Mīksta, smaržīga un salda maize būs lielisks papildinājums kafijai ar karstu kafiju, svaigi pagatavotu tēju vai siltu pienu. Sazinieties ar jums receptes saldās maizes pagatavošanai cepeškrāsnī un maizes gatavotājam.
Māla salda maize
Sastāvs:
- sausais raugs - 14 g;
- milti - 1 kg;
- oranžs - 1 gab.
- skābs piens - 300 ml;
- medus - 230 ml;
- Sviests - 60 g;
- olu - 3 gabali;
- Kardamons zemē - 1,5 tējk.
- sāls - šķipsniņš;
- mandeles - dekorēšanai.
Sagatavošana
No apelsīna izspiest sulu un berzēt miziņu. Bļodā mēs iesijājam glāzi miltu un samaisa ar sausu raugu un sāli. Tālāk mēs savienojam kausā skābā pienā, sviestā, medus un apelsīnu sula . Mēs uzliekim maisījumu uz krāsns un sasilda to līdz apmēram 40 grādiem. Tad pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas sūkļai, mīciet viendabīgo mīklu, ievietojiet to cepšanas traukā un cept maizi cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā 35 minūtes.
Cepta saldā maize cepta pannā
Sastāvs:
- dzeltenie zirņi - 2 vienības;
- ūdens - 30 ml;
- palmu cukurs - 2 vienības;
- kardamons - 1 tējkarote;
- muskatrieksts - 0,5 tējk.
Testa veikšanai:
- milti - 2 vienības;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- kurkuma - 0,5 tējk.
- ūdens - 1 vienība;
- Sviests
Sagatavošana
Mēs piedāvājam vēl vienu iespēju, kā mazuļus saldo maizi zirņus iepriekš iemērc 4 stundas ūdenī, un pēc tam vāra, līdz mīksts. Tad pievienojiet tam palmu cukuru un rūpīgi samaisiet, līdz tas veido biezenis. Sildiet masu uz vāja uguns, pastāvīgi maisot, līdz tā sabiezē.
Noņemiet no plāksnes, pievienojiet muskatriekstu un kardamonu, samaisiet. No iegūtā maisījuma veido aptuveni 20 mazas bumbiņas un novietojiet tās malā. Atsevišķi pievienojiet miltus, kurkuma un augu eļļu. Pakāpeniski ielej ūdeni, izveido testu un arī roll 20 bumbiņas. Pēc tam izvelciet to apļus, ielieciet katru uzpildīšanas lodītes un pielīmējiet mīklas malas, lai izveidotu pīrāgus. Tad velciet tos apaļās kūkās un apcepiet saldo maizi abās pusēs karstā cepamajā pannā.
Bulgāru saldā maize
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 600 g;
- cukurs - 60 g;
- sāls - šķipsniņš;
- kefīrs - 200 ml;
- piens - 50 ml;
- sausais raugs - 1 ēdamkarote. karote;
- margarīns - 75 g;
- olu - 2 gab.
Eļļošanai:
- dzeltenums - 2 gabali;
- piens - 2 ēdamk. karotes.
Pildījumam:
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- valrieksti - 1,5 vienības;
- cukurs;
- kanēlis - šķipsniņš.
Glazūrai:
- pulverveida cukurs - 0,5 vienības;
- piens - 3 tējk.
- vanilīns.
Sagatavošana
Piens tiek uzkarsēts un tajā izšķīdina raugu. Margarīns ir izkusis līdz šķidram stāvoklim. Tagad savienojam atsevišķi mājas jogurtu , olas, cukuru, sāli, pievieno raugu un margarīnu. Izgatavotajā maisījumā pakāpeniski ielej izsijātus miltus, mīciet gludu mīklu un izklājiet to maizes traukā, kas ir iezāģēta ar augu eļļu.
Lai pildītu, sajauciet medu un sviestu, atsevišķi pievienojiet cukuru, kanēli un riekstus. Tūlīt darīt un glazūru: pienu noslaucīt kopā ar maisītāju, ielej pulverveida cukuru un vanilīnu.
Paaugstina mīklu, kuru mēs sadalām divās daļās, mēs iemaisojam virskārtu ar medus maisījumu, apkaisa ar riekstiem un pārklāj ar otru velmētā slāņa daļu. Centrā mēs ieliekam glāzi, mēs sagriežam mūsu kūku 12 segmentos, un katrs no tiem ir rūpīgi savīti 2 reizes. Mēs atstājam delikatesi, lai nedaudz paaugstinātu, un pēc tam 15-20 minūšu cep maizes maizi. Pēc atdzesēšanas ielieciet mīklas izstrādājumu ar glazūru.