Ātri metabolisms , laba asinsrite, spēcīgi kauliņi, zobi, mati un visspēcīgā imunitāte - izrādās, ka tas viss ir iespējams, jums vienkārši jāpievieno mazliet dzelzs diētai. Tas ir dzelzs atbildīgs par asinsritēšanos un sarkano asins šūnu sintēzi, arī Fe ir atbildīga par imunitāti un leikocītus, un, protams, ja tas viss ir kārtībā, ķermenis sagriež un piešķir mazu dzelzi un zobus ar matiem.
Diemžēl produkti, kas visvairāk bagāti ar dzelzi, ir sarkanā gaļa un subprodukti. Pats to sakot, mēs atsakāmies no uzturu. Rezultātā dažādu svara zaudēšanas sistēmu ventilatori cieš no viena slimības - dzelzs deficīta anēmijas.
Dzelzs funkcijas ķermenī
Lai nonāktu pie jautājuma par nepieciešamību pēc uztura bagātinātā ar dzelzi saturošiem pārtikas produktiem, mēs sākam ar Fe funkcionālajām funkcijām organismā.
Pirmkārt, tā ir asinis. 70% no visiem ienākošajiem dzelzi tiek novirzīti asiņu vai, precīzāk, sarkano asins šūnu - sarkano asins šūnu - ražošanai. Tā kā eritrocīti katrai mūsu ķermeņa šūnai nodrošina ar pārtiku, dzelzs kļūst par izšķirošu faktoru ķermeņa dzīvībai. Turklāt eritrocīti ir skābekļa nesēji. Ja dziedzeris ir mazs - maz un sarkanās asins šūnas, galu galā mēs ciešam no skābekļa badošanās.
Turklāt ir arī mioglobīns. Tā ir olbaltumviela, kas apgādā skābekli elpošanas grūtības gadījumā, tā saukto skābekļa balastu. Turklāt dzelzs piedalās oksidatīvos procesos, kas nozīmē, ka tās trūkums novedīs pie spējas pārveidot pārtiku enerģētikā. Un leikocīti - imunitātes ķīla. Viņu darbs ir izolēt peroksīdu, lai cīnītos pret patogēniem mikroorganismiem. Ak, peroksīds spēj saindēt sevi un neitralizēt to, mums atkal vajadzīgs dzelzs.
Dzelzs saturoši produkti
Vispirms ir jāuzsver, ka dzelzs ir daudz vairāk dzīvnieku izcelsmes produktos nekā augu produktos, un no gaļas un zivīm tā ir daudz labāka nekā no augiem.
Dzīvnieku izcelsmes produktos:
- liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, teļa gaļa;
- pīles, zosis;
- blakusprodukti, jo īpaši aknas;
- Turcija un truši;
- jūras veltes - austeres, vēžveidīgie, mīdijas;
- olu dzeltenums;
- rozā laša, makrele.
Visvairāk veģetāriešu problēma ir dzelzs deficīta anēmija. Ja gaļa ir praktiski neiespējama, jums ir jākoncentrējas uz augu pārtiku, kas bagāta ar dzelzs un dzelzs saturošiem kompleksiem:
- auzas (graudaugi, nevis graudaugi);
- griķi, lēcas;
- pupiņas;
- valrieksti;
- bietes;
- žāvēti augļi;
- granāts, vīnogas, aprikozes, persiki.
Dzelzs asimilācija
Lai pielīdzinātu šo svarīgo Mendelejeva galda elementu, nepietiek, lai uzzinātu, kādi pārtikas produkti ir bagāti ar dzelzi. Ir ļoti svarīgi pareizi savienot dzelzi ar citām vielām.
Tātad, jāveicina tā asimilācija C vitamīna un folskābes. Novērš kalciju.
Tas nozīmē, ka pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar dzelzi, it īpaši anēmijā, vajadzētu apvienot ar citrusaugļiem, zaļajiem dārzeņiem, kivi, ogām, kā arī pupiņām, lēcām un sparģeļiem. Bet, lai izvairītos, ir parasta kombinācija - "griķi ar pienu". Fakts ir tāds, ka kalcijs traucē dzelzs asimilāciju, un dzelzs neļauj asimilēt kalciju.
Nu, un pēdējais svarīgais fakts, sievietēm ir nepieciešams patērēt daudz vairāk pārtikas, kas bagāts ar dzelzi un folskābi, nekā jebkuram citam, jo daļēji mēs zaudējam Fe rezerves menstruāciju laikā.
Dienas dzelzs norma sievietei ir 18 mg, bet intensīvas apmācību gadījumā šī summa ir jāpalielina līdz 25 mg. Pievērsiet uzmanību savai veselībai un, ja ir aizdomas par dzelzs deficītu, asins bioķīmiskā analīze palīdzēs apturēt šaubas.