Liellopu gaļa, kas sautēta ar tomātiem

Gaļas garša ir lieliski apvienota ar tomātu garšu. Jūs varat vienkārši pasniegt svaigus tomātus (vai salātus, kuros tās ir galvenā sastāvdaļa) vienā vai otrā veidā pagatavotā gaļā. Un jūs varat ievadīt tomātus galvenajā ēdienā. Tāpēc bieži gatavojiet sautējumu, ieskaitot liellopa gaļu (vai teļa gaļu).

Sakiet, kā gatavot sautētu liellopa gaļu ar tomātiem.

Liellopu gaļas sausi ir ievērojami garāki par citu mājdzīvnieku gaļu, un, tā kā tomāti zināmā veidā ietekmē gaļu, jo tajās ir aktīvās organiskās skābes, ir svarīgi tos savlaicīgi pievienot gaļas sautēšanai. Jāatzīmē, ka pēc termiskās apstrādes palielinās lietderīgā likopēna daudzums tomātos. Tvaicēt tomātus 8-12 minūtes ir vairāk nekā pietiekami, ja jūs palielināt gatavošanas laiku, viņi vienkārši pagriež, kā saka, lupatas. Tādēļ tomāti tiek pievienoti liellopu gaļai pēdējā brīdī, kad gaļa ir gandrīz gandrīz gatava.

Ja nav tomātu (un pat ja tie ir), jūs varat arī izmantot tomātu pastas.

Liellopa receptes, sautētas ar tomātiem

Sastāvs:

• liellopa fileja - apmēram 600-800 g;
• sīpols - 1-2 gab .;
• augu eļļa - 3-5 st. karotes;
• tomāti biezi nogatavojušies sarkani - 3-5 gab. vidēja lieluma;
• saldie pipari - 2 gab .;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• pēc garšas sagrieziet garšvielas;
• svaigi zaļumi ir atšķirīgi.

Sagatavošana

Mēs sagriež gaļu mazās, īsās sloksnēs vai plātnēs, tāpēc tā gatavosies ātrāk. Jūs varat pagatavot kafiju, kastroli vai cepšanas pannu (ieskaitot vakuumu). Mēs kalcinē eļļu un viegli maigi vai aust sīpoli, sagrieztus ceturkšņu gredzenus. Pievienojiet gaļu, samaisiet lāpstiņu un nedaudz apcepiet, līdz krāsa mainās, tad samaziniet siltumu un pārklājiet vāku. Vāra visu kopā zemā siltumā, līdz tas ir gandrīz gatavs. Ja nepieciešams, ielej ūdeni un periodiski maisa ar lāpstiņu.

Teļa gaļa sautēs apmēram 1 stundu un 30-40 minūtes, un liellopa gaļu - vismaz 2. Gatavību nosaka garša. Kad gaļa jau ir kļuvusi diezgan mīksta, ielieciet saldos piparus, sasmalcinātus salmus un tomātus, sagrieztus gabaliņos. Jūs varat tos iepriekš notīrīt, tas ir, ar daudz vārošu ūdeni un mizu, bet jums vajadzētu uzskatīt, ka ar šo pieeju mēs zaudēsim mizā esošās lietderīgās vielas.

Gatavota sautēta liellopa gaļa, kas izcepta ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Mēs pasniedzam sautējumu ar dārzeņu un dārzeņu salātiem , dekorējot ar zaļumiem. Šim traukam vislabāk tiek pasniegts sarkanais galda vīns.