Hvorost ir recepte vienkāršai mājās sīkdatnei, kuras raksturīgā iezīme ir trauslums un nekomplicēts izskats, līdzīgs sausajām koku zarām, līdz ar to arī delikateses vārds. Saldumu gatavošanā ir daudz variāciju, no kurām katra vērta uzmanība.
Kā pagatavot malku?
Produktu delikāto kraukšķīgo garšu noslēpums ir pareizi izstrādāta miltu bāze, kurā svarīga ir ne tikai sastāvdaļu pareiza proporcija, bet arī dažu triku ievērošana, kas kļūs izšķiroši vēlamā rezultāta iegūšanai.
- Mīklu mīcot krūmājiem, izsijāt miltus, kas bagātina to ar skābekli un palīdz uzlabot saldumu garšas īpašības.
- Miltu daudzums var atšķirties no norādītā daudzuma, ņemot vērā produkta īpašības un mitrumu, kā arī olu vērtību. Pievienojiet tai vajadzētu būt partijās, iegūstot vēlamo pamatnes faktūru.
- Izgrieziet izstrādājumus no velmētas mīklas, piešķiriet vēlamo formu, apcepiet to karsti ceptajā cepamā mašīnā un izklājiet uz papīra dvieli.
- Garšīgas kraukšķīgas krūmāji pirms pasniegšanas pārkaisa ar pulverveida cukuru.
Receptes krūmājiem uz piena
Eleganta recepte delikātai krūmājiem, kas parādīta zemāk, ietver piena sagatavošanu mīklai. Lai to izpildītu, jums būs nepieciešamas tikai vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas, kuras vienmēr ir pieejamas katrā virtuvē. Tādējādi ikviens jebkurā laikā var palutināt savu ģimeni ar gardu saldumu.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- milti - 320-350 g;
- piens - 1,5 ēdamk. karotes;
- granulēts cukurs - 0,5 tase;
- augu eļļa mīklā - 1,5 ēdamk. karotes;
- sāls - 0,5 tējk.
- eļļa cepšanai - 200-300 ml;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
- Cepiet olas ar cukuru, pievienojiet sāli, pienu un sviestu.
- Ielejiet miltus, samaisiet, atstājiet vienumu zem plēves 30-40 minūtes.
- Izstiepiet pamatni līdz 2-3 mm biezumam, izgrieziet taisnstūrus, izveidojiet garenisko griezumu, caur kuru malas tiek pagrieztas uz otru pusi.
- Cepiet produktu karstā eļļā, līdz tā ir dzeltena, atdzesējiet uz salvete.
- Pabeigta krūmaka uz piena, pārkaisa ar pulveri.
Krāsas krēmkrāsas recepte
Ne mazāk garšīgi un krūmāji uz skābo krējumu. Un tas nav svarīgi, kāds tauku saturs tiks izvēlēts produktam. No tā atkarīgs tikai no miltu daudzuma, kas būs jāpievieno vairāk vai mazāk. Šajā receptē ir soda, kas izplet produktus un padara tos vieglus. Izņemot piedevu, garša būs daudz blīvāka un kraukšķīga.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- milti - 480-550 g;
- krējums - 180 g;
- granulēts cukurs - 0,5 tase;
- augu eļļa mīklas laikā - 1 ēdamkarote. karote;
- soda - 1-1,5 tējkarotes;
- eļļa cepšanai - 200-300 ml;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
- Lai saberztu olas ar cukuru, pievienojiet dzēstu sodas, skābo krējumu, sviestu un samaisiet.
- Porcijās miltus sajauc, līdz tiek iegūta vēlamā mīklas struktūra, kas pēc gatavības tiek nolietota līdz 3 mm un sagriež porcijās.
- Izrotājiet otu, sagriežot sagataves centrā un pagriežot malas uz otru pusi.
- Hvorost ir recepte, kas prasa produktus vēl cept karstā eļļā līdz apsārtumam.
Ķirbju ar degvīnu recepte
Daudzi ir dzirdējuši par brīnumaino atspirdzinošo alkohola ietekmi uz mīklu, kas pēc cepšanas ir pārsteidzoši kraukšķīga un deliciously trausla. Lai sagatavotu svešzemju par degvīnu, ir iespējams, izmantojot šādu recepti, kur ideāla sastāvdaļu proporcija ir norādīta, lai iegūtu lielisku rezultātu.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti - 320-450 g;
- degvīns - 40 ml;
- sāls - 0,5 tējk.
- eļļa cepšanai - 200-300 ml;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
- Noskalojiet olas un sāli.
- Pievienojiet degvīnu un miltu porcijas, mīciet mīklas.
- Dodiet pamatnes statīvu apmēram 30 minūtes un sāciet pagarināt, apsmidzinot virsmu ar miltiem.
- Kad slānis sasniedz 1,5-2 mm biezumu, sagrieziet to sloksnēs.
- Vīna degvīna spice ir recepte, kurā tradicionālos žāvējumus tradicionāli cep, karstās ceptas līdz sarkanai krāsai.
Kraukšķīgas sukas recepte uz ūdens
Daudzi netic, ka krūmāji uz ūdens var kļūt trausli un garšīgi. Jūs varat redzēt teorijas pareizību, izmantojot šādu recepti. Pēc vienkāršiem ieteikumiem jūs saņemsiet pārsteidzoši garšīgu un maigu papildinājumu tējas vai kafijas tastei. Veiksmes noslēpums ir gāzēta ūdens izmantošana mīklas mīcīšanai.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- milti - 320-450 g;
- gāzēts ūdens - ¼ glāzes;
- cukurs - ¼ glāzes;
- sāls - šķipsniņš;
- eļļa cepšanai - 200-300 ml;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
- Sajauciet pirmās piecas sastāvdaļas no bļodas saraksta, mīciet iegūto vienību un atstājiet to 30 minūtes zem plēves.
- Ielieciet mīklu, sagrieziet porcijās, sagatavojiet rullīšus.
- Hvorost uz ūdens - recepte, kas ietver gatavo priekšmetu apcepšanu karstā, ceptajā traukā, līdz tiek iegūts sārtums.
Kā pagatavot malformu par kefīru?
Sagatavojiet mīklu uz kefīras krūmājiem , un varat baudīt mīļāko un vieglu iecienītāko dzērienu garšu. Gatavie produkti neizrādās tik kraukšķīgi un trausli kā, piemēram, degvīns vai minerālūdens dzirkstošais ūdens, taču šādai maigai galaprodukta struktūrai ir daudz lojālu cienītāju.
Sastāvs:
- olu - 1 gab.
- milti - 480-600 g;
- kefīrs - 300 ml;
- cukurs - 75 g;
- sāls - šķipsniņš;
- sviestu mīklā - 50 ml;
- Sods atmaksāts - 1,5 tējk.
- eļļa cepšanai - 200-300 ml;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
- Mīklas sastāvdaļas apvieno un mīciet, līdz tiek iegūta mīksta, nedaudz lipīga koma.
- Bīdiet pamatni 2-3 mm biezumā, izgrieziet un apcepiet produktus karstā eļļā.
Olas bez olām - recepte
Dzērienus bez olām var iekļaut veģetāriešu deserta ēdienkartē vai vienkārši cep, kad vēlamais produkts nav pieejams, un ir ļoti vēlams izbaudīt savu saldumu. Vajadzības gadījumā pienu var aizstāt ar gāzētu minerālūdeni, un tad deserts kļūs liesīgs un mazāk kaloriju.
Sastāvs:
- milti - 500-600 g;
- piens - 1 glāze;
- medus - 35 g;
- cukurs - 75 g;
- degvīns - 50 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa cepšanai - 200-300 ml;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
- Maisījuma sastāvdaļas samaisa vienā traukā, nomierina homogēnu miltu komu, atstāj to stundas laikā zem plēves.
- Biezu pamatni rulliet uz 1,5 mm, sagriež sloksnēs, kas tiek apcepta iepriekš uzkarsētā eļļā saldēšanas pannā.
Vāra no mīklas
Plāno, kraukšķīgu lapu lapu var izgatavot no mīkla. Tehnoloģijas priekšrocība, ja nav nepieciešama miltu bāze. Tomēr šajā gadījumā, lai realizētu ideju, jums vajadzēs īpašu veidlapu, kas paredzēta krūmājiem garā turētājā, kura dēļ to ielej verdošā augu eļļā.
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- piens - 1,5 tases;
- eļļa - 35 g;
- cukurs - 40 g;
- olas - 2 gabali;
- sāls - šķipsniņš;
- eļļa cepšanai - 200-300 ml;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
- Bļodā samaisiet visas mīkla sastāvdaļas un atstāj uz stundu aukstumā.
- Uzkarsētā cepšanas režīmā sildiet pelējumu, ielieciet to mīklas formā, un pēc tam atkārtoti ievietojiet fritē.
- Pēc tam, kad brūnās krūmāji, noņemiet to no salvete formas, atkārtojiet ciklu, līdz mīkla izzūd.
Miziņa uz rauga
Kažokādas, kuru recepte jūs mācīties tālāk, ir sagatavota no rauga mīkla , kas padara to īpaši sulainu un mīksta. Lai atvieglotu velmēšanu, kopējais miltu milti tiek sadalīti 6-7 porcijās, kuras būs jāpārvērš slānī, kura biezums nav lielāks par 1,5 mm. Apkalpojot, apkaisa ar pulveri, sajaucot to ar vanilīnu.
Sastāvs:
- milti - 250-300 g;
- ūdens un cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- svaigie raugi - 10 g;
- cukurs - 40 g;
- olas - 3 gabali;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa cepšanai - 200-300 ml;
- cukura pulveris un vanilīns.
Sagatavošana
- Siltā ūdenī izšķīdiniet raugu, pievienojiet putukai putukai ar cukura olas, sāli, miltiem un mīciet līdz homogenitātei.
- Atsevišķi sadaliet mīklu, uzlieciet uz galda, pārklājiet ar dvieli un atstājiet stundu.
- Izgrieziet mīklu, sagrieziet porcijās, sagatavojiet sagataves ar gabaliņiem.
- Cepiet sulainu koku karstā eļļā.
Jumts krāsnī
Nākamā recepte ir par to, kā cept koksni cepeškrāsnī. Šī metode ir tālu no tradicionālās, taču tai ir neapstrīdama priekšrocība - produktiem nav taukainas ceptas spīduma un ir piemērotas pat uztura uzturā. Sastāvā sastopamo dabisko jogurtu var aizstāt ar kefīru vai skābo krējumu, un tas dzēsti ar saldā soda.
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- jogurts - 100 g;
- vaniļas ekstrakts un soda - 0,5 tējkarotes;
- cukurs - 75 g;
- olas - 2 gabali;
- sāls - šķipsniņš;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
- Sakot olu ar cukuru, pievienojiet sāli, vaniļu, soda, sajauc jogurtu un miltus.
- Ērtības labad mīkla tiek sadalīta divās daļās, izgriezta, sagriež sloksnēs, rotāta ar krūmājiem un cep uz pīķa 180 grādu temperatūrā 15-20 minūtes.