Vienkāršs ikdienas ēdiens, kas der jebkura makaronu, kā arī kartupeļu, kā arī jebkuru putru mērci. Šo ēdienu gatavo vienkārši, tai ir lieliska garša un garšīgs aromāts. Pamatojoties uz to, jūs varat lietot jebkuru gaļu vai sēnes.
Kā pagatavot gardas mērces no vistas?
Sastāvs:
- vistas gaļa (mīkstums) - 450 g;
- sīpols - 125 g;
- burkāni - 100 g;
- kviešu milti - 55 g;
- lauru lapas - 2 gabali;
- augu eļļa;
- garšvielas - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavot mērces sagatavošanu, iepriekš mazgātu un žāvētu vistas gaļu sagriež šķēlēs apmēram pusē līdz diviem centimetriem un ievieto pudelē ar iepriekš uzkarsētu rafinētu eļļu. Mēs dodam gaļu brūnu ar augstu siltumu no visām pusēm, maisot un nododot to kastrolis vai dziļi kastrolis.
Tajā pašā cepšanas traukā uzlej mazliet vairāk eļļas un uzliek tīru un sasmalcinātu sīpolu. Pagrieziet to, maisot uz piecām minūtēm, un pēc tam pievienojiet burkānus sagriež nelielos kubiciņos vai plānās salmiņās un apcepiet vēl septiņas minūtes. Ceptuves saturs tiek pārvietots uz gaļu, ielej attīrītu, vārītu ūdeni, līdz tas pilnībā pārklāj saturu un uzliek līmeni virs tā apmēram trīs centimetrus augsta. Trauku sagrieziet ar sāli, maltiem pipariem un iecienītākajām garšvielām, mestām lauru lapām, uzvāra. Mēs samazinām uguns intensitāti līdz minimumam, pārklājam tvertni ar vāku un turiet to četrdesmit minūtes.
Pēc tam ielej tievu trauku, atšķaidītu nedaudz ūdens miltu, nepārtraukti un intensīvi maisot un ļaujot mērci vēl septiņas minūtes.
Kā pagatavot cūkgaļas steiku?
Sastāvs:
- cūkgaļa (mīkstums) - 650 g;
- sīpols - 200 g;
- burkāni - 150 g;
- kviešu milti - 55 g;
- tomātu pastā - 35 g;
- lauru lapas - 2 gab.
- svaigi zaļumi, no kuriem izvēlēties - pēc garšas;
- melnā un saldā piparza zirņi - pēc garšas;
- augu eļļa;
- Garšvielas pēc izvēles - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Jebkuru cūkgaļas filejas daļu sagriež, rūpīgi žāvē un sasmalcina ar vidēja izmēra salmiņiem vai kubiņiem. Tad sagatavo gatavo gaļu dziļā traukā, kafijas pupiņās vai kafijas šķīvī ar iesildītu rafinētu eļļu un ļauj tai brūni no visām pusēm, atceroties periodiski sajaukt. Vienlaikus otrajā pannā mēs izvelk iepriekš iztīrīto un sasmalcināto sīpolu un sagriež burkānu augu eļļā un pārnes to uz cūkgaļu. Cepiet visas kopā vēl uz pāris minūtēm, pēc tam ielejiet miltus, maisot, pievienojiet tomātu pastas un pēc minūtes ielejiet visu stāvu verdošu ūdeni apmēram pieci simti mililitri. Cepiet trauku saturu apmēram minūti, tad pārklājiet ar vāku. Samaziniet uguns intensitāti līdz minimumam un ļaujiet pīrāgu plūst trīsdesmit minūtes.
Pēc tam to sajauciet ar sāli un maltiem melniem pipariem, iemet melnu un smaržīgu piparu zirņus, lauru lapas, visas garšvielas pēc garšas un sautējiet vēl uz piecpadsmit minūtēm. Gatavošanas procesa beigās mēs iemest mazus sasmalcinātus svaigus, garšaugus, maisot un ļaujiet ēdienam pagatavot piecas minūtes.
Kā pagatavot sēņu mērci bez gaļas?
Sastāvs:
- Svaigas sēnes - 450 g;
- sīpols - 200 g;
- burkāni - 150 g;
- kviešu milti - 55 g;
- attīrīts ūdens - 375 ml;
- skābs krējums - 75 g;
- svaigi zaļumi, no kuriem izvēlēties - pēc garšas;
- augu eļļa;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Ganā cepamā pannā vai sautētā kafijā ar izsmalcinātu mazu mēs septiņas minūtes sagriezām sasmalcināto sīpolu un burkānus, un tad mēs gulējām labi mazgātās un sasmalcinātās sēnes un visas kopā samaisīt divdesmit minūtes, aptverot tvertni ar vāku un samazinot siltumu. Tad mēs uzvārīt miltus nelielā ūdens daudzumā, pārlej atlikušo vārītu ūdeni kastē un miltu šķīdumu, enerģiski maisot. Trauku sagriež, lai pagarinātu sāli, piparus un desmit minūtes vāra. Pēc tam pievieno skābu krējumu un melencē sasmalcinātus zaļumus, sajauc, atkal vāriet, pēc tam izslēdziet krāsni un ļaujiet mērcei uzliet desmit minūtes.