Bumbieri ir piemēroti ne tikai ēst neapstrādātu veidā vai pievienot konditorejas izstrādājumiem, bet arī gatavot vienkāršus, bet izsmalcinātus desertus, piemēram, krāsnī ceptas bumbieres.
Ceptas bumbieres krāsnī - recepte
Atkarībā no izvēlētās bumbieru šķirnes pēc izvēles jūs varat mainīt izvēlētā deserta garšu, padarot to saldāku vai otrādi - sāpīgi. Šajā gadījumā mēs nolēmām spēlēt uz kontrastu ar saldajām un mīkstām bumbierēm ar dzērveņu oglēm un kraukšķīgiem riekstiem.
Sastāvs:
- mīkstie bumbieri - 4 gab .;
- nedaudz dzērvenes;
- nedaudz pekanriekstu;
- šķēle kanēļa un muskatrieksta;
- medus - 65 ml.
Sagatavošana
Bumbieru sagatavošana tiek samazināta līdz vienkāršām operācijām: no augļu pusēm, daļa no serdes ekstrahē ar tējkaroti. Katras puses bāze ir nedaudz atgriezta tā, ka bumbieri nezaudē savu stabilitāti cepšanas traukā. Piepildiet katru bumbieru dobumu ar riekstu maisījumu ar dzērvenēm, un tad ielejiet visu ar medu.
Cep bumbierus pie 180 grādiem pusstundu, un tad kalpo vienkārši vai ar daļu jogurta.
Bumbieri mīklas izstrādājumos, kas cepti cepeškrāsnī
Lai dažādotu parasto cepto bumbieru tekstūru un garšu, varat izmantot kārtainās mīklas izstrādājumus. Šādas receptes ir piemērotas gan rauga, gan bez rauga.
Sastāvs:
- bumbieri - 4 gab.
- lappušu mīkla;
- ūdens 930 ml;
- cukurs - 370 g;
- medus - 190 ml;
- puse citrona;
- vaniļas pāksts;
- kanēļa nūja - 3 gabali;
- krustnagliņas - 6 pumpuri.
Sagatavošana
Lai bumbierus vienlaikus ceptu ar mīklu, tiem jābūt iepriekš sagatavotiem. Sīrups, kurā augļi tiks gatavoti, ir vienkāršs, vienkārši sajaucot ūdeni, medu un cukuru. Kad maisījums vārās, tiek likts kanēlis un krustnagliņas, izspiež pusi citronu sulas un bumbieri, iepriekš izgriežot kodolu no tā.
Mīklu sagriež sloksnēs un ap katru no tiem ap visa augļa, nostiprinot galus ar ūdens pilienu. Bumbieri, pilnībā cepti cepeškrāsnī, tiks sagatavoti 200 grādos 15-20 minūtes.
Kā pareizi cept bumbierus cepeškrāsnī bez cukura?
Ja jūs nevēlaties lietot cukuru receptē, varat to droši aizstāt ar medu, āgavu sīrupu vai arī to vispār neizmantot. Pēdējā gadījumā jums būs jāizmanto mīkstas un saldās bumbieres.
Sastāvs:
- bumbieri - 3 gabali;
- saldais baltvīns - 115 ml;
- ūdens 115 ml;
- anīsa zvaigznes - 6 gab.
- kanēļa nūju;
- krustnagliņas - 12 gab.
- medus - 65 ml.
Sagatavošana
Bumbieru pusītes var iztīrīt no sēklām, un jūs varat atstāt veselu. Izklājiet augļus uz cepšanas lapas un ielieciet vīna maisījumu ar ūdeni, garšvielām un medu. Uzliek bumbierus iepriekš uzkarsētā 180 grādu krāsnī 40 minūtes. Ceptiem bumbieriem vislabāk tiek pasniegtas kontrastējošas tekstūras vai temperatūras papildinājumi, piemēram, granola, rieksti vai saldējums un jogurts.
Krāsnī ceptas bumbiņas ar medu un biezpienu
Bumbieri labi iekļaujas dažādos pildījumos, starp tiem var būt svaigs biezpiens, ricotta, olu jogurts vai skābens krējums, kas saputināts ar olām. Mēs nolēmām apstāties pirmajā variantā, sajaucot nelielu daudzumu biezpiena ar medu un apsmidzinot gatavo desertu ar kraukšķīgām garšvielu cepumiem.
Sastāvs:
- bumbieri - 4 gab.
- biezpiens - 115 g;
- medus - 65 ml;
- sīpolu maisiņš - 6 gab.
Sagatavošana
Mazgājiet bumbierus pusi un izņemiet serdi ar sēklām no visām pusēm. Uzpildiet dobās bumbieres ar biezpiena maisījumu un pusi no medus. Sakārtojiet bumbieru pusi krāsnī un cepiet pie 190 grādiem 10 minūtes. Desertu pabeidziet ar piparkūkas drupatu un ielieciet atlikušo medu.