Liellopu aknas skābā krējuma produktā ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas ikvienam, kurš rūpējas par viņu veselību un pareizu uzturu, būs pilnīgi nevajadzīgs. Daudziem nepatīk blakusprodukta garša tās tīrā formā, bet papildus skāba krējuma mērcei ēdieni tiek ēst ātri un ar apetīti.
Kā pagatavot liellopa gaļu skābā krējuma?
Liellopu aknas krējuma mērcē ir sagatavotas vienkāršā veidā, bet ir jāievēro noteikti noteikumi, kas pievienoti kādam no dažādajiem preparātiem.
- Aknu gabals noteikti ir atbrīvoties no filmas un asinsvadiem.
- Ja nepieciešams, produkts tiek iemērcams pienā stundu, pēc tam to sagriež vēlamās formas un izmēra gabaliņos.
- Ja recepte nenosaka citādi, aknu šķēlītes tiek sagrieztas miltos un uz īsu brīdi ceptas karstā eļļā.
- Pēdējā stadijā aknas sautētas ar skābo krējumu, pievienojot garšvielas, dārzeņus vai citas papildu sastāvdaļas.
Liellopu aknas krējuma un sīpolu receptes
Viena no populārākajām šāda veida ēdienu variācijām ir liellopu aknas krējuma un sīpolu veidā. Varat ar ūdeni aizstāt buljonu pēc vēlēšanās un pievienot garšvielas pēc jūsu gaumes. Kā sānu ēdienu varat pasniegt griķus, rīsus, pastas vai kartupeļus. Norādītais produktu daudzums būs pietiekams, lai izsniegtu 4 porcijas.
Sastāvs:
- Liellopu gaļa - 500 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- liela sīpols - 1 gabals;
- skābs krējums - 150 g;
- buljona - 150 ml;
- eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Apcepiet eļļu sīpolu gredzenus.
- Uzlieciet sagatavotus, pārkausētus aknu aknu gabaliņus, apcepiet 5 minūtes.
- Pievienojiet skābo krējumu, karstu buljonu, sāli, piparus.
- Pēc 15 minūtēm gurķu aknas krītotnē būs gatavas.
Liellopu gaļa Stroganoff no liellopa aknām ar skābo krējumu - recepte
Liellopa stroganovs no liellopa aknām ar skābu krējumu atšķiras no parastā sautētā produkta vismaz pēc tās sagriešanas. Par šo ēdienu sagatavotā pamatne tiek sagriezta ar ļoti plānām mazām brusochkāmām un nekādā citā veidā. Šajā gadījumā maize nav iekļauta, un miltus pievieno tieši mērcē.
Sastāvs:
- Liellopu gaļa - 500 g;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- skābs krējums - 200 g;
- piens - 100 ml;
- eļļa - 40 ml;
- sāls, cukurs, pipari.
Sagatavošana
- Burkānu sīpolu un salmu puslaipi ir apcepti eļļā.
- Sagatavotas aknas sagriež plānās plātnēs.
- Izkaisiet sagrieztus dārzeņus un apcep 3 minūtes.
- Pienu sajauc ar miltiem, skābo krējumu, garšvielu garšu un ielej traukā ar trauku.
- Liellopu aknas ar skābu krējumu būs gatavas pēc 10 minūtēm tualetes zem vāka.
Gulošs ar gaļas aknām un skābo krējumu
Liellopu aknas, sautētas ar skābu krējumu, pievienojot dārzeņus un tomātu pastas, lieliski papildinās porciju, pastas vai kartupeļus. Šajā gadījumā īpaši piemērots ir mērce, kuru jebkura sausa garnīrs padara sulīgu un uzlabos garšas īpašības. Pēc 40 minūšu ilgas ēdienreizes varat maltīt sešus.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 800 g;
- milti - 50 g;
- liela sīpols - 1 gabals;
- saldie pipari un burkāni - 1 gab.
- skābo krējumu un tomātu mērci - 100 g;
- piens - 150 ml;
- ūdens 100 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- eļļa - 60 ml;
- sāls, pipari, timiāns.
Sagatavošana
- Apcepiet eļļu sīpolu gredzenus.
- Gatavo aknu sagriež, iemērc pienā, žāvē, pulverizē miltos, izklāj traukā.
- Pēc 5 minūtēm ieskauj burkānu un piparu sloksnes, ielej ūdeni, 10 minūšu laikā atdala zem vāka.
- Pievienojiet krējumu, tomātus, ķiplokus un garšvielas.
- Pēc 15 izdzēšanas minūtēm gurķu aknas ar dārzeņiem skābā krējuma formā būs gatavas.
Liellopu aknas ar skābā krējuma sēnēm
Šādu recepte liellopu aknām skābā krējuma sīrupei pieprasa. Tā sastāvā ir sēnes, kuras var aizstāt ar meža sēnēm (svaigām vai saldētām), kas padara gatavās ēdiena garšu tikai par uzvarētāju. Tikai 40 minūtes - un uz galda patīkams ikvienam piegaršu papildinājums 6 cilvēkiem.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 800 g;
- šampinjoni - 400 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sīpols - 2 gabali;
- skābs krējums - 200 g;
- buljona - 150 ml;
- augu eļļa - 80 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Cepiet atsevišķi sīpolus, sagrieztus ar sēnēm un pagatavoto sasmalcinātu aknu.
- Pievienojiet sastāvdaļas vienā traukā, pievienojiet skābo krējumu, buljonu, garšvielas, klimpas zem vāka.
- Mīksto liellopu aknu krējums ar sēnēm būs gatavs 15 minūtēs.
Liellopu aknu mērce ar skābu krējumu
Tālāk jūs iemācīsit gatavot gardas gaļas aknas ar skābu krējumu ar svaigiem vai konservētiem tomātiem jūsu sulā. Traukā papildus garšīgām šķēlēs tiek piestiprināts gardas mērces, kas būs vispiemērotākais garšvielu pagatavošanai. No noteikta daudzuma produktu būs 4 porcijas gardas pārtikas.
Sastāvs:
- liellopu gaļa un tomāti - 500 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- liela sīpols - 1 gabals;
- skābs krējums - 200 g;
- buljona - 100 ml;
- augu eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Pāriet sviestu uz sīpolu pusšķiedru, pievienojiet gatavās aknas šķēles.
- Cepiet sastāvdaļas 2 minūtes, ielieciet sasmalcinātus tomātus un pēc 2 minūtēm skābi krējumu un buljonu.
- Iedarbiniet ēdienu garšvielām, sāli, pipariem.
- Pēc 15 minūtēm gurķu aknas ar mērci skarskrāsā būs gatavas.
Liellopu aknās sasmalcina skābā krējuma
Liellopu aknas, kas dekorētas karbonādes formā un papildinātas ar dārzeņiem skābā krējuma formā, pārsteigs ar ārkārtēju maigumu, maigumu un teicamām garšas īpašībām. Lai ieviestu recepti, būs nepieciešami vairāki pārtikas plēves gabali, kas pirms pārtraukšanas būs jāpārklāj ar aknu šķēlītēm.
Sastāvs:
- Liellopu gaļa - 500 g;
- milti - ½ tasi;
- liels sīpols un burkāni - 1 gabals;
- skābs krējums - 250 g;
- piens - 250 ml;
- augu eļļa - 80 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Sagatavoti akmeņi, iemērc pienā un sagriež plāksnēs.
- Filmu, sāli, piparus, panierus miltus saberzē un karsto eļļu uz nakti apcep.
- Ielieciet gabaliņus katlā, pārmaiņus sakrājot ar sālītu sīpolu ar burkāniem.
- Skābais ir garšots ar sāli un garšvielām, uzlej aknas ar dārzeņiem.
- Pēc 15 minūtēm, kad uzturas zemā siltumā zem vāka, cepta liellopa aknas krējuma būs gatavas.
Liellopu aknas ar skābu krējumu daudzveidīgā veidā
Gaišs, mīksts, garšīgs un garšīgs kļūs par daudzvērtīgu skābo krējumu. Šīs receptes priekšrocība ir tāda, ka nav nepieciešams kontrolēt ugunsgrēka dzēšanas procesu un ierīces apbrīnojamo spēju izveidot pareizo temperatūras režīmu, lai saglabātu visas produkta vērtīgās un aromatizējošās īpašības.
Sastāvs:
- liellopu aknas - 1 kg;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sīpols - 3 gabali;
- krējums un ūdens - 1 glāze;
- augu eļļa - 40 ml;
- sāls, cukurs, pipari.
Sagatavošana
- 15 minūtes "Cepiet" cept sasmalcinātas aknas un sīpolus.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un iespējojiet režīmu "Quenching".
- Pēc stundas gurķu aknas krējumu būs gatavas.