Kā saaukstēšanās līdzeklis tika izmantoti zaļveidīgie - zefīru līdzīgi konditorejas izstrādājumi (saldumi), kas patiesībā bija līdzīgi pastilām , kas sākotnēji sagatavoti, pamatojoties uz altoa saknes ekstraktu.
Pašlaik zālāju makšmadas ir komerciāli ražotas no cukura, kukurūzas sīrupa, želatīna šķīduma, krāsvielām, augļiem un / vai citām aromatizētājvielām un aromatizējošām vielām.
Parasti gatavās zvejai tiek izmantoti sarežģīti deserti, tie tiek pievienoti kafijai un karstai šokolādei, bet piknika laikā cepeškrāsnī pārklātas ar uguni.
Sākumlapa
Sakiet, kā no mājām dabiskos izstrādājumos pagatavot gardas marshmallow.
Atšķirībā no makšvarnas klasiskā versijā makšvams nesatur olu baltumu, lai arī franču receptes versija ir sagatavota ar šo sastāvdaļu. Izvēlieties sev, vai iekļaut olbaltumvielas sastāvā.
Kā padarīt mājās gatavotu šokolādi - recepti
Sastāvs:
- cukurs - 500 g;
- aptieka glikozes šķīdums (20%) - 1-3 st. karotes;
- ūdens - 200 ml;
- olu baltā krāsa - 2 gab .;
- želatīns - 25 g + 150 ml ūdens;
- augļu sula bez celulozes (piemēram, avenes, ķirsis utt.) - 100-150 ml;
- cukura pulveris un ciete, kas paredzēta smidzināšanai;
- sviests;
- gatavās šokolādes melnas - lielas flīzes.
Sagatavošana
Pusi stundas mēs žāvējam želatīnu ūdenī istabas temperatūrā.
Cukurs un 200 ml ūdens katlā. Lēni maisot, maisījumu pārvērš vārot. Turpiniet siltumu un pievienojiet glikozi. Vāra ir pietiekami intensīva.
Mēs pārspējam olbaltumvielas stabilās putās.
Mēs ielej garšas veidojošo augļu sulu cukura sīrupā un pēc tam pievieno to želatīna šķīdumam un saputotu olu baltumus. Intensīvi sajauciet kopā ar maisītāju. Maisījumam jābūt piesātinātam ar gaisa daļiņām, par ko liecina daudzu burbuļu parādīšanās.
Ielieciet maisījumu uz smērvielu ar izkausētu sviestu un taisnstūrveida sekla formu. Mēģiniet nodrošināt, lai šķidrums būtu vienmērīgi sadalīts gar apakšā.
Jūs varat izlīdzināt maisījuma virsmu, izmantojot tīru, mitru lāpstu vai lāpstiņu.
Mēs ievietojām formu ledusskapī vismaz 8 stundas.
Saldēta maisījuma slāni uzliek uz šķīvja, un mēs sagriež konfektu ar nazi. Vieglāk izmantot arī īpašas silikona veidnes konfekšu ieguvei, kas ir ļoti ērti.
Mēs pārtraucam šokolādi un izkausē to atsevišķā traukā ūdens vannā. Katra smaragda konfekte ar koka zobu bakstāmais tiek iegremdēta siltā šokolādē, pēc tam mēs velmētā cukura un cietes maisījumā. Atdzēsīsimies un mājās gatavots smalkmaizs ir gatava.