Sarkanā zivs ir viens no visnoderīgākajiem produktiem, jo satur omega-3 piesātināto taukskābju saturu un lielu daudzumu vitamīnu. Tomēr tas bieži vien ir diezgan dārgs. Šajā gadījumā ir vērts izmantot recepti sarkanajam ikaram "Pyatiminutki", kas jau sen ir pazīstama tiem, kuri saista savus dzīvniekus ar lašu, zaļo lašu un citu šīs kategorijas zivju ķeršanu. Lai gan tas netiek glabāts ļoti ilgu laiku, jūras garša paliek jūsu atmiņās ilgu laiku, un veselība ievērojami nostiprināsies.
Kā padarīt kafijas pupiņas "Pyatiminutka" no ķimenes laša?
Lai apgūtu šādu kaviāra recepte "Pyatiminutki", jums būs nepieciešams ļoti maz laika, veiklības un neliela sastāvdaļu daudzuma.
Sastāvs:
- tīrs filtrēts ūdens - 2,5 litri;
- kartupeļi - 1 gab.
- Jatyk olu čum laša - 10 gab .;
- sāls - 500 g.
Sagatavošana
Veikt 3-4 yasysk un vieta panna ar pietiekami augstu pusēs. Uz rokas maisītāja uzstādiet mīklas maisītājus un ieslēdziet ierīci ar viszemāko ātrumu, ievietojot to katlā. Tajā pašā laikā, yastikov būs viegli uzvilkt uz āķiem pielikumus, un olas paliek neskarta, kad tie ir nošķirti no tiem. Pārbaudiet, vai visi yastys ir apstrādāti un noņemiet maisītāju, pārbaudot, vai tvertnē paliek tikai tīras olas. Pat ja jūs iepriekš nebūtu ne jausmas, kā sāls "piecu minūšu" olas mājās, šo procedūru jūs apgūsiet diezgan viegli. Tādā pašā veidā apstrādājiet nākamo yasys partiju.
Tad sagatavo sālījumu (sālsūdens). Lai to izdarītu, izšķīdiniet sāli ūdenī un iemērciet to mizotiem neapstrādātiem kartupeļiem. Ja viņš turpina peldēt uz virsmas, tas norāda uz sālsūdens pieejamību. Vāra un atdzesē. Ja kāds graudiņš paliek apakšā, uzmanīgi ielej tīru sālījumu citā traukā un to izmanto. Ielīmējiet sālsūdens olas un atstājiet tās piecas minūtes. Pēc tam novietojiet ikri lielā marlā, sautējiet mezglu un uzklājiet to uz nakti, lai iztukšotu. No rīta uzkodām var izdalīt polietilēna maisiņus un iesaldēt, un tad ēst vairākas dienas.
Kā padarīt ikrus "Pyatiminutka" no rozā laša?
Mūsu valstī šī zivs ir vairāk nekā populārs, bet tā ikri ir diezgan dārgi. Lai saprastu, kā pagatavot kaviāru "Pyatiminutku", tas ir pavisam iespējams pat iesācēja gatavošanai, tāpēc to uzlūkojiet droši.
Sastāvs:
- rozā lasis - 600 g;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 6 ēdamk. karotes ar top.
Sagatavošana
Uzmanīgi atveriet rozā laša vēderu un paņemiet olas, cenšoties to nesabojāt. Pārliecinieties, ka ikri ir pilnībā izkusuši un novietojiet to uz griešanas dēļa. Paņemiet nazi un muguru (tukšu) pusi, uzmanīgi nospiediet olas, sākot no malas, lai tās notīrītu no korpusa.
Pagatavojiet sālsūdeni: vāra ūdeni un nekavējoties izšķīdiniet tajā sāli. Pārliecinieties, ka sālsūdens ir gatavs, novietojot tajā neapstrādātu olu: tam jābūt peldētam no augšas. Kad sālsūdens ir atdzisis, ielieciet to ikri un atstājiet apmēram 4-5 minūtes. Pēc tam izlejiet sālījumu ar stikla aizbāzni, uzmanīgi sajaucot ar karoti. Tagad jūs zināt, kā sāli sarkano ikru "Pyatiminutka" viegli un vienkārši.