Pastāv viedoklis, ka jogurtu veikali dažkārt ir mazāk noderīgi nekā tie, kas tiek gatavoti mājās, izmantojot starteru kultūras vai citus fermentētu baktēriju kultūru avotus. Ja jums ir tādi paši viedokļi, tad jogurta receptes no šī raksta neapšaubāmi kalpo jums labi.
Kā pagatavot jogurtu jogurtā - recepte
Yogurttnitsa - noderīga ierīce tikai tiem, kas regulāri gatavo mājas jogurtus un to dara diezgan lielos daudzumos. Ja jums ir šī vienkāršā ierīce, tad gatavojot jogurtu ar to būs viegli.
Šajā gadījumā nav īpašas gatavošanas receptes, tas viss ir atkarīgs no jūsu skābbarības un norādījumiem, kas uzrakstīti instrukcijās uz to. Aprēķiniet piena daudzumu uz raudzēm, ievērojot šajā rokasgrāmatā sniegtos norādījumus. Ja jūs lietojat mājās gatavotu pienu, pirms tā vārīties un ledus atdziest vēlamajā temperatūrā, kas ir optimāla baktēriju kultūru attīstībai, tā parasti ir robežās no 35 līdz 40 grādiem. Dzērieni tiek izaudzēti siltās piena daļās, krata un ielej pārējā pienā. Pēc sajaukšanas nākamo jogurtu ielej burkās un atstāj jogurtā 7-9 stundas.
Jogurts mājās - recepte daudzveidīgā veidā
Alternatīva jogurtai var būt multivars, kurā arī noteiktu temperatūru iespējams novērot noteiktu laiku.
Sastāvs:
- piens - 1 l;
- "Live" jogurts - 100 g.
Sagatavošana
Uzkarsē pasterizēto pienu līdz 40 grādiem, atšķaida tajā jogurta daļu ar dzīvo baktēriju kultūru sastāvā. Pēc rūpīgas sajaukšanas ielej jogurtu burkās, ievieto multivarketē un ielej ūdeni 40 grādu temperatūrā līdz zīmei. Nosedziet daudzfunkciju vāku un atstājiet jogurtu režīmā "Apkure" 20 minūtes. Izslēdziet režīmu un ļaujiet jogurim pagatavot līdz 8 stundām.
Kā padarīt mājās gatavotu jogurtu termosā - receptē
Saglabāt optimāli reprodukcijai
Jogurts krāsnī - recepte
Izšķīdiniet baktēriju starteri siltā pienā un novietojiet trauku ar maisījumu pannā, kas pildīts ar 40 grādu ūdens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 50 grādiem un izslēdziet to. Pēc stundas atkārtojiet procedūru un vēlreiz. Pēc tam pirms parauga ņemšanas atdzesējiet jogurtu.