Vai vēlaties izbaudīt Meksikas virtuves garšu? Tad sagatavo Meksikas salsas mērci. Ar viņu ikviens gaļas ēdiens vai vienkārši maizes kūka vai čips tiks ēst tieši meksikāņu valodā. Šajā mērcē ir daudz dažādu ēdienu gatavošanas veidu, un pat klasiskajā receptē ir daudz variāciju. Mēs piedāvājam tikai dažus no tiem.
Klasiskā Meksikas salsas mērces recepte
Sastāvs:
- tomāti - 3 gab .;
- mango - 1 gab.
- citronu - 1 gab .;
- salātu sīpols - 75 g;
- olīveļļa - 20 ml;
- šķidrs medus - 35 ml;
- sarkanie karsti pipari - 1 gab.
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- svaigas zaļās pupiņas - 1 neliela ķekars;
- svaigas bazilika zaļumi - 1 neliela ķekars.
Sagatavošana
Ar augļiem mango tiek iztīrīta un celulozi sagriež ar maziem kubiņiem. Mani tomāti, mēs izgatavojam šķērsgriezumus no augšas, apcep augļus ar vārošu ūdeni un atbrīvojas no ādām. Arī mēs notīra un sasmalcina mazos kubiņos salātu sīpolu un sagatavo dārzeņus dziļā traukā.
Atsevišķā traukā sajauciet šķidruma medu, vienu citronu sulu, pievienojiet saberztus sarkanos piparus, sāli, maltu melno piparu, olīveļļu, svaigi sasmalcinātus svaigos garšaugus un labi samaisa. Mēs uzpildām degvielas uzpildīšanu ar sasmalcinātiem dārzeņiem ar mango, rūpīgi samaisiet, nelieli mīcīt, pievienojiet to ledusskapī četrdesmit piecas minūtes, un mēs varam izmēģināt.
Šī ir neapstrādāta salsas mērces versija. Varat vārīties uz dažām minūtēm ar mazu siltumu, un gatavošanas beigās pievienojiet zaļumu un sajauciet. Tādējādi mēs iegūstam nedaudz atšķirīgu salsas mērces struktūru un garšu. Varat arī pievienot nedaudz sasmalcinātus ķiplokus, kas pievienos mērci dažiem pikantiem.
Sauce salsa verde mājās - recepte
Sastāvs:
- mazi zaļie tomāti - 500 g;
- ķiploki - 3-4 zobi;
- zaļi rūgti pipari - 1 gab.
- sīpols - 65 g;
- svaigs zaļais koriandrs - 1 ķekars;
- kaļķi - 0,5 gabali;
- olīveļļa - 20 ml;
- sāls - 10 g vai pēc garšas.
Sagatavošana
Nomazti un žāvēti zaļi tomāti, sagriež uz pusēm un ekstrahē sēklas. Arī no rūgto piparu noņemiet stublāja un sēklu kastīti, ķiploku un sīpolu. Tālāk mums jāpielāž sastāvdaļas, kas ir pietiekami mazas, bet vienību noturībai. Lai to izdarītu, jūs varat sasmalcināt visus sagatavotos dārzeņus kopā ar koriandra zaļumiem maisītāja traukā vai izlaist tos divreiz caur gaļas mašīnā. Iegūtie kartupeļu biezeni pievieno kaļķu pusiņu sulu, olīveļļu, sāli un samaisa. Skābās salātu mērces ir gatavas ēst.