Pīle ar āboliem - svētku un interesants ēdiens. Zemāk gaida vairākas receptes, cik gardas ir gatavot pīle ar āboliem.
Pīle ar āboliem multivarkā
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- Simirenko šķirnes āboli - 3 gabali;
- sāls liels - 5 g;
- zemes koriandrs - 1 šķipsniņš;
- melnie pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Manas pīles kārta, mēs to izžāvējam. Ielieciet ābolus lielās šķēlēs un sajauciet ar zemes koriandru. Mēs ēdam pīļu liemeņus, kas sagatavoti ar šādiem āboliem, un nostipriniet caurumu ar pavedienu. Mēs berzējam pīli ar sāli un pipariem. Pēc tam mēs to noliecam virknē. Slēgtā vāciņā režīmā "Cepšana" mēs sagatavojam 25 minūtes. Tad pagrieziet liemeni uz otru pusi un cepiet vēl tādu pašu laika daudzumu. Pēc tam mēs iestatām režīmu "Quenching" un laiku - 1,5 stundas. Pēc tam jums ir jāpārbauda pīles liemeņa sagatavotība. Lai to izdarītu, jums jāpārtrauc gaļa ar dakšiņu kopīgajā zonā. Ja izplūst dzidrs šķidrums, pīle ir gatava. Ja sarkanais ūdens izplūst, putns atkal jāapstrādā. Šādā gadījumā jūs to joprojām varat sautēt 30-40 minūtes. Kad pīle ir gatava, mēs noņemam to, nogriežam šuvi un noņemam diegu. Mēs ekstrahējam ābolus, sadaliet liemeņu porcijās un pasniedzam uz galda.
Pīle sautēta ar āboliem - recepte
Sastāvs:
- pīle - 1,5 kg;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- āboli - 5 gab .;
- mājputnu garšvielas - 1 iepakojums.
Sagatavošana
Lai pagatavotu pīli, sautētu ar āboliem, sadaliet liemeņu gabaliņos. Ķiploku krustnagliņu notīra un smalki sakapo. Pievienojiet garšvielas mājputniem un samaisiet. Mēs nosūtīt maisījumu bļodā ar pīļu gabaliņiem un sajauciet tā, lai putns no visām pusēm tiktu pārklāts ar garšvielām. Mēs atstājam pīli 2 stundas, lai marinētu, un tā var būt ilgāka. Tagad novietojiet putnu gabalus uz sausas apsildītas pannas. Eļļa nav vajadzīga, jo termiskās apstrādes laikā tauki tiek izmesti no pīles. Tātad, mēs ēdam putnu vienā pusē, tad otrā pusē. Gatavi cepti gabali tiek novākti kafijas kannā. Tagad parūpēsimies par āboliem - mēs tos tīrām, izgrieztu serdes un sagriežām šķēlēs. Pārklājiet pīli ar šķēlēs sagrieztu ābolu slāni. Uz tiem virspusē var arī nedaudz plīsēt putnu garšvielas. Ielejiet apmēram 50 ml ūdens, pārklājiet sautējumu ar vāku un ielieciet to uz uguns. Kad šķidrums vārās, samaziniet to līdz minimumam un pagatavojiet 2 stundas. Pīle, sautēta ar šķēlītēm, ar āboliem, tiek pasniegta pie galda ar iecienīto ēdienu.
Pīle vīnā ar āboliem
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- sviests - 50 g;
- sarkans sausais vīns - 200 ml;
- medus dabiski - 1,5 ēdamk. karotes;
- āboli nav lieli - 1 kg;
- sāls, melnie pipari, cukurs.
Sagatavošana
Vīnu ielej kastroī, pievieno medu, ielieciet nelielu uguni un vāriet apmēram 10 minūtes. Šajā laikā šķidruma daudzums jāsamazina apmēram 2 reizes. Pēc tam pievienojiet gabalu sviesta, samaisiet un noņemiet no karstuma. Solim, pipari pēc garšas. Mani āboli un sagriež tos četrās daļās, dziļums tiek noņemts. Sagatavotus ābolus sakratiet bļodā un pārlejiet pusi vārītas mērces. Lopu manas pīles, sausi un sauss ar sāli. Inside mēs ieliekam ābolu pildījumu. Atvere ir piestiprināta ar koka iesmiem. Pārējo vīna mērci ieziest putnu liemeni. Mēs ieliekam to uz cepešpannas uz augšu ar krūtiņu, mēs pievienojam 50 ml ūdens, un mēs izsūtām uz pusotru stundu cepeškrāsnī, kuras temperatūrai jābūt 200 ° C.
Pīle ar āboliem mikroviļņu krāsnī
Sastāvs:
- pīle - 2 kg;
- āboli - 3 gabali;
- sausais salvija - 1,5 tējk.
- timiāna un mairāna sēklu maisījums - 1,5 tējk.
- gaļas buljona - 125 ml;
- sāls, baltie pipari.
Sagatavošana
Pīle man, izžāvē, berzē to ar sāli un pipariem. No iekšpuses mēs berzējam to ar gudrību. Manus ābolus mēs noņemam no vidus un sagriež katrs pa 8 daļām. Sajauciet tos ar lielu ziedu un timiānu, un pīķi. Caurums ir izšūts. Uzlieciet pīli mikroviļņu krāsnī, pārklājiet to ar vāku un gatavojiet pusstundu ar maksimālo jaudu. Tad mēs ielej pusi no buljona un pagatavo vēl pusstundu.
Pīle ar āboliem un kartupeļiem
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- kartupeļi - 7 gab .;
- āboli - 7 gabali;
- sāls;
- Provansas garšaugi sausi - 1 ēd.k. karote;
- olīveļļa;
- sviests izkausēts;
- melnie pipari.
Sagatavošana
Pīķa karkass pienācīgi smērē ar kausētu sviestu, berzējiet to ar sāli un pipariem. Mēs uzņemam 4 ābolus pildījuma sagatavošanai. Mēs tos notīra, izņemam kodolu un sagriež tos lielos kubos. Mēs liekām liemeņus ar āboliem, šujam caurumu. Uzlieciet to uz cepšanas paplātes un cepiet 40 minūtes 200 ° C temperatūrā. Reizi ik pēc 15 minūtēm liek ūdeni ar ievērojamiem taukiem. Kamēr pīle tiek cepta, mēs sagriež kartupeļus ar dillēm. Mēs berzē to ar sāli, pievieno olīveļļu, provakariešu garšaugus un labi samaisa. Citus ābolus sagriež šķēlēs. No cepeškrāsns tiek ņemta pīle ar paplāti, mēs uzliekam kartupeļus un ābolus ap liemeni. Vēlreiz ielieciet krāsnī vēl 40 minūtes.