Aysing ir pieredzējušu un centīgu konditoreju liktenis, kuri ir gatavi vairāk kā vienu dienu veltīt ēdamo šedevru radīšanai. Ja jūs uzskatāt sevi par vairākiem šādiem entuziastiem, tad šāds materiāls, protams, spēj apkalpot labu servisu. Turpmāk sniegtajos ieteikumos mēs atklāsim ausēšanas recepti un turēsim meistarklasi, veidojot modeļus, kas var perfekti papildināt jūsu kūkas un konditorejas izstrādājumus .
Kā padarīt elastīgu ausēšanu mājās?
Galvenā aysing priekšrocība, ko mēs izmantosim šī materiāla apdarei, ir tāda, ka uz noteiktu laiku tas var palikt šķidrums. Pateicoties tam, jūs varat izveidot jebkādus modeļus ar to, bet pēc vairāku stundu cietēšanas tas vispirms kļūst par plastmasu, un pēc tam sasalst.
Šādai ausēšanai tiek pārdots jebkurā specializētajā konditorejas veikalā, bet to var arī pagatavot ar rokām.
Sastāvs:
- tyloza - 1 ēd.k. karote;
- verdošs ūdens - 60 ml;
- cukurs pulverī - 1 ēdamkarote. karote;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- Sausais olu baltums - 1/4 tējk.
- kukurūzas sīrups - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Pievienojiet pirmo sastāvdaļu pāri, līdz iegūstat skaidru želeju līdzīgu vielu. Iegūto gēlu pievieno visas pārējās sastāvdaļas un uzglabā gatavo matējumu ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Pirms darba sākšanas aisēšana tiek sasildīta līdz istabas temperatūrai. Ja maisā sabiezējums ir sasalts, tad, lai atsāktu plasticiālu, pietiek ar īsu laika posmu aptiniet to ar siltu un mitru dvieli.
Mežģīnes no aising - meistarklases
Aicinga noformējums jau sen ir bijis populārs starp konditorejiem. Pieejams gatavs maisījums un īpašs silikona veidņu paklājs, un tikai nedaudz pāris minūtes izveido dekoru, un pēc tam atstāj to nožūt. Izmantojot šo vienkāršo tehnoloģiju, mēs parādīsim jums, kā izveidot greznu mežģīņu dizainu.
Sagatavojiet paklāju, vispirms apmaisot to ar cieti, pēc tam ejot uz virsmas ar suku. Veiciet apļveida kustību ar otu, lai vienmērīgi sadalītu cietes. Pārvirzīties un kratot pelējumu, lai izgāztos.
Sagatavojiet aysing un uzlejiet dažas ēdamkarotes vienā no pelējuma malām. Uzliekot lāpstiņu uz paklāja virsmas, velciet tos no vienas malas uz otru, vienmērīgi sadalot ausēšanu visās pelējuma rievās. Ja nepieciešams, atkārtojiet to, pēc tam noslaukiet paklājiņu ar mitru drānu.
Atstājiet šķēres nožūt uz istabas temperatūru. Lai noņemtu dizainu, apgrieztu formu un maigi izspiediet to no mežģīnes.
Tauriņi no Aizinga
Zīmējums ar aising aizņem daudz ilgāku laiku, taču tā ir vienīgā alternatīva gadījumam, ja nepastāv pelējums.
Izdrukājiet vai zīmējiet tauriņu spārnu kontūru. Izmantojot šļircē aysing, apaļš līnijas, uz trafarmas uzliekot pergamenta gabalu.
Atsevišķi žāvēti spārni no pergamenta lapas.
Ar cukura palīdzību piesūcināt tauriņu ķermeni un piestiprināt spārnus ar to pašu aysing.
Salieciet papīra lapu, lai nostiprinātu tauriņu, līdz tā pilnībā izžūst.
Ziedi no Aisingas
Gleznas aysing ir daudz variācijas. Tātad, piemēram, ar viņa palīdzību jūs varat atjaunot ziedu modeli.
Uzlieciet puķu uzmetumu uz papīra, pārklāj to ar pergamentu un atkārtojiet kontūru ar ausmas palīdzību.
Ar zobu bakstāmais, pavelciet ziedlapu malas pret centru, detalizēti nosakot paraugu.
Ļaujiet dizainam nožūt uz nakti, un tad atdaliet ziedu no virsmas.
Kaut arī viņš saglabā savu elastību, pāriet uz kūku, izplatot ziedus ne tikai virs virsmas, bet arī liekot malām.
