Canape (vārds nāca no franču valodas) - nelielas sviestmaizes, kas iestādītas uz iesmiem, kas tiek pilnībā nosūtītas uz muti, bez nokāsšanas. Kanape ir izgatavota no grauzdiņš vai plānas, mazas maizes šķēles, un to var iezelt ar pātēm, sviestu, izkausētu sieru vai dažiem pastveida maisījumiem. Visu citu sastāvdaļu augstākās šķēles - tās var būt dažādu produktu šķēles (zivis, gaļa, siers, augļu dārzeņi utt.).
Parasti kanapes tiek piedāvātas kā vieglas uzkodas aperitīviem vai kokteiļiem, kā iespēja - kafijai vai tējai. Canapes ir īpaši ērti pieņemšanām un svētku galdiem - ēdienreizes laikā jūs nerunāties rokās.
Sakiet, kā padarīt kanapē ar siļķi uz iesmiem. Visas iepriekš minētās kanapes receptes ar siļķēm liecina, ka siļķu gabalos, šķirnēs un pasugās var izmantot jebkādu sālītu vai marinētu siļķu fileju. Sāliet siļķes vai marinējiet sevi ar īpašām receptēm vai iegādājieties gatavu - tas ir atkarīgs no jums. Ja siļķe ir pārāk sāļš, to var iezābēt pienā vai vārītā ūdenī (vismaz 2 stundas), un pēc tam noskalot.
Pikants kanape ar siļķi un svaigu gurķi
Dažreiz siļķi pārdod ar ikriem, ja tā - labi - mēs to lietojam gatavošanas kanapēs, vai arī jūs varat iegādāties gatavus maisījumus, pamatojoties uz kaviāru, vai vienkārši izplatīt maizes substrātu ar eļļu.
Sastāvs:
- rudzu maize;
- siļķes filejas;
- citronu;
- sarkans svaigs pipari;
- svaigu gurķi;
- siļķu ikri;
- sviests, dabīgs;
- zaļumi dekorēšanai (pētersīļi, koriandrs);
- ķimenes, koriandra un fenheļa graudi;
- muskatrieksts rīvēts;
- skrēpi
Sagatavošana
Mēs sagriež maizi šķēlēs un, savukārt, izmēra gabaliņos. Žāvē tosterī vai cepeškrāsnī. Lai izžūtu līdz vēdera trausluma stāvoklim, tas nav nepieciešams. Siļķes fileju (bez ādas) sagriež tāda izmēra gabaliņos, lai katrs galamērķis tiek novietots uz maizes gabala un marinēta citronu sula (jūs varat pievienot nedaudz vermutu) vismaz 10 minūtes, pēc tam izmest uz sieta - ļaujiet marinādei aizplūst.
Gurķi sagriež ovālas šķēlītēs. Mīkstināts sviests sajauc ar ikriem un muskatriekstiem. Mēs izplatām grauzdiņš ar plakanu, nepārtrauktu slāni. Koriandra un fenheļa ķimenes sēklas tiek piepildītas ar rokām un meleņiem, pārkaisa virsū. Katram gabalam mēs ieliekam lapu vai divas zaļumus, un blakus tam ir mazs plāns karstu sarkano piparu gredzens. Izrādās - super, viesi būs prieks. Tagad mēs uzliekam siļķes gabalu uz augšu, un pēdējais slānis ir gurķu šķēle. Mēs piesprādzējam ar iesmiņu. Šādus kanapes var labi pasniegt ar degvīnu, rūgtu tinktūru, džinu, vermutu, vieglu galda vīnu vai alu.
Tāpat kanapes ir izgatavotas ar siļķi un kivi. Izšķiež kivi šķēles vai šķēles - tie iet uz pēdējo slāni, nevis gurķi. Kivi ir ļoti neparasts, bet ļoti harmoniski harmonizē siļķu garšu.
Kanape ar siļķi un bietēm
Sastāvs:
- baltmaize;
- siļķes filejas;
- bietes;
- ķiploki;
- Riekstu pastas (vai rieksti zemes, jebkura);
- majonēze vai bieza krēma;
- zirnīšu vai pētersīļi.
Sagatavošana
Bietes tiek pagatavotas vai ceptas, līdz tās ir gatavas. Maizi sagriež plānās šķēlēs, un tos sagriež mazākos gabaliņos. Nosusiniet to uz sausas cepšanas lapas krāsnī. Redelē siļķu šķēles fileju. Izmantojot kombainu vai blenderi, mēs paņemam bietes, pievieno zemes riekstus, ķiplokus un sajauc ar garšvielām maltai. Pievienojiet mazu krējumu vai majonēzi. Maisījumam jābūt tik biezam, ka tas neizplatās. Sajauc un izklāj šo makaronu maizes substrātu. No augšas novieto zaļumu lapu, tad - siļķes šķēli. Mēs piesprādzējam ar iesmiņu. Šādas kanapes ir labas degvīnam, rūgtajām tinktūrām, džinam, kimmelam, akvavitam, mājās gatavotam alum .