Marinēta plūme ir brīnišķīgs ēdiens dažādiem ēdieniem. Lai arī, precīzāk, var teikt, ka daži piedevas, kas rada dažādību un padara ēdienu īpašu pikanto formu. Apskatīsim dažas receptes marinētiem plūmēm un uzzināsim, kā to izdarīt pareizi.
Marinēta sula ar ķiploku
Sastāvs:
- krustnagliņas - 4 gab.
- ūdens 350 ml;
- lauru lapa - 3 gabali;
- plūme - 600 g;
- galda etiķis - 50 ml;
- melnie piparu zirņi - 6 gab.
- pipari smaržīgi - 4 gab.
- sāls - šķipsniņš;
- cukurs - 150 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
Plūmes mazgā, nedaudz sagriež ar nazi un uzmanīgi noņem kaulus, nesabojājot augļa integritāti. Ķiplokus nomaina, mazgā un žāvē. Tad mēs ievietojām vienu zobu katrā izlietnē un novietojām pildītās ogas malā. Tālāk mēs sterilizējam puslitru burkās, iemetām lauru lapu, papriku un krustnagliņas. Pēc tam ielieciet pildītās plūmes kārbās. Liekšķere savieno ūdeni ar cukuru un sāli, mēs ielej etiķi. Visu sajauc un maisījumu vāra uz vāja uguns.
Uzpildiet karstu marinādi burkās, pārklājiet ar vāku un atstājiet 20 minūtes. Pēc tam marinādi uzmanīgi sapludiniet kausā, atkal vāriet un uzpildiet plūmes. Mēs pievilktu vākus, pagrieziet burkas otrādi un atstājam šo stāvokli, līdz tā pilnībā atdziest.
Recepte marinētiem plūmēm
Sastāvs:
- plūmes - 1,5 kg;
- cukurs - 300 g;
- ingveris - 30 g;
- kanēlis - 1 nūju;
- krustnagliņas - 6 gab.
- Vaniļa - 1 gab .;
- etiķis - 300 ml;
- baltais vīns - 300 ml.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs sterilizējam visus kannas un atstājim tās izžūt. Jūs principā varat marinēt jebkurus plūmes, bet vislabākās šķirnes ir bieza plūmju dzeltenzaļza krāsa. Mēs apstrādājam ogas, noņemam astes. Mēs paņemam nelielu kastroli, iemeļam šķēlēs ingveru, vaniļas un krustnagliņu. Tad pievienojiet cukuru pēc garšas un izlejiet visu saturu ar vīnu un etiķi. Tagad samaisiet un ievietojiet trauku ugunī. Marinādē pievieno vārīšanās temperatūru, pēc tam izveido mazāku liesmu un vāra vēl 10 minūtes.
Un līdz šim laikam, līdz šim, atlaidīsim plūmes. Katru krēmu mēs caurdurt ar dažām zobu bakstāleņiem un 2 minūtes iemest verdošā ūdenī. Tad, maigi, izmantojot troksni, mēs tos izņemam no verdošā ūdenī un ievieto tos burkās. No sabiezējušā sīrupa uzmanīgi izņemiet visas garšvielas un ielejiet plūmes ar karstu marinādi. Vākus aizveram ar vāku, atdzesē istabas temperatūrā, pēc tam ievieto 3-4 nedēļas tumšā un vēsā vietā. Pēc termiņa beigām marinētie plūme būs gatavi patēriņam.
Marinētas ziemas plūmes
Sastāvs:
- plūme - 300 g;
- pipari smaržīgi - 4 gab.
- ūdens 250 ml;
- melnie pipari - 4 gab.
- ābolu sidra etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- lauru lapa - 3 gabali;
- krustnagliņas - 4 gab.
- cukurs - 150 g;
- konjaks - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens 250 ml;
- anīsa - 1 gab.
Sagatavošana
Ūdens ielej bļodā, uzvāra, ielej cukuru un, kad tas pilnībā izšķīst, pakāpeniski ielej etiķi. Mēs laistam marinādes saldo un melno piparu anīsu un vāra uz vājas karstuma, līdz maisījums kļūst nedaudz viskozs. Tad ielej konjaku un noņemiet traukus no plāksnes. Plūmes labi mazgā, žāvē, ieliek kastē, pārnes ar lauru lapu un krustnagliņas. Uzpildiet ogas ar marinādi un atstājiet trīs stundas.
Kamēr plūmes ir apmetušās, mēs divreiz izlejam sīrupu, vāra un atkal ielej. Pēc tam, kad pagājis laiks, mēs atkal pievienojam marinādi, pavājina līdz vārīšanās temperatūrai, ieliek plūmes burkās, piepilda ar sīrupu un korķi.
Meklējiet vairāk recepšu marinētu augļu, tad mēs iesakām marinēt ķiršus vai plūmes savā sula .