, kā arī ēdienu gatavošanas receptes ar rīsiem un mērcēm.
Kūkas no zemes liellopa cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 980 g;
- baltmaize - 185 g;
- sīpols - 185 g;
- izvēlētu vistas olas - 2 gabali;
- sāls liels un zemes piparu maisījums - pēc garšas;
- sviestu cepšanas trauka eļļošanai.
Sagatavošana
Gatava gaļas kotletes pagatavošanai cepeškrāsnī mēs tradicionāli sasmalcina liellopu gaļu gaļas mašīnai vai kombainam. Tādā pašā veidā sasmalcina un iemērc ūdenī un saspiež maizi un mizoti sīpoli. Sezonā iegūtā forcemeat garšu ar sāli un zemē ar papriku maisījumu, brauciet arī ar vistas olām un rūpīgi sajauciet masu un nedaudz sita. Mēs tagad izklājam produktus ar samitrinātām rokām un izklāj tos uz plašu cepšanas trauku, kas iezīmē ar sviestu. Tvertnes apakšpusē ielej mazu ūdeni un turiet kotletus uz vidējā plaukta, kas uzsildīta līdz 185 grādu krāsnī. Pēc trīsdesmit piecām minūtēm liellopa gaļas kotlets būs pilnīgi gatavs.
Kā pagatavot kubiņus no tītaru pildījuma krāsnī?
Sastāvs:
- turku gaļas malts - 980 g;
- balta maize - 220 g;
- olu vistas izvēle - 1 gab.
- burkāni - 80 g;
- sīpols - 120 g;
- ķiploka daiviņas - 3 gab.
- Bulgāru pipari - 170 g;
- svaigi sasmalcināti pētersīļi - 1 nedaudz;
- oregano - 1 šķipsniņu;
- sviestu cepšanas trauka eļļošanai - 25 g;
- saulgriežu vai olīveļļu bez smaržas - 55 ml;
- sāls liels un melns svaigi malti pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļu maksimālā sulainība no maltas tītara pievienos tam dārzeņus. Lai to izdarītu, mazgā un nomazgātos burkānus, sīpolus, divas ķiploku krustzītes un bulgāru piparus maurē vircas, izmantojot blendera trauku vai ļaujot dārzeņu masu pāris reizes caur gaļas mašīnā. Tagad lieciet sagrieztos dārzeņus desmit minūtes traukā ar saulespuķu vai olīveļļu bez aromāta un ļaujiet mazliet atdzist. Tagad mēs pareizi sagatavosim maizi. Šajā gadījumā mēs ejam mazliet netradicionālu ceļu. Grieziet maizes šķēlītes kopā ar mizotiem ķiploku zobiem miksera tvertnē vai ar gaļas mašīnā un samaisiet drupatu ar zemes pipari. Desmit minūtes žāvē un brūna masu apsildāmajā krāsnī.
Gatavota vai vārīta malta gaļa no tītara kāta sajauc ar rupjām rīvmaizēm un muskuļainiem dārzeņiem, podsalyvaem kotletes bāzi, pievieno sakapātus pētersīļus un žāvētu oregano un rūpīgi samaisa. Tagad paliek tikai veidot kotletus un cep tos uz eļļotā sviestā sildītā krāsnī līdz 180 grādiem pusstundu.
Šo recepti var nedaudz pārveidot, pagatavojot cepeškrāsns maisiņos ar maltu tītaru un cukīni, daļēji vai pilnībā aizstājot tos ar bulgāru pipariem.
Kotletes ar maltu gaļu ar rīsiem un mērci cepeškrāsnī
Sastāvs:
- malta gaļa - 980 g;
- rīsi - 170 g;
- olu vistas izvēle - 1 gab.
- ābolu - 180 g;
- sīpols - 320 g;
- burkāni - 170 g;
- tomātu pastā - 90 g;
- buljona - 950 ml;
- krējums - 190 ml;
- milti - 25 g;
- sāls ir liels, pipari un garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Pagatavot kubiņus ar rīsiem un mērci, sajauciet malto gaļu ar vārītiem rīsiem, līdz tas ir gatavs, pievienojiet sasmalcinātu ābolu un pusi smalcinātās sīpola, sagrieziet olu, izmetiet sāli un piparus un rūpīgi samaisiet. Lai pagatavotu mērci, mēs nokļūstam līdz maigumam, kas ir atlikušais stars
Mēs izveidojam rūpīgi sasmalcinātas kotletes ar rīsiem, nedaudz sagriež miltus un ievieto tos vienā slānī dziļā pannā vai sautē. Aizpildiet produktus, kas pagatavoti ar mērci un pagatavoti no karsēšanas līdz 185 grādiem no divdesmit piecām līdz trīsdesmit minūtēm.