Mūsu laikā praktiski nav pārtikas produktu, kuru ražošanā neizmantotu dažādus konservantus , krāsvielas, pārtikas piedevas utt. Katru reizi, kad mēs nonākam pie veikala un lasām kāda konkrēta produkta sastāvu, mēs redzam veselas līnijas ar dažādiem numuriem, burtiem un ķīmisko savienojumu nosaukumiem. Ļoti bieži no šī saraksta var redzēt "sastāvdaļu" E471, tā ir pārtikas piedeva, kas ir sastopama lielākajā daļā ikdienas patērēto produktu. Šī viela ir dabiskas izcelsmes, galvenokārt dzīvnieku un augu tauki. E471 parasti tiek ražots šķidruma, tablešu, lodīšu un vasku formā.
Pārtikas piedeva E471
E471 gandrīz vienmēr tiek izmantots šādu pārtikas produktu ražošanai:
- majonēze;
- margarīns;
- augu eļļa;
- saldējums;
- jogurts;
- mērces;
- gaļas produkti;
- šokolāde;
- miltu izstrādājumi;
- daži bērnu pārtiku veidi utt.
Šī pārtikas piedeva palīdz uzlabot putošanu, veicot saldējumu un citus desertus. Tas arī atvieglo pļāpšanu, palēnina tauku atdalīšanu piena un gaļas produktu ražošanā. Šī piedeva palīdz paplašināt cepto produktu "svaigumu", un arī E471 piemīt emulgatora īpašības, t.i. novērš asu garšu un saglabā emulsijas stabilitāti.
Kaitējums uztura papildināšanai E471
Šī piedeva ir apstiprināta lietošanai pārtikas rūpniecībā daudzās pasaules valstīs. zinātnieki ir apstiprinājuši, ka šī viela ir praktiski nekaitīga cilvēka ķermenim. Tomēr minimālā šīs piedevas izmantošana ir droša, lai gan ir gadījumi, kad nelielā daudzumā E471 nodara būtisku kaitējumu organismam, kas jau runā par pārmērīgu patēriņu.
Kaitējums E471:
- Papildinājums E471 nav ieteicams cilvēkiem ar smagiem traucējumiem
aknu slimības, tk. var pasliktināt personas stāvokli. - Tas var negatīvi ietekmēt žults ceļu darbību.
- Pārtikas piedevas E471 ir reta, tomēr var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas.
- Pārmērīga to produktu izmantošana, kurus lietoja šīs piedevas pagatavošanai, var izraisīt aptaukošanos, jo E471 kavē vielmaiņas procesus organismā.
- Neuzņemieties prom ar šādiem produktiem un cilvēkiem, kuri skatoties to svaru, tk. E471 ievērojami palielina produkta kaloriju saturu .