Sāpes vēderā, kuņģī, bet visbiežāk ar parasto tauku, pārgatavotas, pikanta pārtikas un alkohola lietošanu, aizkuņģa dziedzera iekaisumu vai pankreatītu. Šajā gadījumā jums ir precīzi jāzina, ko jūs varat ēst ar pankreatītu, lai izvairītos no sāpju uzbrukumiem un slimības komplikācijām.
Pirmā lieta, ko ārsti iesaka, ir pareizi uzturs, sava veida terapeitiskā diēta, kas var palīdzēt cīnīties pret šo nopietno slimību. Ja jūs neievērojat terapeitiskās diētas noteikumus, tad jebkuras terapeitiskās ārstēšanas metodes var izrādīties neefektīvas, tāpēc vissvarīgākā un svarīgākā lieta ir uzraudzīt uzturu un stingri ievērot ārstu noteikto ēdienkarti.
Pankreatīts (diēta) - ko jūs varat ēst?
Diētas terapijas pankreatīts vajadzētu radīt maksimālu mieru un atvieglojumus gremošanas orgāniem. Pirmās trīs dienas ir noteikts pilns bads. Jūs varat dzert siltu sārmainu ūdeni līdz vienam ar pusi litriem dienā. Tad ārsts iesaka ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu, un ēdienkarte pakāpeniski paplašinās gaismas, noslaucītās, pusšķidrās pārtikas dēļ. Saskaņā ar Pevsnera klasifikāciju tas ir uztura numurs 5 n. Jums vajadzētu ēst bieži, bet pamazām. Alkohols, jebkura tauku vai pikanta pārtika ir aizliegta. Ēdienu gatavošanas veidi - vārīšana, tvaicēšana, sautēšana ūdenī.
Kāda veida augļus var izmantot aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai?
Akūtas iekaisuma gadījumā ieteicams lietot augļus zelta pagatavošanai, kompotus ar cukura aizstājējiem. Jūs varat cept saldo ābolu. Samazinot paasinājumu pazīmes, ēdienkarte jāpastiprinās ar vitamīniem. Šeit ir augļi ar pankreatītu, kurus var iekļaut diētā:
- saldie gatavie āboli un vasaras mīkstās bumbieru šķirnes (varat svaigu ar mizotu ādu);
- banāni (ne vairāk kā vienu dienā);
- saldie apelsīni, mandarīni;
- plūmes un aprikozes (svaigas tikai ar pastāvīgu uzlabojumu).
Kādus dārzeņus var izmantot pankreatīta ārstēšanai?
Akūtā aizkuņģa dziedzera iekaisuma laikā atļauts izmantot tikai vārītus dārzeņus biezenī bez eļļas, sāls, cukura - kartupeļi, burkāni, jauni cukini bez mizas, ķirbji. Uztura par hronisku pankreatītu var papildināt ar ziedkāpostu, brokoļiem, bietēm. Jūs varat ēst dārzeņu zupas ar graudaugiem, un maisā tie pievieno gabalu sviesta, piena vai krējuma. Svaigi dārzeņi ar piesardzību, kas iekļauti ēdienkartē, pagatavojiet salāti no smalki sarīvētu burkānu vai gurķiem ar zaļumiem. Baklažānus, tomātus nevar ēst vairāk nekā divas reizes nedēļā. Labāk lietojiet kāpostu zupā vai dārzeņu sautējumā.
Kādas zivis var izmantot pankreatīta ārstēšanai?
Produkti ar pankreatītu ir atļauti tikai taukaini. Zivis ir iekļauta ēdienkartē jau pirmajā slimības nedēļā. Visizdevīgākie uztura veidi:
- līdz 1% tauku satura - mencas, pikšas, navaga, upes asari, pollaka;
- līdz 2% tauku - līdakas, līdakas, plekstes, kūdras un karpu;
- tauku saturs līdz 4% - skumbrija, paltuss, forele.
No šādām zivīm ir iespējams pagatavot kotletes vai tvaika kotletes, sufli un sautējumus. Hroniskā pankreatīta gadījumā zivis var pagatavot vai sautēt. Diētu drīkst papildināt ar rozā lašiem, sams, tunci un sviesta zivīm. Visās slimības stadijās aizliegta zivju konservi, žāvētas un kūpinātas zivis, sālītas un marinādētas.
Kādu graudu veidu var būt ar pankreatītu?
Akūta pankreatīta uzturs ļauj tūlīt pēc badošanās izmantot viskozu, pusšķidru un biezu biezpienu. Rīsu kūkas vai auzu pārslas ir labi pagatavotas pienā, kas ir daļēji atšķaidīta ar ūdeni un rūpīgi sasmalcināta, nevar pievienot sāli, cukuru un eļļu. Tad barības sastāvā ietilpst griķu un mannas putraimi. Pēc akūtas slimības stadijas ir atļauts vājīt biezputras, pievienojot sviestu, nelielu sāli. Kukurūzas biezputra, prosa un mieži tiek sagremoti slikti, tādēļ tie nav vēlami, iekļaujot uzturā pat slimības atsaukšanu.
Kādu maizi jūs varat ēst ar pankreatītu?
Sākotnējā akūtas pankreatīta periodā ir atļauta tikai vakarā vai iepriekš žāvētā baltmaize. Jūs varat gatavot krekeri no tā. Maizes norma ir ne vairāk kā 200 g dienā. Rudzu maize un veseli graudi kairina gremošanas sistēmu, izraisa zarnu spazmas, vēdera uzpūšanos un sāpīgus uzbrukumus. Tādēļ barību ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu var mainīt ar melnā maizi vai ar klijām tikai pēc pilnīgas klīnisko indikatoru uzlabošanas.
Kāda veida sieru man ir ar pankreatītu?
Pareiza uzturs ar pankreatītu nodrošina siera iekļaušanu diētā tikai vienu mēnesi pēc slimības akūtas slimības pārtraukšanas. Sākumā jūs varat iegūt vieglus, zemu tauku saturu ar zemu tauku saturu siers: Adyghe, mozzarella un brynza. Sāciet ar nelielu gabalu kā papildinājumu dārzeņu ēdieniem vai graudaugiem, jūs varat pakāpeniski līdz pat 100 gramiem dienā. Ir siera šķirnes, kas ir kontrindicētas jebkurā pankreatīta stadijā:
- izkusis (ļoti daudz aromātu un krāsvielu sastāvā, sāls);
- kūpināti sieri;
- Cieti šķirnes, kuru tauku saturs pārsniedz 40%;
- sieru ar pelējumu vai ar riekstiem, pipariem, garšaugiem;
- siera produkti.
Izvēloties sieru, pievērsiet uzmanību sastāvam, aromātu un krāsvielu klātbūtnei. Noteikti izvēlieties svaigu, bez bojājuma pazīmēm. Sālīti un asi sieri nav piemēroti pacientiem ar pankreatītu, jo tie darbojas kairinoši uz kuņģa un stimulē aizkuņģa dziedzeri. Labākais variants - sieri, vārīti mājās no zema tauku satura piena.
Kādas saldumus jūs varat ēst ar pankreatītu?
Aizkuņģa dziedzeris arī ražo insulīnu, tāpēc mēnesi pēc akūtas sāpju uzbrukuma, lai atvieglotu tā darbību, cukurs ir aizliegts. Uzturs pankreatīta paasināšanai ļauj ēdienkartē kompotus un kisselu uz fruktozes, un no otra mēnesa želejā un pudiņos arī ar saldinātājiem. Pastāvīgi uzlabojoties, jūs varat ieteikt pāriet uz cukuru, medu, ievārījumu. Mazos daudzumos pieļaujams smidleņu, marmelādes, cepumu cepumu, mājās gatavotas maizes ceptuve. No konfektēm var ēst saldās konfektes un suflē bez šokolādes.
Kāda veida jūras veltes man ir ar pankreatītu?
šī pārtikas produktu klase ir bagāta ar olbaltumvielām, jodu, dzelzi un vitamīniem. Bet šie noderīgie produkti ar pankreatītu var tikt ievadīti izvēlnē tikai mēnesi pēc saasināšanās. Sāciet ar slīpētām garnelēm zupās vai zivs kūkās. Remisijas stadijā gandrīz visas jūras veltes - mīdijas un kalmāri, garneles, astoņkāji var izmantot vārītas formas. Šādi ēdieni, piemēram, suši, rullīši, kūpinātas un marinētas jūras veltes, ir tālu no tā, ko var ēst ar pankreatītu jebkurā slimības stadijā.
Kādus riekstus jūs varat ēst ar pankreatītu?
Par kādu pankreatīta ēdienu ir atkarīga slimības gaita, lai gan rieksti satur vērtīgus proteīnus un vitamīnus, tauku klātbūtne un blīvā struktūra slimniekiem ir kaitīga. Pievienojiet uztura riekstiem var tikai sešus mēnešus ar stabilu remisiju. Visus nukleoles vajadzētu notīrīt no plēves un kārtīgi sasmalcināt. Jūs varat ēst neapstrādātu vai žāvētu, pievieno putru un biezpienu. No visām šķirnēm aizkuņģa dziedzeris un zarnas ir mazāk kairinošas: indijas, valrieksti, mandeles un lazdu rieksti. Sliktākais, zemesrieksti un Brazīlijas rieksti ir pieļaujami.
Kādi ir piena produkti pankreatīta ārstēšanai?
Atsevišķi viedokļi par to, vai pankreatīts ir iespējams dzert kefīru, bieži vien nesakrīt. Jebkurā gadījumā orientācijai jābūt individuālai iecietībai. Visi skābie piena produkti sāk pievienot diētu ne ātrāk kā trešajā nedēļā pēc paasinājuma. Jums jāsāk ar ceturtdaļu tasi 1% jogurta, jogurta vai kefīra pirms gulta. Ieteicams piena produktus pagatavot mājās, izmantojot īpašas starteru kultūras. Tikai šajā gadījumā ir nepieciešams iegādāties pienu pēc iespējas mazāk. Produkti ar pildvielām un krāsvielām nav iekļauti.
Kāda veida gaļu var izmantot pankreatīta ārstēšanai?
Ķermeņa olbaltumvielu piesātinājums ir atkarīgs no izpratnes, kāda veida uzturs pankreatīta gadījumā būs maigāks un tajā pašā laikā garšīgs un apmierinošs. Gaļu var sākt ēst pēc vienas paātrinātās stadijas tukšā dūša. Visu liesu gaļu uzmanīgi iztīra no cīpslām un plēvēm, kas divreiz tiek sasmalcinātas gaļas mašīnā. Sagatavojiet kotletes, kotletes, tvaika kotletes un ruļļus. Kā stabilizācijas stāvokli var vārīt veselu gabalu, sautēt un cept. Kad pankreatīts vislabāk tiek absorbēts:
- vistas (āda ir jānoņem);
- turcija;
- Pārmeklēt;
- zema tauku satura liellopu gaļa;
- teļa gaļa.
Par to, ko jūs varat ēst ar pankreatītu, vienmēr konsultējieties ar ārstu vai uztura speciālistu. Ja pievienojat jebkuru jaunu produktu, jums jāuzrauga jūsu stāvoklis, ja rodas diskomforta sajūta, to ir labāk atcelt. Pareiza uztura un uztura ierobežojumi palīdz ārstēt, atjaunot normālu gremošanas trakta darbību un uzlabot dzīves kvalitāti.