Burkāni ir ļoti noderīgi sakņaugi, kas satur šķiedrvielas, dažādus mikroelementus, karotinoīdus un vitamīnu A, uzlabo aknu darbību, ādu un acis.
Burkāni ir daļa no daudziem ēdieniem, piemēram, izmantojot burkānus kā pildījumu, varat cept gardus pīrāgus no dažāda veida mīkla (raugs, puff, bezdorozhevoe uz kefīra uc).
Saldā pīrāga recepte ar burkāniem uz jogurta
Sastāvs:
- burkāni - 500 g;
- kefīra vidēja vai augsta tauku saturs - 250 ml;
- vistas olu - 3-4 gabali;
- kviešu milti - apmēram 400 g;
- cukurs - apmēram 50-80 g;
- pārtikas sodas - 1 šķipsniņu;
- dabiskā sviesta gabals;
- sausās zemes garšvielas (saldo papriku, safrānu, kardamonu, ingveru).
Sagatavošana
Lielā bļodā sajauciet mājās gatavotu kefīru , cukuru, olas un izsijātus miltus. Pievienojiet 1 soda soda un garšvielu. Maisojiet mīklas. Burkāni berzēja uz rīves un pievienoja arī mīklai. Rūpīgi samaisa.
Cepšanai ir nepieciešama ugunsizturīga forma (visērtāk ir izmantot zemu silikonu vai stiklu). Eļļojiet formu ar eļļu un piepildiet ar mīklu.
Mēs cepam pīrāgu ar burkāniem krāsnī apmēram 40 minūtes temperatūrā apmēram 180-200 grādiem pēc Celsija. Pārbaudiet pirkstu vizuāli un sakrājiet to (ielieciet to vidū, ja spēle ir sausa, tad kūka ir gatava). Mēs izvelk kūku no pelējuma, pagriežot to pār trauku. Ja kūka nav nošķirta no apakšas - ielieciet uz augšas mitru salveti. Mēs pasniedzam ar skābpiena dzērieniem vai kompotu.
Pīrāgs ar burkāniem, āboliem un rozīnēm, ielejiet olas un krējumu
Sastāvs:
- mīklas gatavs (mīklu vai raugu);
- burkāni - 1-2 gabali;
- āboli 1-2 gabali;
- rozīnes - nedaudz;
- citronu 1 gab.
- krēms piena - 2 ēdamkarotes. karotes;
- olas vistas - 2 gabali;
- kviešu milti - 2 ēdamk. karotes;
- eļļa pelējuma eļļošanai.
Sagatavošana
Iztīrīt rozīnes ar verdošu ūdeni apmēram 10 minūtes, pēc tam ļaujiet ūdenim aizplūst. Mīklu velmē
Tagad aizpildiet No olām nelielu krējuma un miltu daudzumu samaisa.
Aizpildīšana Burkāni berzē uz rīvjavas un saspiež. Ātri sagrieziet ābolus nelielās plānās šķēlēs (nekavējoties apkaisa tos ar citronu, lai nemitinātu). Samaisiet burkānus, ābolu šķēles un rozīnes. Piepildiet pildījumu ar pīrāgu. No augšas - ielejot.
Mēs cepjam kūku apmēram 35-45 minūtes temperatūrā apmēram 180 ° C. Mēs kalpo ar kompotu vai tēju.