Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot papriku no vistas. Šis ungāru virtuves ēdiens atsvaidzinās jūsu ēdienkarti ar lielisku pikanta garša un garšīgu aromātu.
Paprikas vistas Ungārijas stilā - recepte
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 950 g;
- saldie bulgāru pipari - 450 g;
- tomāti - 350 g;
- tomātu sula - 200 g;
- krējums - 240 g;
- kviešu milti - 30 g;
- ķiploki - 1 liela galva;
- sīpols - 150 g;
- dārzeņu rafinēta vai olīveļļa - 55 ml;
- čili pulvera maisījums - 5 g vai pēc garšas;
- malta saldā paprika 40 g;
- sāls - pēc garšas;
- zemes pipari - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Pārslaukuma traukā vai dziļā cepšanas traukā ar biezu dibenu mēs izvelkam karstās eļļas iepriekš sasmalcinātus un sasmalcinātus sīpolu. Mazu un žāvētu vistas krūtiņas fileju sagriež vidēja izmēra šķēlēs un novāriet uz zelta pieri. Dodiet brūnu gaļu un pievienojiet zemesriekstu piparu čili vai nelielu rūgtu piparu pāksti. Bulgāru papriku, notīrītu no pedāļiem un sēklu kastēm, sagriež pietiekami lielos gabaliņos, kas ir līdzīgi kā vistas gabaliņi, un arī ievieto traukā. Mēs uz dažām minūtēm turam uguni, pievieno sasmalcinātus svaigus tomātus, iepriekš atbrīvojušies no ādas un ielieciet tomātu sulu.
Trauku sagrieziet ar sāli, maltiem melniem pipariem un saldo papriku, izspiest ķiploku, kas iztīrīts caur presi, un ļaujiet tai sēdēt zem vāciņa mērenā siltumā trīsdesmit minūtes.
Laika beigās pievienojiet krējumu, kas sajauc ar miltiem, ja nepieciešams, samaisiet, pievienojiet to un pagatavojiet vēl desmit minūtes.
Pasniedziet ēdienu ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem, garšvielas ar svaigiem garšaugiem.
Paprikašs ar vistu un sēnēm daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- vistas gaļa - 950 g;
- saldie bulgāru pipari - 250 g;
- tomāti - 450 g;
- sēnes - 250 g;
- krējums - 190 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- sīpols - 150 g;
- dārzeņu rafinēta vai olīveļļa - 55 ml;
- baltais sausais vīns - 200 ml;
- malta saldā paprika 40 g;
- sāls - pēc garšas;
- zemes pipari - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Ar multivarkeru funkciju iestatiet režīmu "Cepšana" vai "Cepšana", apcepiet augu eļļu
Tad pievienojiet bulgāru piparus, nedaudz sasmalciniet, sīki tomātus sagrieziet, vāri ielejiet, pagatavojiet ēdienu ar sāli, pipariem, saldo papriku un pagatavojiet piecdesmit minūtes, pārslēdzot ierīci uz "dzesēšanas" režīmu.
Desmit minūtes pirms vārīšanas procesa beigām pievienojiet skābu krējumu.
Apkalpojot mēs ēdam trauku ar svaigiem augiem.