Štruds ar mīkstās maizes āboliem ir tradicionāls Austrijas ēdiens, kas ir kļuvis populārs dažādās valstīs. Šāda partija ir sagatavota diezgan viegli un vienkārši. Tātad, ja vēlaties mīļajiem radīt saldu oriģinālu pārsteigumu, tad pieņemsim strādāt.
Strudela ar ābolu recepte no kartupeļu mīklas
Sastāvs:
- kaļamā rauga mīkla - 250 g;
- āboli - 500 g;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- sasmalcināti sausiņi - 4 ēdamk. karotes;
- zemes kanēlis - šķipsniņš;
- rozīnes - 50 g;
- mizotie valrieksti - 50 g;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- milti - 1 tējkarote;
- filtrēts ūdens - 150 ml.
Sagatavošana
Lai padarītu strēluli ar āboliem, iegādājieties gatavo mīklu mīklas izstrādājumu, atkausē to un velmē to uz galda. Žāvēti rozīdi tiek izskaloti, izlej karstu ūdeni un atstāj 15 minūtes, lai to tvaicētu. Mēs sakārtojam valrieksti, noņemam no tiem atkritumus un sasmalcinām tos vidū drupatā. Mani āboli, žāvēti ar papīra dvieļiem, sagrieztu mizu un sasmalcinātos kubiņos. Pārnes augļus dziļā bļodā, pievieno rozīnes, riekstus, saharim pēc garšas un mest kanēli. Visu rūpīgi sajauciet ar ēdamkaroti un sagatavojiet pildījumu malā. Mazā bļodiņā pārtrauciet olu dzeltenumu un to sagriež ar dakšiņu, līdz iegūst homogēnu konsistenci. Pārlej mīklu uz dvielīša, ielieciet to pa visām pusēm ar miltiem un apkaisa visu virsmu ar sasmalcinātiem rīvmaizēm. Pusi no vienas puses izklājiet vienmērīgu pildījuma slāni un uzmanīgi velciet mīklu ruļļos ar dvieli, cieši pievelciet malas un izvelciet tās uz gatavās cepšanas lapas. No augšas eļļojiet štrudeli ar olu dzeltenumu un nosūtiet to uz uzkarsēto cepeškrāsni apmēram 40 minūtes. Pēc tam mēs izņemam pīrāgu, ielieciet to uz plakanas traukas un apkaisa to ar smalku cukura pulveri!
Strudels, kas izgatavots no pīrāga rauga mīkla ar āboliem
Sastāvs:
- rauga mīklas izstrādājumi - 300 g;
- āboli ir zaļš - 4 gab .;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - 150 g;
- valrieksti - 150 g;
- plūmes - pēc garšas;
- Vanilīns - pēc garšas;
- zemes saknes - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Rieksti tiek sasmalcināti maisītājā, un žāvētas plūmes samaisītas un sagriež kubiņos. Pēc āboliem mēs izdzēsīsim kodoliņu un šinkūemas plānas šķēles. Tad izplatīt augļus cepšanas pannā ar sviestu un apcep tikai vienu minūti. Pēc tam vairākas minūtes mest riekstus, plūmes, samaisa un vājas. Noņemiet trauku no plāksnes, apkaisa cukuru, kanēli un vanilīnu. Kārtainā mīklas izstrādājums tiek izsmidzināts, pārkaisa ar rīvmaizi, tiek sadalīts pildījums, ruļļi ruļļos un plankumi malās. Mēs to izklājam uz eļļotas pergamenta un 35 minūtes nosūta karstā krāsnī.
Vīnes strūdls, kas izgatavots no kartupeļu mīklas ar āboliem multivarkā
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 250 g;
- sviestu izkausē - 3 tējk.
- olu - 1 gab.
- ūdens - 0,5;
- sāls
Pildījumam:
- āboli - 1,5 kg;
- eļļa izkausēta - 150 g;
- cukurs - 100 g;
- malti drupināti - 100 g;
- rozīnes - pēc garšas;
- valrieksti - 50 g;
- Muskata vīns - 2 ēdamk. karotes;
- kanēļa pulveris - 1 tējkarote;
- citronu sula.
Sagatavošana
Lai izdeltu mīklas izstrādājumu, izsijāt miltus, pievieno olu un pakāpeniski mīcīt mīklu