Vasara ir dārzeņu un augļu sezona. Tas ir karsts laiks, kad modernas mājsaimnieces nesēd. Sālīšana un konservēšana ir lielisks papildinājums ziemas galdam. Šajā aukstajā sezonā mums kā nekad agrāk ir vajadzīgs papildu vitamīnu avots. Lai paaugstinātu imunitāti, pasargātu sevi un mīļotos no neparedzētiem saaukstēšanās, palīdzēs marinēti un konservēti dārzeņi. Tie ilgstoši saglabā savas lietderīgās īpašības, un tāpēc tos daudz atzinīgi vērtē. Viens no šiem ēdieniem ir Korejas gurķi.
Ja jūs vēlaties iepriecināt viesus un mīļotos ar garšīgiem gurķiem, marinēti sāls un marinēti, pagatavot gurķus korejiešu valodā ziemai. Parasti Korejas virtuvi raksturo aromātiskas garšvielas un pikanti ēdieni. Pikantā garšas faniem patiks tas vienkāršs un vienlaikus neparasts recepte, kā pagatavot gurķus korejiešu valodā.
Korejas gurķi - 1. recepte
Sastāvs:
- gurķis - 4 kg;
- burkāni - 1 kg;
- augu eļļa - 1 glāze;
- sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- 9% etiķa - 1 glāze;
- cukurs - 1 tase;
- sāls - 100 g;
- ķiploki - 3-4 zobi;
- garšvielu garšvielas burkāniem Korejas - 15 g.
Sagatavošana
Konservēti pikanti gurķi Korejā nav grūti.
Gurķus labi noskalojiet zem tekoša ūdens, nogrieziet padomus. Sagriež tos 8 gabaliņos, pēc tam pārgrieziet vēl divus vai trīs gabaliņus (atkarībā no dārzeņu lieluma). Mēs saņemsim nelielas brusochki. Burkāni jātīra un jātīra uz īpašas kumode salātiem korejiešu valodā. Nogrieziet ķiplokus un smalki sagrieziet to (jūs varat to nodot speciālā presē).
Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, sajauc augu eļļu ar sojas mērci, etiķi, cukuru un sāli.
Gurķi un burkāni, kas salikti bļodā, pievieno īpašu garšvielu burkāniem Korejā, ķiplokus un labi samaisa. Ielieciet gatavo marinādi un kārtīgi samaisiet. Atstājiet maisījumu vismaz 5 stundas (jūs varat atstāt dienu, jums nav nepieciešams to ievietot ledusskapī). Mazos sterilizētos burkānos (0,5-1 litri) gatavo marinētos gurķus korejiešu stilā, pārklāj un sterilizē 10-15 minūtes. Bankas ieskrūvē un iesaiņo līdz pilnīgi atdzesē. Tas gatavs gurķus korejiešu valodā. Kā redzat, recepte ir pavisam vienkārša un neprasa īpašu kulinārijas sagatavošanu un kompleksu sastāvdaļu.
Korejas gurķi - recepte Nr. 2
Vasarā svētku galdam varat pagatavot svaigos gurķus Korejas stilā. Šī viegla uzkoda gatavošanā ir nedaudz atšķirīga no konservēta analoga.
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- sāls - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 5 ēdamkarotes;
- etiķis - 2 ēdamkarotes;
- sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- Sezams - 1 ēdamkarote.
Jānemam:
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sarkanie pipari - ¼ tējkarotes.
Sagatavošana
Korejas gurķu salātu recepte ir ļoti vienkārša. Gurķus sagriež šķēlēs, tāpat kā pirmajā variantā, sāli ar visu sāli, kārtīgi samaisa un atdala 30 minūtes. Šajā laikā sagatavojiet salātu mērci. Sezama sēklas nedaudz apcep, to var šim nolūkam ievietot mikroviļņu krāsnī 1-2 minūtes vai pannā uzkarsē pannas, pievieno sezamu un maisot, lai apceptu zeltaini brūnu. Sezamē ielejiet etiķi, pievienojiet sojas mērci, cukuru. Pievienot degvielu
Iztukšojiet gurķu ūdeni un pievienojiet mērci. Ja vēlaties, sīpolu var pievienot salātiem. Maisot maisījumu un ievietot ledusskapī.
Korejas gurķu salāti ir labi savienoti ar otrajiem ēdieniem, taču tie var būt atsevišķi uzkodas.
Arī korejiešu valodā varat pagatavot arī citus dārzeņus: burkānus , baltapostu kāpostu , ziedkāpostu vai tomātus .